Необыкновенно вкусный, мягкий и красивый пирог. В нем удачно сочетаются вкусы маковой начинки и лимонного сиропа.
olga2121972Поваренок 5 уровня
- 22 октября 2016, 11:08
- 1846
Пирог с маком
Ингредиенты для «Пирог с маком»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 245 г
Начинка
- Мак — 80 г
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное — 80 г
Сироп
- Лимон — 1 шт
- Сахар (для сиропа) — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5904.7 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
329.8 г |
углеводы
656 г |
| Порции | |||
| ккал 590.5 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 33 г |
углеводы 65.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 351.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Пирог с маком»:
-
Для этого пирога я использовала тесто собственного приготовления, т. к. магазинное не устраивает меня по качеству и именно сдобного слоеного я не нашла. Готовится такое тесто достаточно просто, а результат мне понравился. Не могу сказать, правда, насколько оно соответствует названию " слоеное ", но рецепт нашла в интернете именно под таким названием. Если вы будете покупать тесто, то его понадобится 880г. Итак, готовим дрожжевую опару. Для этого растворяем в теплом молоке дрожжи соль и сахар и вмешиваем половину муки. Опару ставим в теплое место на 20-30 минут.
-
Через 30 минут опара должна стать гладкой, увеличиться в объеме. Добавляем в нее яйца и 45 г. сливочного масла. Все хорошо перемешиваем.
-
Добавляем оставшуюся муку и оставляем в теплом месте еще минут на 30.
-
Затем тесто раскатываем в большой прямоугольник толщиной около сантиметра и распределяем по нему все оставшееся масло.
-
Теперь сворачиваем и слегка защипываем сначала верхний и нижний края теста...
-
... а затем правый и левый, и тоже защипываем. Аккуратно раскатываем тесто, стараясь, чтобы оно не порвалось. Снова последовательно сворачиваем края, раскатываем и т. д. Эту процедуру нужно повторить четыре раза. Готовое тесто ненадолго убрать в холодильник. Из этого количества продуктов получилось около 1,2 кг. теста.
-
Теперь начинка. Я всегда покупаю готовую. Это очень удобно и вкусно. Если у вас нет такой возможности, тогда нужно приготовить. Для этого мак залить стаканом крутого кипятка и оставьте на 15 минут. Откиньте мак на сито и дайте полностью стечь воде. Переложите мак в ступку, добавьте сахар и растолките. Растопите сливочное масло и смешайте с начинкой.
-
Тесто разделите на три части. Раскатайте одну частьтеста в круг диаметром 25-30 см., сразу перенесите его на застеленный бумагой противень и смажьте половиной начинки.
-
Раскатайте второй круг такого же размера, уложите его на первый и смажьте оставшейся начинкой. Третий круг раскатываем, укладываем сверху. Прорезаем пирог на 10-12 секторов, начиная от центра, не дорезая до края примерно2-2,5 см.
-
Аккуратно перекрутите каждый кусочек один или два раза.
-
Смажьте верх пирога сливочным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 30-40 минут.
-
Пока печется пирог приготовим сироп. С лимона снимаем цедру, выдавливаем сок, смешиваем в сотейнике с сахаром и ванильным сахаром. Варим до образования однородной густой массы.
-
Готовый пирог немного остудите, хорошо промажьте сиропом. Подавайте теплым или остывшим, в любом варианте очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2016 года Ирушенька #
25 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года marina sidorova 00 #
24 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Суслик Маринка #
23 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Lili Riz #
23 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Анастасия АГ #
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Kuss #
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года ogiway #
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
23 октября 2016 года ogiway #
22 октября 2016 года victoria ms #
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года veronika1910 #
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Демурия #
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года lelikloves #
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Елена-13 #
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года golubga #
22 октября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: