Этот рецепт давно находится в моей кулинарной тетрадке и сегодня я решила вновь побаловать домашних этими восхитительными рогаликами. Надеюсь вам понравится мой старый рецепт. Пошаговых фото нет, так как не кому было фотографировать, но рецепт прост и опишу его пошагово.
m24e16Поваренок 1 уровня
- 22 октября 2016, 18:44
- 3121
Рогалики "Чудесные"
Ингредиенты для «Рогалики "Чудесные"»:
Тесто
- Маргарин (используйте "Хозяюшка" или Пышка") — 300 г
- Яйцо куриное (средних размеров) — 2 шт
- Сметана (15%, можно и большей жирности (20,25%)) — 1 стак.
- Дрожжи (свежих или 22г сухих) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (может потребовать больше или меньше, зависит от муки, я использовала "Пышку") — 7 стак.
- Молоко (или вода, чтобы развести дрожжи)
Начинка
- Повидло (яблочное или любое по вашему вкусу, можно использовать густое варенье) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7563.1 ккал |
белки
148.5 г |
жиры
258.4 г |
углеводы
1172.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 50.3 г |
Рецепт «Рогалики "Чудесные"»:
1. Маргарин порубить ножом с 1 стаканом муки.
2. Добавить 2 яйца и 1 стакан сметаны, все хорошо перемешать.
3. Добавить дрожжи: если у вас свежие дрожжи, то предварительно замочите их в 2 ст. л. молока, я использовала сухие (развела их тепленькой водой, примерно 4ст. л., и дала им ожить, покрыться "шапочкой" )
4. Теперь добавляем муку (просеянную!), добавляем по стакану, перемешиваем, муки может уйти больше или меньше зависит от качества муки, у меня ушло около восьми стаканов (250г). Готовое тесто не должно прилипать ни к рукам, ни к столу.
5. Скатали тесто в шар, блюдо присыпали мукой положили в него тесто, накрыли и дали ему полежать минут 10
6. Теперь приступаем к раскатке теста, разделили его мысленно на 4 части и отрезали 1/4, раскатали и вырезали круг (я использовала крышку от кастрюли диаметром 22 см, можно больше или меньше) и разрезали круг на 8-12 частей (у меня 8, зависит от диаметра круга, чем больше диаметр, тем больше частей), не делайте слишком широкие полоски, будет некрасиво. Положили начинку, размажьте ее примерно до середины, не кладите комком, ну а теперь сворачиваем с широкого конца.
7. На подготовленный противень (смазанный маргарином и припудренный мукой или застеленный бумагой для выпечки) выкладываем рогалики.
8. Смазываем яичным желтком (разболтать с 1/2 ч. л. воды). Сверху можно посыпать сахаром или маком, или кунжутом ( все на ваш вкус), а можно ничем ни посыпать.
9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 мин. Время и температуру регулируем под свою духовку.
10. Завариваем чай и наслаждаемся рогаликами.
11. Выход 1кг 200 гр.
2. Добавить 2 яйца и 1 стакан сметаны, все хорошо перемешать.
3. Добавить дрожжи: если у вас свежие дрожжи, то предварительно замочите их в 2 ст. л. молока, я использовала сухие (развела их тепленькой водой, примерно 4ст. л., и дала им ожить, покрыться "шапочкой" )
4. Теперь добавляем муку (просеянную!), добавляем по стакану, перемешиваем, муки может уйти больше или меньше зависит от качества муки, у меня ушло около восьми стаканов (250г). Готовое тесто не должно прилипать ни к рукам, ни к столу.
5. Скатали тесто в шар, блюдо присыпали мукой положили в него тесто, накрыли и дали ему полежать минут 10
6. Теперь приступаем к раскатке теста, разделили его мысленно на 4 части и отрезали 1/4, раскатали и вырезали круг (я использовала крышку от кастрюли диаметром 22 см, можно больше или меньше) и разрезали круг на 8-12 частей (у меня 8, зависит от диаметра круга, чем больше диаметр, тем больше частей), не делайте слишком широкие полоски, будет некрасиво. Положили начинку, размажьте ее примерно до середины, не кладите комком, ну а теперь сворачиваем с широкого конца.
7. На подготовленный противень (смазанный маргарином и припудренный мукой или застеленный бумагой для выпечки) выкладываем рогалики.
8. Смазываем яичным желтком (разболтать с 1/2 ч. л. воды). Сверху можно посыпать сахаром или маком, или кунжутом ( все на ваш вкус), а можно ничем ни посыпать.
9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 мин. Время и температуру регулируем под свою духовку.
10. Завариваем чай и наслаждаемся рогаликами.
11. Выход 1кг 200 гр.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2023 года акчуч #
14 января 2017 года hellena2013 #
14 января 2017 года laka-2014 #
14 января 2017 года hellena2013 #
23 октября 2016 года in-ermako #
23 октября 2016 года in-ermako #
24 октября 2016 года m24e16 # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Masimka #
23 октября 2016 года bastor75 #
22 октября 2016 года marfutak # (модератор)
22 октября 2016 года m24e16 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года MaryArt #
22 октября 2016 года m24e16 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года m24e16 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года специалист # (модератор)
22 октября 2016 года специалист # (модератор)
22 октября 2016 года m24e16 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года m24e16 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: