Пирогов с вишней на песочной основе на сайте много, поисковик выдал мне 44 рецепта. Все просмотрела, все изучила. Мой пирог отличается от опубликованных и это меня порадовало. Тем более, что пирог простой в приготовлении и очень вкусный! Он приятно разнообразит вашу коллекцию вишневых пирогов, тем более, что пирогов с вишней, как и с яблоками, много не бывает.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 18 июля 2016, 2:06
- 60270
Песочный пирог с вишней
Ингредиенты для «Песочный пирог с вишней»:
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сметана — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вишня (свежая) — 600 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3374.1 ккал |
белки
43.9 г |
жиры
184.4 г |
углеводы
388 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Песочный пирог с вишней»:
-
Подготовить продукты.
Масло должно быть комнатной температуры, но не размягшее.
Вишню освободить от косточек и выложить в сито, чтобы максимально стек весь образовавшийся сок.
На эту операцию ушло больше всего времени. -
В глубокую миску просеять муку вместе с разрыхлителем,
-
Всыпать сахар. Перемешать.
-
Добавить яйцо,
-
Сметану и мягкое сливочное масло.
-
Замесить мягкое, нежное тесто.
Одну третью часть теста отрезать, завернуть в плёнку и отправить в морозилку, минимум на 30 минут, но можно и дольше. -
Переложить вишню в миску и засыпать крахмалом, тщательно перемешать.
-
Форму диаметром 24 см застелить пекарской бумагой, бортики смазать маслом.
Выложить оставшееся тесто, формируя бортики высотой 2-2,5 см.
На тесто выложить и равномерно распределить вишню.
На тесто, под вишню, можно насыпать слой миндальной муки, если таковая имеется в наличии, пирог будет иметь более изысканный вкус. -
Духовку включить на 180*С.
Отложенное тесто достать из морозилки и равномерно натереть на крупной тёрке поверх вишни.
Выпекать пирог 45-50 минут. Верх должен зарумяниться.
У меня пирог никак не хотел румяниться и я решила включить на пару минут гриль. И ведь знаю, что когда так делаешь, с гриля нельзя спускать глаз ни на секунду! Но... я отвлеклась... в результате пирог зарумянился слишком сильно: (
Слава Богу, это не отразилось на его вкусе.
Пирог полностью остудить и затем посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2022 года starikysha85 #
15 июня 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 августа 2021 года Irena Danylyshyn #
1 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 сентября 2021 года Irena Danylyshyn #
Ну и в булькающий сок тонкой струйкой вливала и сразу размешивала. Густеет моментально. Смесь потом не варила, просто размешала равномерно.
Крахмалистой смеси у меня ушла половина, все на глаз делала, остатки потом в блины вылила. Начинка стекала лентой с лопатки. Я подумала, что в духовке она ещё довариться и загустеет. Остудила градусов так до 38.
Тесто в форме смазала белком. И вылила начинку. Когда выливала, мелькнула мысль что жидковато, на густой кисель похоже. Оставались немного круги на поверхности, но через пару секунд выровнялись.
Пекла около часа. Остудила полностью перед нарезанием.
Кусочек простоял ночь в холодильнике, так ещё лучше форму держал.
У меня разъемное кольцо без дна в качестве формы.
Тесто у вас шикарное и я буду ещё раз так печь, то попробую пропорции записать.
6 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 декабря 2020 года Siamezy #
27 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 января 2020 года Саулевна #
12 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 сентября 2019 года bazhanovavera #
26 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года Березина Света #
2 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года Березина Света #
15 января 2018 года Сельская Мишка #
Испекла полпорции, едок один - муж, я теперь как девиз себе повторяю цитату из Вас, Нина - "Я не ем то, что пеку, пробую только махонький кусочек" - и знаете, вот это образное "махонький" - помогает удержаться! Но муж и один справляется отлично, дня ему хватит, я думаю!
15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года mazziadri #
7 декабря 2017 года Светланка g980 #
7 декабря 2017 года mazziadri #
7 декабря 2017 года mtata #
7 декабря 2017 года mazziadri #
7 декабря 2017 года mtata #
7 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
7 декабря 2017 года mazziadri #
8 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
7 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года mazziadri #
8 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 января 2018 года Лиса Петровна #
16 января 2018 года mazziadri #
9 июля 2017 года hataltul #
15 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 июня 2017 года July921 #
29 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 июня 2017 года July921 #
29 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2017 года 6559829 #
12 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 марта 2017 года 6559829 #
14 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2017 года cook_with_smile #
13 марта 2017 года 6559829 #
12 марта 2017 года 6559829 #
12 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2017 года 6559829 #
12 марта 2017 года 6559829 #
5 февраля 2017 года kotpiligrim #
5 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Nuta12 #
4 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 августа 2016 года volonticciola #
12 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 августа 2016 года 21luda 55 #
3 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 июля 2016 года danabekova gulnaz #
28 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Dinni #
25 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: