Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

OlgastihПоваренок 5 уровня

3 октября 2016, 10:56
5404

Тыквенно-апельсиновое мороженое

Вкусное тыквенное мороженое с апельсиновой ноткой.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Тыква (пюре печеной тыквы) — 150 г
Рикотта — 170 г
Сахар (по вкусу) — 130 г
Апельсин — 1 шт
Желток яичный — 3 шт
Сливки (33% жирности) — 250 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1748.6 ккал	белки 44.2 г	жиры 130.9 г	углеводы 172.9 г
Порции
ккал 349.7 ккал	белки 8.8 г	жиры 26.2 г	углеводы 34.6 г
100 г блюда
ккал 178.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 13.4 г	углеводы 17.6 г

Рецепт «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Натереть цедру с апельсина.
Соединить сливки, цедру и сахар, поставить на огонь, довести до кипения, проварить пару минут.
Убрать с огня и процедить от цедры смесь.
Желтки взбить, добавить в них половину сливочной смеси, размешать.
Вылить сливочно-желтковую массу к оставшемся сливкам, поставить на небольшой огонь и помешивая довести смесь до первых пузырьков (кипятить не нужно), убрать с огня.
Масса получится слегка густой.
Поставить сотейник с массой в ледяную воду, чтобы быстрее остыло.
Густое тыквенное пюре смешать с соком апельсина и рикоттой.
(Я печеную тыквенную мякоть отжимаю через марлю сложенную в несколько слоев, 150 грамм пюре тыквы -это отжатая масса от влаги, лишняя жидкость нам будет не нужна.)
Смешать сливочно-желтковую и тыквенно-сырную смеси.
Поставить в морозилку минимум на 10 часов. Первые два-три часа доставать контейнер с мороженым и перемешивать чтобы разбить кристаллики льда.
Я делала это примерно через каждые 25-30 минут.
Перед подачей десерта контейнер с мороженым подержать минут 10 при комнатной температуре.

Наша осень

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Золотая осень" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт детям

Вкусы: сливочный апельсиновый тыквенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132464/]Тыквенно-апельсиновое мороженое[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132464/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/03/55/1727904_69743-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Вкусное тыквенное мороженое с апельсиновой ноткой.

Ингредиенты: Тыква, Рикотта, Сахар, Апельсин, Желток яичный, Сливки.
Тэги: десерт, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенно-апельсиновое мороженое
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/03/55/1727904_69743-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенно-апельсиновое мороженое" title="Рецепт: Тыквенно-апельсиновое мороженое"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусное тыквенное мороженое с апельсиновой ноткой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132464/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенно-апельсиновое мороженое

Вкусное тыквенное мороженое с апельсиновой ноткой.

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Тыква Рикотта Сахар Апельсин Желток яичный Сливки

Тэги: десерт, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тыквенно-апельсиновое мороженое» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 января 2017 года Олюшен #

+26

[+5]

Это не просто мороженое, это невероятно вкусное мороженое ! Сказочно ароматное, сказочно вкусное, а какая текстура ... - кремовая, нежная, сливочная. А какое долгое послевкусие ... прошло уже часа два после дегустации, даже выпита кружка кофе, а апельсиновый вкус до сих пор будоражит вкусовые рецепторы.
Рецепт однозначно попадает в копилку любимых, огромное спасибо за такую вкуснотень!!!

22 января 2017 года shemet777 #

Оля, как красиво! Не сразу поняла , что чаша- это кожурка апельсина))

22 января 2017 года Олюшен #

а как вкуснооооо

мороженое только из мороженницы, его еще в морозилке бы подержать с пол часа, но до работы не успевала, вот и уложила его в кожурку, в стакане некрасиво бы легло

22 января 2017 года КИС-КИСС #

↑Ответ для Олюшен

Оленька, какая прелесть!

Вы и зимой мороженку не забываете??!

Молодца! Горлышко закаляете

! А тыква сильно тыквенная в мороженке? А то мои не будут, если почуют

22 января 2017 года Олюшен #

видно у нас в душе уже весна

тыкву совсем не почувствовала, только апельсин, но я цедру не стала процеживать, оставила для вкуса. Угощала на работе двух сотрудниц - одна ярый противник тыквы, ей уже после дегустации сказала о составе, сказать что та была удивлена -ничего не сказать

22 января 2017 года Олюшен #

↑Ответ для КИС-КИСС

и голова так забита заданием по фуд - фото, что даже здесь получилось немного романтики

22 января 2017 года КИС-КИСС #

Эт очень хорошо!!

22 января 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

↑Ответ для Олюшен

Оля, я так рада, что мороженко Вам понравилось.

Действительно текстура у мороженого нежно-сливочная получается. Мне так приятно, что рецепт Вам пришелся по душе. Огромноейшее спасибо за чудесный отчет и теплый отзыв о рецепте! Так красиво Вы подали мороженое , обязательно воспользуюсь Вашей идеей подачи.

22 января 2017 года Олюшен #

Оля, со мной можно на "ты"

22 января 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

С удовольствием, Оль.... и со мной так же.

22 января 2017 года Олюшен #

7 октября 2016 года lelikloves #

Очень красивая осень у Вас

Великолепное мороженое

8 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое!!!

7 октября 2016 года Koraisa #

Красота необыкновенная, такие яркие краски и наверное очень вкусно,только Рикотту в магазине не нашла, а чем можно заменить? Очень хочется приготовить. Спасибо.

7 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Творогом можно заменит, маскарпоне. Творог только до пастообразного состояния пробить желательно.

7 октября 2016 года ariel7777 #

Оля, как у тебя красиво !!! Удивляюсь - когда ты только все успеваешь и вкусно готовить и за такой красотой ухаживать...

умничка!

7 октября 2016 года ariel7777 #

ну очень красивое, яркое и вкусное мороженко

4 октября 2016 года krolya13 #

какие краски

5 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Зоя, спасибо!!!

4 октября 2016 года Ксения40 #

Ух, какое вкусное и красивое мороженое!

Тыквенное мороженое делала уже по рецептам Поваренка, попробую и Ваше приготовить

5 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо, Ксения! Попробуйте, надеюсь понравится Вам такое мороженое.

4 октября 2016 года матиша #

Чудо-чудное!

4 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо!!!

4 октября 2016 года irinaa koshaa #

Оленька, лакомство великолепное получилось! Просто таки замороженное солнечное настроение! Наверное, ешь его - и счастливее становишься...

А сад у Вас волшебный! Такой ухоженный, с любовью выращенный!

4 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Ирина, большое спасибо за столь теплые слова!!!

3 октября 2016 года inulia68 #

Сказочное мороженое,Олюшка!

Просто волшебство красок,умничка!

4 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо, Инулечка!!!

3 октября 2016 года mariana82 #

4 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

3 октября 2016 года veronika1910 #

Отличный десерт

4 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!!!!

3 октября 2016 года IrikF #

Шикарный десерт!

4 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина!!!

3 октября 2016 года Алла 1976 #

4 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

3 октября 2016 года Бабушка Забота #

Классное мороженое!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!!!

3 октября 2016 года Ольга Бабич #

Ольчик,зашла по твоей ссылке!Как же красиво и аппетитно!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Олюшка. рада. что зашла!!!

Спасибо большоеее!!!

3 октября 2016 года Ирушенька #

Олечка, шикарное, яркое мороженое! Представляю, как вкусное и ароматное!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Иришечка, спасибо! Ой нам очень было вкусно

3 октября 2016 года Таусова #

Ах, как красиво!!!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Таня, спасибо большое!!!

3 октября 2016 года diana1616 #

Оля, великолепное мороженое!

И осень у вас замечательная, столько красок!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Светочка, большое спасибо!!!

3 октября 2016 года Суслик Маринка #

Великолепная вкуснятина!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Мариш, спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенно-апельсиновое мороженое

Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Похожие рецепты

Мороженое из тыквы

Мороженое парфе с вишней и фисташками

Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла

Мороженое на палочке

Банановое мороженое

Мороженое на палочке со вкусом Baileys

Мороженое с голубым сыром и орехами

Мороженое медово-творожное

Парфе с бананом и клюквой

Фотографии «Тыквенно-апельсиновое мороженое» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!