Мамалыга - кукурузный хлеб. Не секрет, что в Молдавии, мамалыга это второй хлеб. Ее готовят и едят с различными блюдами. Очень вкусно, например, сварить мамалыгу, рвать по кусочку руками, макать сначала в растопленное сливочное масло, потом в размельченную овечью брынзу. А так же макать в яичницу - болтунью ( по молдавски "скроб") и в сметану. Это очень и очень вкусно. А я попробовал соединить все ингредиенты. И не пожалел. Получилось новое, очень нежное и вкусное блюдо. Попробуйте и вы и я уверен, что вы неоднократно его повторите. Начнем...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 7 августа 2016, 11:37
- 12177
Мамалыга "Новый формат"
Ингредиенты для «Мамалыга "Новый формат"»:
- Крупа кукурузная (мелкая) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Брынза (овечья) — 100 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сметана (для подачи) — по вкусу
- Вода — 6 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3195.9 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
168.1 г |
углеводы
326.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Мамалыга "Новый формат"»:
-
Для начала нам нужно сварить обычную кукурузную кашу. Для этого нам понадобятся два стакана кукурузной крупы
-
В казан, наливаем 6 стаканов воды и добавляем 0,5 чайной ложки соли. Отправляем на плиту, чтоб закипела. Когда вода закипит, тонкой струйкой всыпаем крупу, при этом очень интенсивно помешиваем, чтоб не получилось комочков. Как только начнет густеть, сразу убираем казан с плиты. У меня это заняло 3 минуты
-
Пока каша немного остывает, приготовим начинку. Режем лук и отправляем его жариться в сковороду с подсолнечным маслом
-
Взбиваем в миске 5 яиц с 0,5 чайной ложки соли. Я взбиваю вилкой. Не нужно фанатизма.
-
Лук должен быть золотистым
-
Добавляем к луку яйца и постоянно мешаем, чтоб получилась болтунья - скроб.
-
Вот так. Выключаем плиту.
-
Брынза. У меня овечья, но можете взять любую соленую брынзу.
-
Трем ее на крупной терке
-
Начнем все складывать в противень. Делим кашу на три части. Первую часть выкладываем на дно противня
-
Далее будет слой брынзы
-
Снова слой каши и далее яйцо. Выравниваем все по поверхности. Каша липкая, поэтому можете иногда смачивать ложку водой.
-
Последним слоем вновь каша. Сверху нарезаем мелкими кубиками сливочное масло
-
Отправляем в холодную духовку. Ставим температуру 150 градусов и оставляем запекаться на 1 час. Через час, приоткрываем духовку и оставляем минут на 10, чтоб охлаждение противня проходило постепенно. Блюдо готово
-
Подаем со сметаной. Приятного аппетита. Спасибо.
Приношу извинения за качество фото. Вчера случилась проблема. Все фотографии удалились самопроизвольно с смартфона. Сегодня нашел их на Гугл-фото. Оказывается смартфон синхронизирован с этим приложением. Скачал их обратно, но качество пострадало.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2020 года Akira Shinrei #
11 мая 2020 года TamaraRo #
15 июля 2017 года balgyr #
15 июля 2017 года balgyr #
10 июля 2017 года balgyr #
Обязательно попробую.
Забрал в КК.
19 января 2017 года weta-k #
2 декабря 2016 года lenka seul #
10 июля 2017 года balgyr #
3 сентября 2016 года Himbeeren #
3 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
19 августа 2016 года yugai ludmila65 #
19 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Dinni #
15 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
15 августа 2016 года Dinni #
13 августа 2016 года Светланка g980 #
13 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
13 августа 2016 года Светланка g980 #
13 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
13 августа 2016 года Светланка g980 #
10 августа 2016 года artemida prim #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 августа 2016 года artemida prim #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
9 августа 2016 года NataliM-2015 #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
9 августа 2016 года artemida prim #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
8 августа 2016 года Irina Laht #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
8 августа 2016 года asesia2007 #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
8 августа 2016 года victoria ms #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
12 августа 2016 года victoria ms #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
8 августа 2016 года MarinaS16 #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
8 августа 2016 года Violl #
12 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: