Вкусный, легкий пирог. С тонким песочным тестом и нежнейшей начинкой.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 13 июля 2016, 12:18
- 31662
Сметанно-смородиновый пирог
Ингредиенты для «Сметанно-смородиновый пирог»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Масло сливочное (холодное) — 60 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Желток яичный — 1 шт
Начинка
- Смородина черная (ягоды любые) — 450 г
- Сметана — 500 г
- Сахар (по вкусу) — 130 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Крахмал — 30 г
- Ванилин — по вкусу
- Вода — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2934.9 ккал |
белки
51.1 г |
жиры
172.6 г |
углеводы
307 г |
| Порции | |||
| ккал 366.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 38.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.1 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Сметанно-смородиновый пирог»:
-
Для основы смешать муку, соль, пудру, добавить масло кусочками, перетереть в крошку, добавить желток. Замесить тесто не вымешивая его сильно, как собралось в комок так значит и готово. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Пока тесто "отдыхает" в холодильнике приготовить начинку. Смородину пробить блендером немного, добавить воду, поставить на огонь, довести до кипения все время мешая её, проварить пару минут, протереть через сито. Ягоды использовать те, которые Вы больше любите.
-
Смешать смородиновое пюре со всеми остальными ингредиентами для начинки, хорошо перемешать. Сахар добавлять по своему вкусу, у меня не очень сладкая начинка, поэтому смотрите сами сколько сахара Вам нужно будет добавить.
-
Достать тесто из холодильника, раскатать между двумя листами пергамента в пласт
-
Аккуратно перенести тесто в форму (дно у формы застелить пергаментом). Использовала форму разъемную в диаметре 22 см.
-
Тесто распределить по дну и бокам формы, сделать стенки высотой примерно 5 см, наколоть дно вилкой и поставить в разогретую до 200 гр духовку минут на 5-7.
-
Достать форму с основой из духовки, духовку убавить до 170 градусов. Вылить начинку в форму и поставить запекаться минут на 40... серединка будет слегка подрагивать, так и должно быть
-
Пирог остудить и только тогда снять бортики. Желательно подержать в холодильнике часов 5, а лучше ночь. Холодный пирог невероятно вкусный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2020 года Gala_G17 #
2 сентября 2020 года List Stil #
19 июня 2020 года Алла0911 #
16 июля 2019 года Эксперт-1 #
"Смородину пробить блендером немного, добавить воду, поставить на огонь, довести до кипения все время мешая её, проварить пару минут, протереть через сито".
Это после того, как смородина по варится ее необходимо пропустить через сито? Все, что останется на сито, нужно выбросить, так?
5 августа 2022 года jana_c #
21 августа 2018 года каратистка #
20 июля 2018 года Вика-camomile #
Потрясающе вкусная начинка
Я делала с чёрной смородиной, потом попробую и с другими ягодами.
Тесто сдела другое.
29 июня 2018 года rokkotka #
29 июня 2018 года каратистка #
19 августа 2017 года Walter White #
19 августа 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
23 июня 2017 года Тигренок на подсолнухе #
19 августа 2017 года Walter White #
19 августа 2017 года Тигренок на подсолнухе #
20 апреля 2017 года Martol #
17 апреля 2017 года Тортишка #
11 апреля 2017 года Тортишка #
11 апреля 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Тортишка #
Всё понятно, тогда будем готовить со сметанкой!!
3 января 2017 года куропаточка #
10 декабря 2016 года Sinista #
Восхитительно получилось. Согласна с сказавшими, как в дорогих кофейнях. И тесту отдельная песня - чудесное. Не клеклое, рассыпчатое. В следующий раз сделаю теста двойную порцию, начинка осталась в этот раз. И форму поболе, чтобы уж насладиться так насладиться. Прощай, талия! Спасибо вам огромное!!!! ( Прозвучало после талии зловеще)
17 сентября 2016 года nma nefedova #
18 сентября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года crazylemeng #
18 сентября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Ирина Новгородцева #
12 сентября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Yeva_Yeva #
26 августа 2016 года RaIena #
26 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
21 августа 2016 года Бабушка Забота #
22 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: