Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 4 октября 2016, 1:04
  • 16015

Тефтели в тесте

Рецепт: Тефтели в тесте

Очень вкусный, красивый и оригинальный рецепт. То ли тефтели в тесте, то ли ленивые пельмени-розочки... в любом случае и семья, и гости оценят это эффектное нехлопотное блюдо

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели в тесте»:

Тесто

Начинка

Заливка



Рецепт «Тефтели в тесте»:

Для теста смешать воду, растительное масло, яйцо, соль и куркуму

Всыпать просеянную муку и замесить тугое тесто

Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на полчаса-час

А пока приготовить томатный соус - банку консервированных томатов в собственном соку измельчить в блендере с солью, перцем, сушеным орегано и тархуном

В фарш (свинина, говядина, лук) добавить промытый рис, соль, перец, тщательно перемешать. У меня рис Кубань от Мистраль, он готовится всего 15 минут. Другой рис я советую предварительно отварить до полуготовности.

Тесто раскатать в прямоугольник приблизительно 35х50см, нарезать на ленты. Учтите, что диаметр розочек будет зависеть от длины полосок. Ленты должны быть такой ширины, чтобы более, чем наполовину прикрывали тефтельки. Прищипнуть тесто между кусочками фарша, свернуть улиткой. Оптимальный размер улитки - это когда на каждой полоске около 10 тефтелек. Плотно не сворачивайте, тогда розочки получаются пышные, красивые, и тесто хорошо проваривается. Переносить улитки на сковороду удобно широкой лопаткой.

Сковороду большого диаметра (у меня 28 см) смажьте сливочным маслом и разместите в ней розочки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось заполнить 2 сковороды по 7 розочек в каждой.

В одну сковороду я влила томатный соус.

А во вторую положила пару лавровых листов и залила кипятком. Вода не должна покрывать розочки полностью. Можно так же приготовить их в пароварке, получатся оригинальные манты.

Тушить под крышкой на среднем огне 15 минут. Если после приготовления вода в сковороде останется, ее лучше слить или переложить розочки в другую посуду, чтобы тесто не раскисло.
Это готовые розочки на воде.

А вот так получилось с томатным соусом.

При подаче полейте розочки сметаной и украсьте зеленью. Можно сметану смешать с томатным соусом со сковороды.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели в тесте
Описание: Очень вкусный, красивый и оригинальный рецепт. То ли тефтели в тесте, то ли ленивые пельмени-розочки... в любом случае и семья, и гости оценят это эффектное нехлопотное блюдо


Фотографии «Тефтели в тесте» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте! Спасибо за столь интересный и вкусный рецепт. Готовила на бегу и с плохим настроением, но это отразилось только на внешнем виде, а на вкусе - нисколько! Правда были отступления от правил: делала без риса и тушила с добавлением воды в духовке, накрыв фольгой. В конце присыпала сыром. Муж в восторге, а ему угодить ооочееень сложно
Красиво, просто, сытно , но рис уменьшу вдвое. А вот тесто!! Я с ним еще и штрумбы сделаю.
Красиво, быстро, но муж не оценил(( В середине получилось многовато теста, хотя раскатывала довольно тонко. Может, как-нибудь рискну попробовать ещё разочек.
Теста не больше, чем в обычных пельменях) Красивое фото! Спасибо!
Я в восторге ,поначалу заглянула на очень аппетитное блюдо, но когда увидела как оно готовится, вам респект!
Красотища какая,спасибо за прекрасную идею!
Делаю иногда похожее блюдо,но здесь гораздо более удачная формовка-мясной сок никуда не вытекает,а остается ,как у пельменя- внутри,и это-замечательно! СПасибо,беру на вооружение! Очень нравится тушить их (вариант с водой),засыпав сверху морковью и пассерованным на топленом масле луком !
Это тоже будет вкусно!
у приготовленных на воде розочек Вы рекомендуете слить остатки воды,а приготовленные в томате оставлять в соусе?
Да
А как вы их заворачиваете?
улиткой, по спирали
Я от этого рецепта просто в восторге! Вкусно, сытно, красиво, оригинально! Очень здОрово! Единственное уменьшила вдвое количество риса. Показалось, на 600гр. фарша, слишком много. Тушила в курином бульоне. Замечательный рецепт. Лариса, спасибо Вам огромное!
Ух ты, как красиво! Евгения, спасибо Вам огромное за прекрасное фото и отчет!
Вам спасибо, за шикарный рецепт
Ответ для Евгения 1976
Женя, какая красота!!!!
Ирочка, спасибо огромное за внимание
Ответ для Евгения 1976
Вот это фото понравилось гораздо больше!Вы большая мастерица
Мы все учились понемногу, чему-нибудь и как-нибудь)))
Спасибо!
Какая шикарная идея! Спасибо, забрала в КК!
Отличный рецепт
Ларочка, очередной шедевр! Вот ты Затейница!
Чудесно
Я так манты с мелконарезанным мясом формую иногда. Заливать соусом не приходись. Думаю очень вкусно, но по мне рис тут лишний. Без обид.
Обязательно попробую приготовить почти Ваш вариант без риса).
Вкусняшка, забрала в КК!!!
Оригинально! Забрала в КК
Красивые, оригинальные и вкусные! С томатным ароматным соусом очень понравились.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 1050 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки