Ну что можно сказать про этот рецепт? Настоящее царское угощение! Первый раз готовила их на юбилей мужа. Со стола исчезли первыми! Гости кушали и облизывали пальчики, даже не подозревая, из чего они приготовлены. Многие подумали, что с добавлением грибов…но котлетки сделаны из рубленого куриного мяса, баклажанов и гречки!
elena777Поваренок 8 уровня
- 14 октября 2016, 23:55
- 47942
Котлеты «Царское угощение»
Ингредиенты для «Котлеты «Царское угощение»»:
- Филе куриное — 550 г
- Баклажан — 400 г
- Крупа гречневая (Мистраль Ядрица) — 1/2 стак.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Вода (для варки крупы) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Базилик (сушёный молотый) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2233.3 ккал |
белки
184.8 г |
жиры
46 г |
углеводы
469.4 г |
| Порции | |||
| ккал 372.2 ккал |
белки 30.8 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 78.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.7 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Котлеты «Царское угощение»»:
-
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Отварить их в подсоленной воде. Воду хорошенько сцедить.
Остудить.
Крупу гречневую залить стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь, кастрюлю закрыть крышкой, варить 15 минут до готовности, как обычно варится гречневая каша.
Остудить.
-
Пока варятся баклажаны и гречка, подготовим куриное мясо.
Куриное филе порезать небольшими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, соль, базилик, перец чёрный молотый, сметану и выдавленный чеснок. Перемешать и пусть маринуется, пока баклажаны и каша остывают. -
Добавить в куриное мясо остывшие баклажаны.
-
Так же добавить гречневую кашу, яйца и муку, хорошо перемешать.
-
Обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета.
Класть фарш столовой ложкой, в раскалённое масло, слегка прижимая его сверху.
Обжаривать на среднем огне с закрытой крышкой. -
Подавать, как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.
-
Хороши котлетки, как в горячем, так и в холодном виде!
Готовьте и угощайтесь!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2023 года Таш #
Я приготовила несколько облегчённый вариант - в духовке и без муки. Готовила из половины куриной грудки и баклажана такого же веса, варёной гречки добавила три столовых ложки с горкой. Замаринованную грудку измельчила с помощью погружного блендера. Получилось пять котлет (примерно по две столовые ложки с горкой фарша каждая). Выпекала при Т 190° 30 минут. Думаю, при таком способе приготовления гречки в фарш можно добавить больше. Спасибо за рецепт!
8 мая 2023 года Lera0111 #
22 января 2023 года Stillet #
22 февраля 2023 года elena777 # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года lila piskaridze #
12 января 2023 года elena777 # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года lila piskaridze #
12 января 2023 года elena777 # (автор рецепта)
17 марта 2021 года volkoffa #
Фарш через мясорубку, баклажан сухой, вкусно.
5 марта 2020 года Хлоркина #
13 марта 2020 года elena777 # (автор рецепта)
13 марта 2020 года Хлоркина #
15 июля 2019 года Любашка 77777 #
16 июля 2019 года elena777 # (автор рецепта)
14 июля 2019 года ирпенчанка #
16 июля 2019 года elena777 # (автор рецепта)
16 июля 2019 года ирпенчанка #
14 июля 2019 года liyatana #
16 июля 2019 года elena777 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года allakurina #
Первую партию пожарила как надо, а вторую немного подрумянила , люблю зажаренное
ничего не развалилось, хоть я и опасалась...все ок !
27 сентября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
29 августа 2018 года Violca #
2 сентября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
4 июля 2018 года rafiqa kqit #
5 июля 2018 года elena777 # (автор рецепта)
19 сентября 2017 года Намарие #
Муки и яиц пришлось положить в два раза больше, потому что всё нещадно разваливалось.
В результате выход большой. Идея рецепта отличная, буду повторять с изменениями под свой вкус!
19 сентября 2017 года elena777 # (автор рецепта)
27 июня 2017 года Гульноза Халимова #
А как можно добавить фото?)))
6 июля 2017 года elena777 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года gorschkovaov #
12 июня 2017 года elena777 # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Dinni #
23 февраля 2017 года elena777 # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
3 февраля 2017 года elena777 # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года Т-пушка #
3 февраля 2017 года elena777 # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года Т-пушка #
31 января 2017 года Т-пушка #
3 февраля 2017 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: