Хотите порадовать своих близких оригинальным завтраком в голландском стиле? Предлагаю вам... даже не знаю, как и назвать: или пирог, или блин, или капкейк. Но в любом случае, это очень ароматно, сытно, делается просто. Нежная, ароматная начинка из яблок в карамели с корицей и блинчик с краями, похожими по вкусу и виду на заварное тесто.
миссПоваренок 10 уровня
- 30 октября 2016, 6:52
- 41783
Датч бэби
Ингредиенты для «Датч бэби»:
- Сахарная пудра (Haas) — 1 ст. л.
- Яблоко — 1 шт
- Сахар коричневый — 25 г
- Корица — 1 ч. л.
- Молоко — 120 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Ванилин (Haas) — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Масло сливочное — 25 г
- Ягода (для подачи)
- Мята (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
950.1 ккал |
белки
25.4 г |
жиры
39.2 г |
углеводы
117.2 г |
| Порции | |||
| ккал 475.1 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 58.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Датч бэби»:
-
Идеально брать сковороду со съёмной ручкой, в которой будете в дальнейшем и выпекать "блин". Хотя можете брать любую удобную посуду и затем перелить в ту, в которой будете запекать, но предварительно нагрев её.
Берём сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла. -
Насыпаем коричневый сахар, корицу и мускатный орех.
-
Перемешиваем до лёгкой карамелизации сахара.
-
Яблоко чистим от семян, шкурку убираем по желанию. Режем яблоко тонкими сегментами, кладём в карамель.
-
Тушим яблоко в карамели 5-7 минут.
-
Пока яблоко тушится, включаем духовку на 220 градусов.
Готовим тесто. Смешиваем яйца, тёплое молоко и соль, всё взбиваем венчиком. -
Добавляем ванилин, у меня Haas.
-
Кладём просеянную муку.
-
Перемешиваем массу, чтобы не было комочков.
Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины. -
Заливаем тестом тушёные яблоки и сразу ставим в нагретую духовку.
-
Выпекаем 20-30 минут в зависимости от вашей духовки до румяности. Я не удержалась сделала фото прямо в духовке. Как необычно поднялись края блинчика.
-
Достаём блинчик-пирог из духовки, кладём на тарелку, даём остыть.
-
Берём сахарную пудру, у меня с ароматом ванили Haas.
-
Через ситечко посыпаем пирог сахарной пудрой, украшаем ягодами (у меня черноплодная рябина) и мятой.
Приятного аппетита!
Датч бэби или "немецкие панкейки" - стандартная смесь блинных ингредиентов - яйца, мука, молоко. Но фокус в том, что они выпекаются в духовке, и тесто вливается на горячую сковороду, от этого края теста слегка надуваются и поднимаются выше бортиков.
Рецепт имеет весьма отдаленное отношение к Германии. Обычная путаница между голландским Dutch и немецким Deutsch. (информация из интернета, автору ladaland, выражаю глубокую благодарность).
Рецепт имеет весьма отдаленное отношение к Германии. Обычная путаница между голландским Dutch и немецким Deutsch. (информация из интернета, автору ladaland, выражаю глубокую благодарность).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2019 года КИС-КИСС #
18 апреля 2019 года Mara2181 #
Великолепно!!!
Браво!!!
18 апреля 2019 года КИС-КИСС #
18 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
18 апреля 2019 года КИС-КИСС #
18 апреля 2019 года PYMA-2016 #
18 апреля 2019 года КИС-КИСС #
19 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
2 апреля 2019 года Пани Лена #
Света, спасибо большое за такой замечательный и вкусный рецепт! Вариант приготовления "под себя" я подобрала.)) Думаю, что буду готовить этот "блинчик" часто!
3 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
3 апреля 2019 года Пани Лена #
3 апреля 2019 года sibir77 #
3 апреля 2019 года Пани Лена #
3 апреля 2019 года sibir77 #
3 апреля 2019 года Пани Лена #
3 апреля 2019 года Mara2181 #
Образцовая подача!
3 апреля 2019 года Пани Лена #
10 марта 2019 года Akira Shinrei #
10 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)
26 марта 2018 года Раиса2409 #
27 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
Наливали на горячую сковороду тесто? в горячую духовку?
14 января 2018 года ОлаМила16 #
Большое спасибо автору за этот вариант пудинга (блинчика)!
15 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
15 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2017 года FIMblCH #
28 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
22 октября 2017 года inna_2107 #
22 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года Лёля Котофеевна #
30 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Dinni #
22 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года JanneCat #
10 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
26 января 2017 года Yulya-zefirka #
27 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
73 месяца назад Лиса Петровна #
73 месяца назад Yulya-zefirka #
7 января 2017 года Nera27 #
8 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года silesta1 #
16 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 декабря 2016 года kawaiirina #
Спасибо за чудесный рецепт! 😊
5 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года latyshkoo #
17 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года latyshkoo #
12 ноября 2016 года SimamotoS #
В карамель по привычке добавила щепотку розовой соли, - она там очень даже не лишняя.
В остальном - строго по этому замечательному рецепту
13 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
11 ноября 2016 года atomasevskaja #
11 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
11 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года name_Anastasi #
10 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: