Нежное, рассыпчатое, ароматное и очень вкусное печенье. Отличный вариант к чашке какао. Прекрасный подарок к празднику.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 19 октября 2016, 11:19
- 6270
Австрийское печенье
Ингредиенты для «Австрийское печенье»:
- Масло сливочное — 240 г
- Сахарная пудра (ТМ "Haas") — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Фундук — 130 г
- Соль — 1 щепот.
- Корица — 1 щепот.
- Гвоздика (ТОЛЬКО головки) — 2 шт
- Цедра лимона (сушеная) — 1 ч. л.
- Джем абрикосовый — 4 ст. л.
- Шоколад темный — 50 г
- Сливки — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4800.8 ккал |
белки
48.9 г |
жиры
313.1 г |
углеводы
460.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 494.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 32.3 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Австрийское печенье»:
-
Орехи слегка обжарить-прокалить на сухой сковороде.
-
Смолоть орехи, подсыпав ложечку сахара.
Это поможет ореховому маслу впитаться и ореховая крошка будет рассыпчатой.
-
Для этого печенья я использовала обычную сахарную пудру и пудру с корицей ТМ «Haas».
-
Смешать просеянную муку с молотыми орехами, пудрой и пряностями.
Сразу скажу, в следующий раз я буду печь это печенье без гвоздики, а корицу вполне заменит коричная сахарная пудра.
Иначе аромат орехов не отчетлив.
Но печенье все равно очень вкусное.
-
Удобно делать песочное тесто в чаше комбайна.
Я ее предварительно ставлю в холодильник, чтобы масло в тесте меньше таяло.
Высыпать мучную смесь и добавить холодное масло кусочками. -
Пробить комбайном до момента собирания крошек в шар.
Готовое тесто положить в пакет и убрать холодильник на час. -
Раскатать тесто и вырезать высечкой парное количество кружочков небольшого диаметра.
-
Выложить на застеленный пергаментом лист и выпекать при в разогретой до 160 градусов духовке до золотистого цвета, минут 12-15.
-
Охладить на решетке, с осторожностью – печенье хрупкое.
-
Попарно склеить печенье абрикосовым джемом.
-
Разогреть сливки и залить ими поломанный шоколад.
Я брала горький
-
Обмакнуть печенье в шоколад и присыпать сверху дроблеными орехами.
-
Подавать очень вкусно с какао или кофе по-венски.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2018 года Людмила Проноза #
Спасибо огромнейшее за новый для меня рецепт, обязательно буду печь)
Интересно, а если фундук (его у меня нет) заменить на грецкие орехи (их у меня есть!)?.. не сильно испортится рецепт?..)))
26 июля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года inna_2107 #
8 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года nnutty #
24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Я очень люблю печенье, но мне всегда то некогда, то лень возиться с его разделкой, поэтому я чаще пеку пироги. А тут можно наконец душу отвести.
24 октября 2016 года ardotav47 #
24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Таня-кофеманка #
23 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 октября 2016 года aos1252 #
21 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 октября 2016 года barska #
21 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Марина Мармеладинка #
21 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 октября 2016 года lelikloves #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Людмила НК #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Himbeeren #
Фото
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Фото хотелось такое атмосферное сделать...
20 октября 2016 года Himbeeren #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Ирушенька #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года irmafokewolf #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года irmafokewolf #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года olga2121972 #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 октября 2016 года olga2121972 #
21 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года olga2121972 #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года yugai ludmila65 #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 октября 2016 года yugai ludmila65 #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года sentyabr #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года Tatanj #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года IrikF #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года veronika1910 #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: