Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 11 октября 2016, 2:07
  • 6439

Рагу тетушки

Рецепт: Рагу тетушки

Вот ведь, как иногда бывает. Моей любимой тети, старшей маминой сестры, уже 18 лет, как нет, а это овощное рагу с рыбой, придуманное ею, живет и будет жить в нашей семье всегда. Очень любим мы это блюдо. Насыщенное, сытное и очень гармоничное.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рагу тетушки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2543.5 ккал 		белки
219.3 г 		жиры
19.4 г 		углеводы
421.7 г
100 г блюда
ккал
55.1 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
9.1 г

Рецепт «Рагу тетушки»:

  • Капусту, если слишком кислая, промыть холодной водой, нарезать и поставить тушиться до мягкости с небольшим количеством растительного масла и воды. Помешивать, чтобы не пригорела.

  • Фасоль промыть, залить холодной водой и сварить до готовности, но не разварить.
    Можно фасоль заранее замочить, сварится быстрее.

  • Рыбу (треска, пикша, сайда, хек, минтай... да любая) почистить и разделать на филе.

  • Нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и приправить.
    Можно сбрызнуть лимонным соком. Отложить.

  • Лук измельчить, морковь нарезать колечками.

  • Спассеровать лук и морковь на растительном масле.

  • Добавить рыбу и обжарить.

  • Посыпать мукой, перемешать и немного потушить, пару минут.

  • Выложить в большую кастрюлю.

  • Картофель нарезать брусочками, обсушить полотенцем и обжарить почти до готовности, посолить.

  • В кастрюлю с рыбой выложить потушенную капусту.

  • Добавить обжаренный картофель.

  • И готовую фасоль.
    Влить совсем немного воды, все аккуратно перемешать, посолить и поперчить, если требуется, и потушить на небольшом огне до готовности картофеля.

  • Готовое рагу посыпать свежей зеленью и перемешать.


Это очень вкусно, очень сытно.
Одно из любимых блюд на ужин в нашей семье.
Готовлю всегда много, потому что на второй-третий день рагу становится еще вкуснее.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин детям

Вкусы: рыбный овощной капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рагу тетушки
Рецепт: Рагу тетушки

Вот ведь, как иногда бывает. Моей любимой тети, старшей маминой сестры, уже 18 лет, как нет, а это овощное рагу с рыбой, придуманное ею, живет и будет жить в нашей семье всегда. Очень любим мы это блюдо. Насыщенное, сытное и очень гармоничное.

Ингредиенты для «Рагу тетушки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Хочу поблагодарить за рецепт. Была тушка сайды, остаток отварной фасоли, и тушеная с томатом капуста (чем не квашенная). Картофель не добавлял, а так почти все по рецепту, лук с морковью, затем рыба, фасоль и капуста. После получаса - отличный ужин. Так что капуста хороша не только с баварскими сосисками. Спасибо.
На здоровье! Очень рада, что блюдо вам понравилось. Тетушка была бы очень довольна, она очень уважала мужчин, которые умеют готовить!
Давайте скажем спасибо нашим тетушкам, память о которых живет, например вот в таких вот рецептах. Еще раз спасибо.
Тетушка была для меня не просто тетушка. Она воспитывала меня с 7-ми месяцев до 14-ти лет. Она была моя мама. Это сейчас я её так называю, чтобы не вводить людей в заблуждение и не объяснять каждый раз, почему я называю мамами двух разных женщин. Для меня она всегда и только МАМА!
Да есть такие мамы, которые остаются мамами, даже когда наши мамы уходят.
Здравствуйте .А я добавил грибы вместо фасоли(не было) и рожки и получилось SUPER!!!!!!!Спасибо за рецепт.
Имеет место быть! А почему нет! Я рада, что вам понравилось!
Здравствуйте. Как Вы думаете, отсутствие фасоли в блюде сильно повлияет на результат? Просто я фасоль не ем от слова совсем, вторая в жизни (и последняя) попытка попробовать приобщиться к этому замечательному продукту для меня окончилась приездом скорой , поэтому в нашем доме она исключена как таковая( А рецепт мне Ваш очень приглянулся
О, ну, конечно, раз такая аллергия, надо исключить.
Подскажите, а квашеную капусту можно свежей заменить? Не люблю, очень не люблю квашеную капусту а рецепт заинтересовал....
Конечно, почему нет.
В общем, у меня со свежей капустой не очень получилось. Во-первых, я забыла про муку в рыбу и поэтому присутствовала влажность, немного, но тем не менее. А во-вторых, не хватало остроты, хотелось, чтобы был еще томат, я думаю, что мне как раз не хватало той кислинки, что дает квашеная капуста. Холодным блюдо стало гораздо приятнее, но муж забраковал в достаточно резкой форме, так что вряд ли рискну повторить. Но, тем не менее, спасибо за Вашу работу на поприще приобщения нас к кулинарному разнообразию! Жаль, что на Поваренке нет графы "Мои избранные авторы", я была бы в числе Ваших первых подписчиков!
Спасибо за честный комментарий. Ну, что же, такое бывает, просто это не ваше блюдо.
А там, на профиле, есть "моя команда". Я, правда, не знаю, что это такое и как этим пользоваться.
Я почитала: команда - это те, кто пришли на сайт по Вашему приглашению
Значит, не подходит. А в друзья?
Если Вы не против. Мне будет очень приятно
Добавила.
У меня есть уже отваренная фасоль в морозилке: её, наверное, 1 стакан нужен?
Да, примерно.
Вкусное блюдо
Большое спасибо!
Ниночка, какое у Вас душевное рагу! Вкуснота и красота, браво!
Спасибо, Светочка!
Очень вкусное рагу!
Благодарю вас!
Ниночка, мне очень понравилось!!! Конечно же, это не может быть невкусно!
Спасибо большое! Я рада, что вам понравилось!
Здорово, как всегда! Самое замечательное, что в этом блюде можно "спрятать" рыбку. Мелкий ну ни как не хочет рыбку кушать. Даже на жареную икру не согласился вчера. Правда, лососевые в почете: хоть в жареном виде, хоть икоркой... но это ж не накупишься.
Спасибо! Попробуйте приготовить для начала немного. Буду безумно рада, если малыш примет это блюдо!
Да можно и много: если мелкий не захочет, сами стрескаем с удовольствием.
Ну, да. Удачи вам!
Спасибо!!!
Нинуль, твои рецепты всегда такие аппетитные! Пока читаешь - слюной исходишь!! Пора выпускать книгу "Рецепты Супербабушки"! Разошлась бы она моментально, еще и очередь бы стояла!
Да, я не против, но... где деньги взять? Кто пойдет ко мне спонсором, я ведь не Анастасия Скрипкина У которой, кстати, на мой взгляд, ни одного оригинального рецепта. Изучила я её книги. Фотографии эффектные, ничего не скажешь, ну, так ведь и фотограф работал профессиональный.
Мне, думаю, что и многим!, это имя ни о чем не говорит! А Нина - звучит, да еще как!!!
Скрипкина в основном в интернете, но она выпустила несколько очень красочных кулинарных книг с весьма банальными рецептами
Ну, а мое имя только на Поваренке звучит. Я ведь больше нигде не выставляюсь.
Нинуль, так ведь еще есть кулинарные сайты! Сколько у тебя рецептов - ты затмишь там всех!!
Времени на другие сайты не хватает. Да и прикипела я уже к Поваренку. Не хочу ему изменять. У меня есть несколько приятельниц с других сайтов, иногда они используют мои рецепты. Но и я ведь тоже пользуюсь интернетом, так что я не против. Даже за! Я обычно указываю источник, если он мне известен, этого жду и от тех, кто пользуется моими рецептами. А так, все нормально. Мой муж, например, глубоко убежден, что в интернете нет и не может быть никаких авторских прав. Если разместил какой-то материал в интернете, значит. отдал его на всеобщее обозрение и пользование и будь готов к тому, что твоим материалом может воспользоваться кто угодно.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Кто это?? ))) Нику Белоцерковскую знаю, Юлию Высоцкую знаю... А кто такая эта Скрипкина?
"Эта Скрипкина" - шарлатанка! 5 минут мне хватило, чтобы быстро пролистать ее "Кулинарные рецепты". Начинается с салата "Мимоза" в его классическом исполнении, а также увидела пару салатов с Поваренка (я их знаю наизусть, т.к. сама отправляла в кафе, и там их готовят - "Коронные блюда". Короче, больше половины (если не все!) рецептов - народные, но теперь "Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве." Вот так то!
Что ли мне сборник народных песен издать под своим копирайтом? Хорошая идея.
Или перевести что-нить из Шекспира, например, или Гёте - и тоже закопирайтить... А что, на русском же они тексты не писали!
↑Ответ для Theadora
Да, есть такая... молодая выскочка.
Наверное, богатый "папик" оплачивает её кулинарные изыски. Кто чем может, тот тем и зарабатывает. )))
Ну, не присваивать же всем известные рецепты под "своим именем"!!
Таки я согласна. Она, видимо, нет. И вообще, с чего вы взяли, что это "всем известные рецепты"? Может, она их сама изобрела. Мне вот в школе часто так было обидно: открою закон всемирного тяготения, например, - бац! А он, оказывается, открыт уже несколько сотен лет как... И не один раз так было, кстати. На целую книгу рецептов (или научную энциклопедию?) набралось бы при желании
↑Ответ для Theadora
Ну, естественно... Как это всегда и бывает. Кто бы знал О Высоцкой, если бы не Кончаловский. Встретились в лифте на кинофестивале в Сочи. Он посмотрел и положил ей руку на грудь, она не отодвинулась... Это я читала историю их знакомства. Повезло: никому не известная актрисулечка очутилась в нужное время в нужном месте. Девочка оказалась сообразительной.
У Ники Белоцерковской официальный муж. Но всё равно тема примерно та же. Она молодая и красивая, он "постарше" и с финансами. ))
Так и у Высоцкой официальный...
ну да, кстати. ))) Какой-то официоз кругом
Современные девочки умнее стали, они прекрасно понимают, что висят на волоске, вот и обеспечивают себе тылы. У того же Кончаловского Высоцкая седьмая или восьмая жена и нет никакой гарантии, что еще какая-нибудь борзушка не уберет руку в очередном лифте. А он, видать, человек "благородный", на каждой обязательно женится
Знавала я одного мини-олигарха, который тоже женился на всех, с кем за ручку подержится. ))) Влюбчивый.
Ну да, тем более, она этот рецепт сама же на весь мир и сообщила - про руку.
И это был первый её рецепт!
точно!
Вы настоящая супербабушка .Все что Вы выкладываете, приготовлено с душой и любовью.
Спасибо за рецепт,как всегда вкусно и просто.
Спасибо большое, я очень рада, что вам понравилось!
Нина, необычное сочетание, надо попробовать
Обязательно попробуй, Хамися, надеюсь, что понравится. Для начала можно приготовить и поменьше. Я-то готовлю очень много потому, что у нас оно улетает очень быстро!
Ниток, в последнее время только и стою у плиты, мужчины мои уплетают хорошо, особенно выпечку
Вот и здорово! Мы вот закроем дачный сезон и тоже времени на готовку появится побольше! Мне сейчас готовить-то многому не для кого. Дочка живет отдельно, сын переехал в Череповец. Мама почти не ест... все чай, да чай с бутербродом. Супом накормить очень трудно. Остаемся мы с мужем вдвоем. Я раньше суп варила четырехлитровую кастрюлю, сейчас - двухлитровую.
Ой, верю охотно пожилых трудно накормить-сама кормила одновременно и Венерочку и бабулю, друг на друга смотрели и ели, а по отдельности плохо едят оба
Нашу бабушку уже и правнучки не могут уговорить поесть. Что ни предложешь: "Не хочу..."
Для меня это что-то новенькое...обычно у меня слово рагу ассоциируется с мясом ...а тут рыба... очень необычно... надо попробовать...уверена будет вкусно Спасибо что поделились рецептом насмотрелась на аппетитные фотки.... даже слюнки текут
Спасибо вам большое! Берите на вооружение. А состав... Рагу бывает разное: и с мясом, и с рыбой, и просто овощное, и с грибами...
Такое домашнее душевное рагу, да ещё и ставшее семейным наследием Обязательно к исполнению, забираю в копилочку
С удовольствием поделилась с Поваренком своим семейным рецептом, готовьте в удовольствие!
Благодарю вас!
Отличный состав! Очень вкусно должно быть!
Мариночка, это и правда очень вкусно, но два условия обязательны: капуста только квашеная и картофель только обжаренный. С вареным получается совсем другой вкус, хотя тоже, в общем, неплохо.
Спасибо большое!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки