Бульгоги (불 4256;기) - древнее корейское блюдо из говядины, реже из телятины, свинины или курицы. Данный рецепт не является классическим или традиционным корейским рецептом, так как я стилизовала его, учитывая наличие ингредиентов и собственные предпочтения. Чаще всего бульгоги готовится на гриле, но на сковородке тоже получается очень даже неплохо. P.S. Простите за качество фотографий!
talalaievska maria1999Поваренок 0 уровня
- 23 июля 2016, 22:06
- 3143
Стилизованная корейская говядина "Бульгоги"
Ингредиенты для «Стилизованная корейская говядина "Бульгоги"»:
- Сахар (Можно меньше, если Вам не нравятся сладковатые мясные блюда) — 1 ст. л.
- Говядина — 500 г
- Соевый соус (По желанию ) — 2 ст. л.
- Соль (Если Вы не добавляли соевый соус ) — 2 ч. л.
- Майонез (Нужен для маринада, поэтому кому сколько нравится ) — по вкусу
- Карри (Не обязательно, но лично мне очень нравится ) — по вкусу
- Розмарин — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь — по вкусу
- Сок лимонный (Пары капель будет достаточно ) — по вкусу
- Перец черный (Не жалейте перца, ведь это, всё же, корейская кухня ) — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 25 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1291.1 ккал |
белки
97.4 г |
жиры
86.9 г |
углеводы
30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.9 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Стилизованная корейская говядина "Бульгоги"»:
-
Говядину порезать на тоненькие кусочки (0,5 см) длиной до 5 см. Можно также отбить их отбойным молотком, но это не обязательно.
-
Смешать сахар с небольшим количеством воды, чтобы было легко смешивать его с другими ингредиентами. Добавить соль (соевый соус), выдавить чеснок, перец, карри, имбирь и розмарин, тщательно помешивая. Капнуть лимонного сока и перемешать всё с майонезом. Затем высыпать в такой быстрый маринад говядину маленькими порциями и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на час-полтора.
-
Растопить масло на сковородке и обжарить на нём говядину, не забывая переворачивать кусочки через каждые две минуты. Мясо жарится быстро, ведь кусочки тоненькие, поэтому будьте осторожны! Жарить лучше всего на среднем огне, ведь тогда масло не сгорает, а спокойно плавится!
-
Отлично подходит как для праздника, так и для скромного ужина. Конечно же, рис - лучший гарнир, но выбирать уже Вам. Охлаждать бульгоги не стоит, ведь корейцы едят его прямиком с гриля. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2016 года sahalinsvet #
24 июля 2016 года g ufa2 #
20 августа 2016 года talalaievska maria1999 # (автор рецепта)
23 июля 2016 года Туркина Ольга #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: