Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 27 июля 2016, 16:30
  • 2687

Оладьи на закваске с припеком

Рецепт: Оладьи на закваске с припеком

Этот рецепт появился у меня, когда остро встал вопрос о том - куда деть излишки закваски. Подобные рецепты в этом случае очень выручают! Вкусные, пышные и очень нежные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на закваске с припеком»:

Опара

Тесто

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2165.7 ккал 		белки
83.3 г 		жиры
23.9 г 		углеводы
408.7 г
100 г блюда
ккал
165.3 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
31.2 г

Рецепт «Оладьи на закваске с припеком»:

  • Наши продукты на опару. Я обычно либо с утра ставлю - тогда пеку в обед, либо с вечера - пеку к завтраку.

  • Смешиваем все ингредиенты. Получается довольно вязкая масса. Закрываем пищевой пленкой и убираем куда-нибудь в шкафчик.

  • Перед тем, как замешивать тесто я разобралась с начинками - почистила и нарезала ломтиками яблоко и нашинковала максимально тонко лук. Можно с начинкой мудрить и мудрить!

  • Вот такая пузырчатая и ароматная опара у нас получается. Овсяные хлопья набухли, но текстуру сохранили...

  • Вмешиваем соль, сахар, яйца.

  • Затем кефир

  • И потихоньку подсыпаем муку, просеянную с содой. Не забываем размешивать, чтобы избежать комочков.

  • Я жарю оладьи на 2х сковородах, чтобы не перемешивать вкусы начинок. Можно и на одной, но тогда сначала с яблоком, потом с луком.
    Вот на первую сковороду отправились оладышки - на каждый по 1 ст. л. теста и немного лука - не старайтесь очень много положить - будет слетать.

  • А на этой сковороде то же самое, только сверху на тесто кладем несколько ломтиков яблока.

  • Обжариваем с 2-х сторон - они очень хорошо поднимаются!

  • И перекладываем на тарелочку - здесь с яблоком

  • А здесь с луком

  • Можно подать со сметанкой, а можно яблочные и медом полить

Поделюсь своей дачной хитринкой. Не знаю, как у вас - а у меня постоянная проблема со временем - так устаю от этой суеты, просто караул! А оладышки выручают - я их жарю, оставляю остыть и раскладываю по пакетам... ну и в морозилочку (только хорошую, чтобы аж задубели!!!) И с утра я не ношусь по кухне, как белка в колесе, а спокойно ставлю кофе и отправляю в микроволновку на разогрев тарелочку замороженных оладьев. Сметана, варенье, сахарок... Все счастливы, а я могу смело отправляться на огородные подвиги!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-класс "Дачное вдохновение". Хлопья На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска второе

Вкусы: сладкий соленый пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на закваске с припеком
Рецепт: Оладьи на закваске с припеком

Этот рецепт появился у меня, когда остро встал вопрос о том - куда деть излишки закваски. Подобные рецепты в этом случае очень выручают! Вкусные, пышные и очень нежные!

Ингредиенты для «Оладьи на закваске с припеком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи на закваске с припеком» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Спасибо еще раз за рецепт. На его основе сделала чудесные блинчики.
Мариночка, оладушки какие аппетитные! Очень интересный рецепт!
Ириш, спасибо тебе большое! Налетай и угощайся!
С удовольствием, Мариночка! Огромное спасибо тебе за угощение!
Мариш, принимай отчет. Мои без припека, но все равно очень вкусные! Жарила на сухой сковороде. Большое тебе спасибо за рецепт!
Свет - какие румяные..... ммм..... они у тебя такие симпатичные получились. Все - раздразнила меня - прощай талия - пойду ставить опару! P.S. Мерси за такой заразительно-дразнящий отчет!
Мариночка, получились самые вкусные оладушки на закваске, из всех, что я пекла за последнее время! Овсяные хлопья придали пышность, мне очень понравилось тесто! С луком никогда раньше не делала оладки, тоже идея класс!!!! Спасибо за рецепт, буду теперь такие печь!
Оленька, прекрасные оладьи
Олечка, спасибо за поддержку!
↑Ответ для suliko2002
Оленька, ну вот я и добралась до твоего отчета! Не дождалась его - уехали на дачу - теперь вот смотрю и наслаждаюсь! Такая красота получилась у тебя - спасибо!
Мариша, с луком вообще красивые, а вот с ягодами не такие, потому что ягодки лопаются, но все равно вкуснотища!
Наверное еще и ягодный сок потом подгорать начинает - или нет?
Если печь в малом кол-ве масла, то нет.
Беру на вооружение!
Внимательно прочитала рецепт, возник вопрос. Если печь оладьи утром, то с вечера ставишь опару, а все остальные ингредиенты для теста добавляешь уже утром, непосредственно перед выпечкой?
Да, Свет - все остальное уже в опару добавляешь. То есть вода, хлопья, мука (75 г) и закваска - шаг 1, а вс остальное - уже потом - и я даже потом не оставляю его отдохнуть - все отлично и так.
Марин, с удовольствием забираю рецептик!
Готовь на здоровье!
Чудесные оладушки! Очень просто и очень вкусно! Сделала с яблоком и бананом. Отдельное спасибо за идею с заморозкой. )
Очень красивые - такие пышные и румяные оладушки! Рада, что рецепт пришелся по душе, ну а идея с заморозкой , думаю, пригодится!
Мариночка, замечательный рецепт!!!
тоже люблю оладушки!!! от меня плюсик!
Дорогая,удачи тебе в конкурсе!!!
Леночка - спасибо тебе за поддержку! А мне очень хотелось бы, чтобы твоя окрошечка не осталась не замеченной - рецепт прямо мне в душу запал - надеюсь в понедельник буду готовить!
Здорово
Мариночка, я тоже люблю оладушки на закваске. И твои обязательно попробую.
Оленька, очень буду рада, если приготовишь оладушки! Я от них просто "БАЛДЮ"!
Мариша, уже приготовила на завтрак, тоже балдим всей семьей. Фото покажу.
Эхх, как же приятно! Может и мне там немного останется пожевать, или уже все расхватали? Ты тоже заквасочку жалуешь?
Еще есть, и с черникой, и с лучком. Акумуляторы заряжаю, сейчас фото сделаю и буду угощать! Я закваску очень жалую, на дрожжах вообще не пеку.
Я тоже потихоньку на закваску перебралась. Очень мне ее аромат в хлебе нравится - и ты знаешь, много о ней говорят - но я на себе ощутила - пищеварение намного лучше стало....
Да, согласна. Я когда и на дрожжах хлеб пекла, он все равно вкусней, чем магазинный. Но на закваске еще на порядок лучше. Так что мы молодцы!!
Спасибо за рецепт.
Люблю все, что на закваске. А здесь еще и хлопья, и начинка. Обязательно попробую.
Обязательно попробуйте - очень вкусные и пышные оладьи! Закваска свое дело знает - аромат необыкновенный!
Супер
хорошая идея с заморозкой,вопрос по закваске,можно ли применить ржаную?
Я делала с ржаной. Дело вкуса - я обычно пшеничную делаю, а по потребности перекармливаю в ржаную.
Заморозить оладушки это мысль. Нажарю заморожу, вернусь из роддома и буду чаек с оладушками гонять. Пусть домашние подумают что у меня 100рук.
Легкой вам прогулки в роддом! Если честно - раньше особо по поводу заморозки не загонялась, а вот когда из роддома вернулась - поняла - это выход!
Я так поняла, роддом мыслительные процессы здорово стимулирует!
Ну так!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"
Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки