Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Ксения026Поваренок 5 уровня

29 октября 2016, 15:23
8802

Шоколадный влажный торт

Нежнейший торт, с насыщенным шоколадным вкусом, приготовленный необычным способом, на водяной бане. Угощайтесь!!!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Шоколадный влажный торт»:

Тесто

Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Эссенция (миндальная) — 1/4 ч. л.
Шоколад темный (растопленный) — 50 г
Какао-порошок — 50 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 150 г
Молоко (2,5%) — 400 мл
Ванилин (ТМ Хаас) — 1 щепот.

Глазурь

Сливки (33%) — 130 мл
Желатин — 2 ч. л.
Вода (+ 5 ст.л.) — 140 мл
Какао-порошок — 60 г
Сахар — 180 г

Украшение

Мандарин — 2 шт
Шоколад темный — 30 г
Орехи грецкие — 1 ст. л.
Соль (крупная) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4916.3 ккал	белки 98.9 г	жиры 249.7 г	углеводы 574.4 г
100 г блюда
ккал 257.4 ккал	белки 5.2 г	жиры 13.1 г	углеводы 30.1 г

Рецепт «Шоколадный влажный торт»:

Размягченное масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить шоколад, ванилин и эссенцию, перемешать.
Соединить муку, разрыхлитель и какао.
К масляной смеси добавить яйца и молоко, взбить слегка миксером.
Затем частями всыпать просеянные сухие ингредиеты и еще раз взбить миксером, чтобы не было комочков в тесте.
Кастрюлю 2,5л смазать 1 ч. л. сливочного масла.
Вылить в нее тесто. В глубокую сковороду налить воды и поставить в нее кастрюлю с тестом. Т. е. форма с тестом, погружается в воду наполовину.
Верх кастрюли с тестом плотно укутать фольгой. Готовить на среднем огне. Вода не должна сильно кипеть. (у меня электрическая печка от 1 до 9, я готовила на 5). Обязательно нужно следить чтобы вода не выкипела, уровень воды не должен меняться! Варить нужно 3 - 4 часа. Масса должна затвердеть.
Готовый торт остудить в кастрюле, не снимая фольгу. Примерно 3 - 5 часов ему нужно отдохнуть. За это время торт ужмется и станет плотным. На фото видно, как он отстал от стенок формы.
На кастрюлю положить сверху тарелку и перевернуть, торт выпадет сам.
Для глазури: желатин замочить в 5 ст. л. холодной воды и оставить на 10 мин. Затем распустить его удобным, для Вас способом.
Смешать остальные ингредиенты для глазури, довести их до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Выключить огонь и добавить распущенный желатин, перемешать и остудить до теплого состояния. Затем покрыть глазурью торт.
Для украшения, очистить мандарины, выложить дольки на тарелку и убрать их в морозилку на 10 минут. Для того, чтобы шоколад не растекался.
В микроволновке растопить шоколад, обмакнуть в него дольки мандаринок наполовину.
Выложить на пергамент и присыпать солью и рубленными орехами. Убрать в холодильник на 30 минут. Затем украсить ими торт. Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт

Вкусы: шоколадный сладкий соленый миндальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133877/]Шоколадный влажный торт[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133877/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/29/16/1794264_85191-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Нежнейший торт, с насыщенным шоколадным вкусом, приготовленный необычным способом, на водяной бане. Угощайтесь!!!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Эссенция, Шоколад темный, Какао-порошок, Масло сливочное, Сахар, Молоко, Ванилин, Сливки, Желатин, Вода, Мандарин, Орехи грецкие, Соль.
Тэги: обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный влажный торт
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/29/16/1794264_85191-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный влажный торт" title="Рецепт: Шоколадный влажный торт"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейший торт, с насыщенным шоколадным вкусом, приготовленный необычным способом, на водяной бане. Угощайтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный влажный торт»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2298">Мандарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/133877/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный влажный торт

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный влажный торт»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Эссенция Шоколад темный Какао-порошок Масло сливочное Сахар Молоко Ванилин Сливки Желатин Вода Мандарин Орехи грецкие Соль

Тэги: обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадный влажный торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 марта 2017 года НАТАША ШВЕЦ #

А почему в кастрюлю? А не в форму ? И какого диаметра ? А то 2.5 литр может быть выше или шире

4 марта 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Потому что у меня нет формы, и поэтому я готовила в кастрюле. Диаметр моей кастрюли 24 см.

3 марта 2017 года tuzhikovaylia #

Подскажите, бисквит мы делаем в духовке или на плите, не очень поняла по тексту?

4 марта 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

На плите. И это не бисквит, а влажный тортик напоминающий пирожное "Картошка".

4 марта 2017 года tuzhikovaylia #

спасибо)

28 февраля 2017 года Юркова56 #

Я не ошиблась-посыпать мандарин в шоколаде с орехом солью? Эта соль чувствуется?

28 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Соль чувствуется и добавляет приятную пикантность. Если Вы не любите такое сочетание, то можете не добавлять ее.

8 января 2017 года aos1252 #

Потрясающий торт! Вчера испекла - сегодня едим и отокваться невозможно! Спасибо большое за рецепт!!!!

8 января 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Как я рада, что Вам понравился рецепт!!! Спасибо!

25 ноября 2016 года kippushka #

Воду, в которой варится емкость с тестом, лить горячую или холодную?

25 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

лучше горячую, чтобы кипение не прекращалось.

8 ноября 2016 года наташа32 #

просто взрыв мозга, мы даже не дождались полного остывания. Дети умяли, не по одному куску. Очень очень большое спасибо вам за рецепт

8 ноября 2016 года NataliM-2015 #

Это не торт,это шедевр и восторг!

какая структура порясающая,словно трюфель разрезала

и способ приготовления оригинальный!Забираю с благодарностью,обязательно приготовлю!

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Структура классная у этого торта, согласна! Еще плюс, в том, что торт очень сытный и его много не съешь

Спасибо Натулечка, что заглянула ко мне!!!

7 ноября 2016 года Три сестры #

Вау! Вареный торт! Нет, делаю чизкейк похожим способом, но все-таки в духовке. А тут прям на плите...

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Ага, на плите)))) Если любите пирожное "Картошка", этот торт немножко его напоминает.

7 ноября 2016 года Беннито #

Шикарная Вещь! Забрала!

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо, за похвалу!

7 ноября 2016 года Mary Stone #

+39

[+5]

Совершенно потрясающий торт!Шоколадный-шоколадный,нежнейший,ароматнейший.Честно говоря,к шоколадной выпечке,как и к шоколаду в принципе,я отношусь более,чем прохладно,НО!!!ЭТОТ торт произвел неизгладимое впечатление и несколько изменил мои вкусовые предпочтения.Очень благодарна за рецепт,Ксения.

7 ноября 2016 года Сурик #

Машуль! Какая красота!!! Очень красиво и аппетитно!!! Нет слов!!! Шикарное фото!!!

7 ноября 2016 года Mary Stone #

Спасибо большое,Людочка.

Приятно...

7 ноября 2016 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, фото отпад !!! Нескончаемые овации ...

7 ноября 2016 года Mary Stone #

Людмилочка,благодарю тебя за столь лестную оценку.

7 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Мария, какой красавец у Вас получился!!!

Мне безумно приятно, что Вам понравился рецепт!

И спасибо за аппетитнейший фотоотчет!

7 ноября 2016 года oxa3668 #

Торт замечательный! Забираю в КК. Обязательно сделаю.Понравилась идея оформления торта. Просто и красиво. Спасибо большое.

7 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

И Вам, спасибо!! Готовьте, на здоровье!

6 ноября 2016 года Denilena #

Боже, ну какая же красота...

ну как, как научиться так же красиво все делать... казалось бы, просто дольку мандарина в шоколад обмакнуть... но как красиво... пойду поплачу над собой...

7 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Ленусик, ты мне это прекращай!!!! Нашла, над чем рыдать!!!

8 ноября 2016 года Denilena #

5 ноября 2016 года uinry #

Очень красивый рецепт, но к сожалению у меня ничего не получилось. Торт варился 4 часа и все равно остался жидким, варила еще час. Потом остужала, он почему то не отстал от стенок(хотя я хорошенько смазывала форму маслом). Как итог - он развалился. На вкус он получился сухим и безвкусным

Теперь сижу и думаю, как это исправить, ведь торт я готовила другу на др, а он завтра.

7 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Жалко, что у Вас не получилось..

На будущее, используйте только проверенные рецепты для презента!

Когда вы после 4х часов приготовления, опустили пальчик в тесто, тесто к пальцу прилипло?

12 ноября 2016 года uinry #

сверху да, осталось сырым

но я придумала, как использовать бисквит, который приготовился с пользой. Пришлось в срочном порядке все исправлять и переделывать в другой тортик. Получилось не плохо

4 ноября 2016 года golubga #

очень красивый торт!

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое!

3 ноября 2016 года дуэт #

Восхитительный торт!

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

31 октября 2016 года krolya13 #

вот эта шоколадная бомбочка

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Ага))))) Спасибо, дорогая!!!

31 октября 2016 года ISOLDA #

Как вкусно..!Ммммм...

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Угощайтесь!

31 октября 2016 года aos1252 #

Прекрасная выпечка!

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

30 октября 2016 года ch t v 2016 #

Спасибо за рецепт. Фото уж очень соблазнительное, сразу обращает на себя внимание любителей шоколада. Не удержалась и приготовила. Варился конечно долго, почти 4 часа. Но результат стоит таких ожиданий, что правда терпения до полного остывания у меня не хватило, но и 40 мин.было достаточно, что бы он уплотнился. Оч.вкусно!!!Боюсь одним кусочком не обойтись(

31 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Как я рада, что у Вас все получилось!!!!

Спасибо Вам, огромное, за доверие к рецепту!!! Торт из формы через 40 минут, хорошо вышел?

31 октября 2016 года ch t v 2016 #

Да, вышел отлично, но верхушечка буквально немного отличалась по консистенции, думаю, если бы он выстоялся, было бы пооднородней, но женское терпенье не безгранично! Разве можно так долго ждать такую вкуснотищу!!!

31 октября 2016 года ch t v 2016 #

↑Ответ для Ксения026

Как для меня, так самое сложное- этодержаться несколько часов и не начать его есть прям с кастрюли ложкой!

Готовить стоит!

30 октября 2016 года lelikloves #

Превосходный тортик

31 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный влажный торт

Ингредиенты для «Шоколадный влажный торт»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный влажный торт»:

Похожие рецепты

Ассорти-торт "Галерея вкусов"

Торт "Посиделки в учительской"

Торт "Простые радости"

Торт по мотивам "Сирано 2"

Бисквитно-творожный торт с ароматом кофе

Бисквитный торт "Малиновая фантазия"

Торт "Скромняшка"

Торт "Пьяная вишня"

Торт "Восточная сказка"

Фотографии «Шоколадный влажный торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!