Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 9 сентября 2016, 8:27
  • 57770

Икра овощная "Осенняя"

Рецепт: Икра овощная Осенняя

Осенью, когда урожай радует изобилием овощей, я часто готовлю такую икру. Сочная, в меру острая, прекрасно подходит как гарнир к мясу и рыбе, да и просто на ломтик хлеба -замечательно! Готовить очень просто и быстро. Легкая, малокалорийная закуска.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра овощная "Осенняя"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1916.7 ккал 		белки
29.9 г 		жиры
84.2 г 		углеводы
1009.7 г
100 г блюда
ккал
51.7 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
2.3 г		 углеводы
27.2 г

Рецепт «Икра овощная "Осенняя"»:

  • Подготовить овощи.
    Все помыть.
    Морковь, чеснок и лук очистить, с патиссонов и баклажанов срезать кожуру (если молодые, то можно оставить, у меня баклажаны белые, у них корочка нежная, я её оставила), перец освободить от семян.

  • Все овощи кроме чеснока пропустить через мясорубку.

  • Молотые овощи вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить растительное масло, хорошо перемешать и тушить на среднем огне 40 минут.

  • Добавить к овощам соль, сахар и специи по вкусу, рубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
    Потушить еще 5 минут и ГОТОВО!

  • Если эту икру разложить в стерилизованные банки, то можно заготовить и на зиму.






Приятного Аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: закуска обед ужин полдник вегетарианство

Вкусы: овощной острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра овощная "Осенняя"
Рецепт: Икра овощная Осенняя

Осенью, когда урожай радует изобилием овощей, я часто готовлю такую икру. Сочная, в меру острая, прекрасно подходит как гарнир к мясу и рыбе, да и просто на ломтик хлеба -замечательно! Готовить очень просто и быстро. Легкая, малокалорийная закуска.

Ингредиенты для «Икра овощная "Осенняя"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Икра овощная "Осенняя"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Cамый осенний рецепт! Всё в нём есть - острота, пряность, буйство вкусов и красок. Если лень доставать мясорубку, можно на тёрке потереть овощи.Если кусочками (кубиками) - уже сотэ получается.Я как-то ради интереса добавила ещё большое яблоко - антоновку, тоже вкусно получилось.Если есть в наличии, добавляю базилик , только зелёный - фиолетовый "красит" икру.Или сельдерей стеблевой, тогда надо меньшесоли. Ещё вариант:жарить - тушить кусочками, потом прямо в сковороде ( у меня старая чугунная толстостенная с высокими бортиками ) блендером запюрироватьюИ добавить ложечку зерновой горчицы, очень я её люблю!
У каждого свой вариант , сколько разных вкусов - пробовать не перепробовать
↑Ответ для Светуния КСА
По мне, так на терке тереть ручками гораздо ленивее, чем достать мясорубку.
Мясорубку отмывать дольше!
Чем руки? Факт.
Спасибо за рецепт, забрала к себе в КК, обязательно сделаю.
На здоровье!
Ням-нямка! Надо делать, спасибо!
На здоровье!
мне кажется,достаточно нарезать кубиками все ингредиенты ,причем довольно крупными,потому что в процессе тушения образуется довольно однородная масса,чего мы,в принципе,и добиваемся.
Делайте так, как считаете нужным. Я представила свой вариант.
А в кладовке будет храниться, если заготовить впрок? Или только в погребе или в холодильнике
Конечно и в кладовке храниться будут
Буду пробовать в выходные! Только смущают белые баклажаны...я думала что они только черные, а зеленые и белые-ядовитые (я так слышала)
Бывают баклажаны разных сортов, какие только моя свекровь не выращивает! Ядовитых ни разу не было Белые баклажаны мне очень нравятся, они нежнее и семян в них меньше. Используйте те баклажаны, к которым привыкли, вкус икры не пострадает, я её готовлю с разными баклажанами - всегда одинаково вкусно! Надеюсь вам понравится рецепт этой икры
Не видела в магазинах патиссоны.
Берите вместо патиссонов кабачки, вкус готовой икры не отличается. Просто патиссоны мы выращиваем сами, но я неоднократно готовила и с кабачками.
Завтра приготовлю. Как раз пора заготовок. И экономия времени, не надо шинковать. Спасибо.
Вы точно подметили! Мне этот рецепт тем и нравится, что очень быстро и при этом вкусно Жду ваших отзывов
Вы точно подметили! Мне этот рецепт тем и нравится, что очень быстро и при этом вкусно Жду ваших отзывов
Здравствуйте! Вот только сегодня собралась, сейчас моя икорка тушится, скоро будет готова. Я, наверное, очень ленива всё делать как в рецепте. Хотя, процесс готовки усложнила. Лук и морковь пассировала. И баклажаны тоже. Лук, баклажаны шинковала, морковь на крупной тёрке, всё остальное в сыром виде измельчила в мясорубке. Ещё не готово, но уже понравилось. Доберусь и до Вашего варианта. Я очень похоже готовлю, только без баклажанов и перцев. Икру с баклажанами никогда не заготавливала на зиму, теперь буду. Спасибо.
Рада, что рецепт Вам пригодился
Спасибо,взяла себе на заметку! Люблю овощи!
На здоровье!
↑Ответ для девясил
На здоровье!
Спасибо за вкусный рецепт))
На здоровье!
Вкусно!
Благодарю
У нас это называется домашняя аджика, а икра режется кусочками (баклажаны, кабачки)
На мой взгляд аджика должна быть намного острее Неважно где и как называют, главное вкусно
подскажите пожалуйста какой объем на выходе получается, в литрах или баночках ?
около 5-ти пол - литровых баночек
А сколько литров икры получается из данного объема продуктов? Хочу впрок сделать на зиму. Очень сочно все выглядит.
Около 5-ти пол - литровых баночек
Попробуйте смешать с отварными макаронами - получается очень вкусное блюдо.
пробовала
Замечательная икра
Спасибо
вкусно!
Благодарю
Отличный рецепт
Светлана, бесподобная икра! Очень аппетитная! А фотографии - просто прелесть!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки