В моей семье больше любят холодный чизкейк. Но иногда я радую и себя нежнейшим горячим чизкейком с малиной.
katerinavredina2808Поваренок 3 уровня
- 10 августа 2016, 17:06
- 3486
Горячий чизкейк с малиной
Ингредиенты для «Горячий чизкейк с малиной»:
- Печенье — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр творожный — 750 г
- Сахар — 250 г
- Крахмал — 15 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сметана — 150 г
- Кислота лимонная — 1/2 ч. л.
- Малина — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5218.3 ккал |
белки
137.1 г |
жиры
319.2 г |
углеводы
483.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.2 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Горячий чизкейк с малиной»:
Для начала подготовим песочную основу из крошки печенья или бисквита. Растопим сливочное масло. Добавляйте масло и тщательно вымешивайте, должна получиться мокрая крошка.
Высыпаем нашу крошку в разъёмную форму (диаметр 20-24 см), дно выстелить пергаментом. Утрамбовать крошку и убрать в холодильник.
Хорошо перемешайте творожный сыр до однородности. Добавляем сахар, крахмал, кислоту лимонную и соль, тщательно перемешиваем.
По одному добавляем яйца, потом желтки. После каждого яйца хорошо перемешиваем массу.
В самом конце добавляем сметану. И окончательно всё перемешиваем.
Налейте половину массы в форму, посыпьте малину. Затем залейте оставшейся частью смеси.
Выпекайте в духовке при 200 С минут 10, потом понижайте температуру до 110 С и держите в духовке 1-1,5 часа.
Ориентируйтесь так - центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким.
Высыпаем нашу крошку в разъёмную форму (диаметр 20-24 см), дно выстелить пергаментом. Утрамбовать крошку и убрать в холодильник.
Хорошо перемешайте творожный сыр до однородности. Добавляем сахар, крахмал, кислоту лимонную и соль, тщательно перемешиваем.
По одному добавляем яйца, потом желтки. После каждого яйца хорошо перемешиваем массу.
В самом конце добавляем сметану. И окончательно всё перемешиваем.
Налейте половину массы в форму, посыпьте малину. Затем залейте оставшейся частью смеси.
Выпекайте в духовке при 200 С минут 10, потом понижайте температуру до 110 С и держите в духовке 1-1,5 часа.
Ориентируйтесь так - центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2016 года smirnov1576 #
15 августа 2016 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
10 августа 2016 года nmvladi #
11 августа 2016 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
Для данного рецепта подойдет и москарпоне, но он гораздо дороже.
10 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
11 августа 2016 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
10 августа 2016 года белошвейка #
10 августа 2016 года прошутто75 #
11 августа 2016 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
Скажите, пожалуйста куда можно деть желтки? у меня часто они остаются, когда делаю крем.
14 августа 2016 года прошутто75 #
14 августа 2016 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
14 августа 2016 года прошутто75 #
14 августа 2016 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
14 августа 2016 года прошутто75 #
14 августа 2016 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
11 августа 2016 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: