Божественный десерт, невероятно вкусный, насыщенно фруктовый. Хочу подарить этот десерт моей дорогой подруге, нашей любимке Виктории ms, она по достоинству сможет его оценить и... сравнить с оригиналом.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 23 октября 2016, 19:14
- 26689
Египетский десерт "Умм Али"
Ингредиенты для «Египетский десерт "Умм Али"»:
- Тесто слоеное ( бездрожжевое) — 500 г
- Молоко — 600 мл
- Сметана — 50 г
- Йогурт — 50 г
- Масло сливочное ( + для обмазывания формы) — 40 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Сухофрукты ( изюм, инжир, финики) — 1 стак.
- Фундук — 40 г
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
- Ванильный сахар ( от ТМ Нааs) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра ( с корицей от Нааs) — 1 ч. л.
- Цукаты — по вкусу
- Кисель ( от Нааs) — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3871.6 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
191.7 г |
углеводы
491.1 г |
| Порции | |||
| ккал 645.3 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 32 г |
углеводы 81.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.6 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Египетский десерт "Умм Али"»:
-
Разморозить тесто, это правильно сделать сначала в холодильнике, затем на столе. Раскатать тесто и нарезать на квадратики. Помните, слоеное тесто раскатывается только в одном направлении.
-
Испечь кубики, это надо сделать в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 5 - 8 минут, до легкого румянца.
-
В молоко добавить сахар и ванильный сахар. Поставить на огонь, нагреть, но не дать закипеть.
-
Нарезать инжир и финики, фундук слегка подсушить в духовке и измельчить в ступке, на довольно крупные кусочки. Изюм промыть и обсушить. Смешать все.
-
Включить духовку, нагревать до 180 градусов. Взять стеклянную форму ( не обязательно, но какая красота в стекле), смазать сливочным маслом. Выложить слоеные квадраты первым слоем, насыпать на них половину орехово - фруктовой массы, рассыпать 1 ст. л. кокосовой стружки ( я дико извиняюсь за свою, смесь ).
-
Также выложить на них второй слой слоенок и смесь, стружку. Залить горячим сладким молоком. Я готовила из половины закладки, форма 15 * 22 см..
-
Сметану смешать с йогуртом, взбить венчиком и покрыть ей заготовку десерта. Посыпать сверху сахарной пудрой с корицей, я пользуюсь продукцией от Нааs. Выложить сверху кусочки сливочного масла. Отправить форму в духовку. Выпекать 30 - 40 минут.
-
В это время можно сварить кисель. А почему бы и нет?! Думаю, и в Египте любят кисель. Тем более кисель малиновый от Нааs и готовить то недолго. Вскипятить 500 мл. воды. Содержимое пакета размешать в 100 мл. холодной воды.
-
В кипящую воду влить смесь и, размешивая, прокипятить 15 - 20 секунд. Все, кисель готов. Остудить.
-
Из духовки доносится сногсшибательный аромат, корочка зарумянилась. Достать десерт из духовки.
-
Горячим посыпать цукатами или орехами. Дать остыть десерту в форме.
-
Аккуратно, перевернув на блюдо, выложить десерт.
Наслаждаться таким десертом нужно с дорогими и близкими Вам людьми
Нарезать на кусочки, удобные для подачи:
Предложите гостям кисель, вкуснейший, ароматный, летний.
ПРИЯТНОГО вам!!!
Умм Али с арабского переводится как «мать Али». Существует несколько историй, которые объясняют происхождение такого необычного названия. Согласно одной из них, султан Эзз Эль Дин как-то во время охоты остановился в деревне и попросил местного повара приготовить ему что-то вкусное. У повара по имени Али были только орешки, кокосы, изюм и овсяные хлопья. На помощь повару пришла его мать: она принесла молоко и сахар. Из этих ингредиентов повар создал блюдо, которое очень понравилось султану. Ароматное, сладкое и очень оригинальное блюдо легко приготовить. / из интернета/
В Египте каждая семья имеет свою версию Умм Али, некоторые делают его из фило – теста, другие – из просто черствого хлеба. Вы можете использовать любые орехи и сухофрукты. Вообще, данный рецепт может быть легко адаптирован к любым вариантам наших предпочтений и продуктовых запасов. По своей сути египетский десерт Умм Али представляет собой не что иное, как хлебный пудинг, пропитанный молоком или сливками, украшенный орехами и изюмом. Несмотря на свою простоту, он необычайно вкусный!
Нарезать на кусочки, удобные для подачи:
Предложите гостям кисель, вкуснейший, ароматный, летний.
ПРИЯТНОГО вам!!!
Умм Али с арабского переводится как «мать Али». Существует несколько историй, которые объясняют происхождение такого необычного названия. Согласно одной из них, султан Эзз Эль Дин как-то во время охоты остановился в деревне и попросил местного повара приготовить ему что-то вкусное. У повара по имени Али были только орешки, кокосы, изюм и овсяные хлопья. На помощь повару пришла его мать: она принесла молоко и сахар. Из этих ингредиентов повар создал блюдо, которое очень понравилось султану. Ароматное, сладкое и очень оригинальное блюдо легко приготовить. / из интернета/
В Египте каждая семья имеет свою версию Умм Али, некоторые делают его из фило – теста, другие – из просто черствого хлеба. Вы можете использовать любые орехи и сухофрукты. Вообще, данный рецепт может быть легко адаптирован к любым вариантам наших предпочтений и продуктовых запасов. По своей сути египетский десерт Умм Али представляет собой не что иное, как хлебный пудинг, пропитанный молоком или сливками, украшенный орехами и изюмом. Несмотря на свою простоту, он необычайно вкусный!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2021 года дочка мамина #
29 мая 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 мая 2021 года дочка мамина #
29 мая 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 мая 2021 года дочка мамина #
7 августа 2020 года val_z_my #
7 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Dinni #
22 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Антонина Зюлькина #
14 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Антонина Зюлькина #
20 ноября 2016 года Yulya-zefirka #
20 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года девушка с веслом #
5 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года lilaflo #
28 октября 2016 года Елена Букарева #
Ни в коем случае не хочу сказать что это плохой рецепт. Просто в первый раз вижу этот десерт в виде пирога. Но как написала автор, это скорее вариант одной из семей.))
29 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 октября 2016 года планета плюк #
29 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 октября 2016 года ap-1973 #
29 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Selenamama #
28 октября 2016 года marianna8339 #
28 октября 2016 года планета плюк #
28 октября 2016 года Лейла Панкова #
28 октября 2016 года планета плюк #
28 октября 2016 года Лейла Панкова #
29 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года marianna8339 #
29 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Selenamama #
28 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Ника Никуша 1 #
28 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 октября 2016 года veronika1910 #
25 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Сурик #
25 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Ирушенька #
25 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Olgastih #
24 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года ВишИрВик #
24 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Angel-Wise #
24 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года мисс #
24 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года sentyabr #
24 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: