Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

obukhov11Поваренок 7 уровня

23 июля 2016, 6:01
69388

Штрудель "Плиссе яблочный"

Выпечка из теста фило всегда праздник. Штрудель понравится и детям и взрослым, он всегда будет украшением вашего праздничного стола.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Штрудель "Плиссе яблочный"»:

Тесто фило (6 -8 листов теста фило) — 6
Яблоко (Не крупные, желательно кисло-сладкие, твердые яблоки) — 6 шт
Изюм (Изюм предварительно замочить в холодной воде, желательно на ночь) — 2/3 стак.
Печенье (Желательно без добавок и наполнителей с различными вкусами. Обычное, простое печенье.) — 70 г
Масло сливочное (Масла, возможно, потребуется чуть больше, предварительно масло нужно расплавить. Оно необходимо для смазывания листов теста фило.) — 100 г
Сахарная пудра (Для посыпки уже готового штруделя) — 1 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2325.7 ккал	белки 18 г	жиры 95.8 г	углеводы 354.8 г
Порции
ккал 290.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 12 г	углеводы 44.4 г
100 г блюда
ккал 161.5 ккал	белки 1.3 г	жиры 6.7 г	углеводы 24.6 г

Рецепт «Штрудель "Плиссе яблочный"»:

Ингредиенты для приготовления штруделя. Яблоки почистить, удалить сердцевину. Изюм замочить на несколько часов, желательно на ночь в холодной воде.
Яблоки нашинковать тонкими слайсами.
Печенье измельчить в блендере до состояния крупки.
Промытый изюм соединить с яблочными слайсами, можно добавить не много лимонного сока. Это по желанию, если яблоки вдруг окажутся слишком сладкими.
Добавить крошку печенья.
Предварительно тесто разморозить. Поверхность стола слегка подпылить мукой или смазать тонким слоем масла, можно растительного. Лист теста выложить на поверхность стола, каждый последующий лист выкладывать, сдвинув его на 3-4 см., не забывая промазать сливочным маслом. Так же поступить с остальными фило.
Выложить начинку.
Подогнуть края будущего штруделя к центру, свернуть рулетом.
Последний лист теста заложить складками "плиссе" и обернуть им рулет. Смазать штрудель растопленным сливочным маслом. Отправить в духовой шкаф для запекания. Готовый штрудель остудить, посыпать сахарной пудрой.
Штрудель "Плиссе яблочный" готов.
Радуйте своих близких вкусной домашней выпечкой. :)

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: завтрак

Вкусы: сладкий кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129753/]Штрудель "Плиссе яблочный"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129753/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/23/00/1653390_74272-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Выпечка из теста фило всегда праздник. Штрудель понравится и детям и взрослым, он всегда будет украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты: Тесто фило, Яблоко, Изюм, Печенье, Масло сливочное, Сахарная пудра.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Штрудель "Плиссе яблочный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/23/00/1653390_74272-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Штрудель Плиссе яблочный" title="Рецепт: Штрудель Плиссе яблочный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Выпечка из теста фило всегда праздник. Штрудель понравится и детям и взрослым, он всегда будет украшением вашего праздничного стола.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Штрудель "Плиссе яблочный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3708">Тесто фило</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/129753/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Штрудель "Плиссе яблочный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Штрудель "Плиссе яблочный"»:

Тесто фило Яблоко Изюм Печенье Масло сливочное Сахарная пудра

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Штрудель "Плиссе яблочный"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 сентября 2016 года Ольга Михайлевич #

Как делать плиссе,все так подробно описано,кроме самого главного

14 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Плиссе делать не сложно. Нужно лист теста фило заложить складочками, как при шитье. Этой заготовкой обернуть штрудель.

7 августа 2016 года Gisss #

эх, не продают в Челябинске тесто фило........а штрудель изумительно красивый, слюньки бегут, руки приготовить чешутся)))) попробую с простым слоеным сделать, потом фотоотчет сделаю.

7 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Попробуйте с обычным слоеным. Буду ждать фотоотчет.

25 октября 2016 года Arisha1981 #

↑Ответ для Gisss

Gisss, продают в Челябинске тесто фило! Посмотрите в Ашане, в отделе с заморозкой холодильник с мороженым тестом. Я там брала.

25 октября 2016 года Gisss #

Cпасибо за инфо) как раз на днях собиралась в Ашан)))

9 февраля 2017 года Анна Глейм #

↑Ответ для Gisss

В магазине "Мечта" (бывш. "Диета") ещё есть! Все на него смотрю, теперь знаю, что с ним сделать

21 ноября 2021 года ирина42421 #

↑Ответ для Gisss

Я делаю с тонким лавашом тоже, очень вкусно...

3 августа 2016 года shaherezada-2016 #

Немного подробнее опишите тесто (бездрожевое? и сколько грамм один лист, т.к.они бывают разные).И еще вопросики - сдвинуть его на 3-4 см - куда, в какую сторону? И сколько примерно печется штрудель?

4 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Тесто фило напоминает слоеное пресное тесто. Сколько весит один лист сказать не могу. Лист тонкий, прозрачный. Листы сдвинуть вниз (фото 6). Они должны свешиваться за край стола вниз. Печется примерно 40 мин. Здесь всё индивидуально и зависит от возможностей вашей духовки. Поставьте штрудель в духовку нагретую до 190С и через 30 мин. посмАтривайте. Как достигнет нужного вам колера, так готов.

4 августа 2016 года shaherezada-2016 #

Спасибо.

2 августа 2016 года tanyacon6110 #

Интересный рецепт! Надо попробовать!

3 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Готовьте с радостью!

1 августа 2016 года anna 0212 #

Очень интересный и вкусный рецепт!!! Спасибо!!!

2 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Пожалуйста

31 июля 2016 года ЛисаТА-2 #

А фило можно заменить обыкновенным дрожжевым тестом, или это одно и тоже?

31 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Нет это совершенно другое тесто. Лучше заменить слоёным.

30 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Красивый аккуратный штрудель

31 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо!

30 июля 2016 года NadinDav #

+26

[+5]

obukhov11, огромное спасибо за рецепт! Штрудель очень вкусный! Я опасалась, что из-за отсутствия сахара, выпечка будет безвкусной. Но я очень ошиблась! Хрустящее тесто, мягкая начинка... Думаю можно пробывать разные сезонные ягоды и фрукты для начинки. Спасибо еще раз!

31 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Рада, что понравилась моя выпечка. Готовьте с радостью!

30 июля 2016 года inulia68 #

Шикарный штрудель получился,Таня!

А кедровые орешки и корицу ты не добавляешь?

30 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Коричку добавляю, Но в этот раз просто забыла добавить.

Спасибо, Инночка

29 июля 2016 года ГурманЧенок #

Отправить для запекания на какое время и какую температуру?
Спасибо

30 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

180-190С Минут 40-50

29 июля 2016 года miss-mamuka #

Спасибо за идею с фило. Шикарный штрудель!!!! У меня есть в морозилке фило, но там 20 листов , обычно готовлю из него пахлаву, но вот что делать с оставшимися листами, ума не приложу.....а так хочется приготовить

29 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Я обычно готовлю два пирога сразу. Один со сладкой начинкой, второй с капустой или курицей, грибами и т.д.

29 июля 2016 года miss-mamuka #

Отличная идея!!!! А кстати, из этих листиков можно и лазанью приготовить. Спасибо большое!)

30 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Пожалуйста!

30 июля 2016 года inulia68 #

↑Ответ для miss-mamuka

Вот спасибо за идею!

29 июля 2016 года Грейсик #

Соершенно замечательно и вкусно! Очень красиво выглядит штрудель, да и сами фото отличные!

Спасибо!

29 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отзыв.

29 июля 2016 года Иргоша #

Отличная идея с печеньем.

29 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Да, лишнюю влагу собирает. Только лучше брать без наполнителей. Обычное сахарное печенье.

25 июля 2016 года Angel-Wise #

Красавец какой

25 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо

23 июля 2016 года Анастасия АГ #

Отличная выпечка!

24 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо!