На польском этот пирог называется "Murzynek". Есть множество способов приготовления этого замечательного пирога, у каждой хозяйки есть свои секреты. В данном варианте пирог получается очень нежным, влажноватым и тающим во рту. Хочется сказать, что Murzynek - выпечка очень легкая и простая в приготовлении, ее освоит даже начинающая хозяйка. А насыщенно-шоколадный вкус пирога, особенно в осенне-зимний период, в компании вашего любимого чая (или кофе) доставит огромное удовольствие!
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 8 ноября 2016, 9:02
- 6676
Польский шоколадный пирог "Негритенок"
Ингредиенты для «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан на 250 мл) — 1.25 стак.
- Какао-порошок (с горкой, без сахара) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Йогурт (натуральный) — 250 мл
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Соевый соус (сладкий Kikkoman) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3888.3 ккал |
белки
71.9 г |
жиры
203.8 г |
углеводы
441.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:
-
Куриные яйца взбить венчиком (сильно взбивать не нужно!).
-
Добавить йогурт и тщательно перемешать. (Вместо йогурта можно использовать молоко, пахту или воду. С йогуртом пирог будет более влажным. С водой - более сухим и легким по весу. )
-
Размягченное сливочное масло взбить на высоких оборотах миксера. Продолжая взбивать, постепенно небольшими порциями добавлять сахар. Яично-йогуртную массу добавить в сливочную и тщательно перемешать.
-
Смешать муку, какао, ванилин и разрыхлитель, просеять.
-
Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать. Можно воспользоваться миксером на низких оборотах. Для изюминки, вместо соли, я использовала сладкий соевый соус Kikkoman, перемешать.
-
Перелить тесто в смазанную маслом форму (у меня прямоугольная размером 28 на 12 см). Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 1 час и 10 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Дать пирогу полностью остыть, достать из формы и посыпать по желанию сахарной пудрой.
Будучи в Белостоке и прохаживаясь по его улочкам, набрела на кафе под названием "Murzynek". В меню были представлены блюда только польской кухни. Найдя в гуггле перевод слова - "негритенок", я очень удивилась. Я никак не могла уловить логической связи между "негритенком" и Польшей. Как впоследствии мне объяснили, Murzynek - это название одного из популярнейших пирогов в данной стране, где, наверное, каждая хозяйка хотя бы раз пекла его. Так я и познакомилась с такой замечательной выпечкой. Впоследствии, просмотрев много рецептов, я остановилась на этом варианте и не прогадала. Он всегда получается необыкновенно вкусным!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2017 года inna_2107 #
13 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Настюшка Бичикова #
14 мая 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Настюшка Бичикова #
14 мая 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 марта 2017 года Норелав #
13 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Норелав #
25 января 2017 года Аллочка-уралочка #
27 января 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
25 января 2017 года Демурия #
Спасибо!!!
27 января 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)
20 декабря 2016 года Рыжая Лиса77 #
20 декабря 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)
22 декабря 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)
10 ноября 2016 года lelikloves #
10 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года мисс #
9 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года barska #
9 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года Елена Превкусная #
И совсем не "нигретенок". У меня вышел альбинос!...
А все потому что... Увидела рецепт и с полной уверенностью о наличии всех ингредиентов пошла печь....
А оказалось, что племянница, приехавшая к нам в гости, решила сварить всем горячий шоколад всем на десерт. Ну и, соответственно, все какао ушло непонятно куда...
В итоге заменила какао-порошок сухим молоком, соевый соус решила не добавлять, чтобы не нарушить картину "блондиности", вместо йогурта нежирная сметана.
Несмотря на все эти замены получилось очень и очень даже.
В любом случае обязательно испеку оригинал, как только куплю какао!
Большое спасибо автору!
Кусочек я сфотографирована, но не знаю как добавить фото к комментарию
9 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года IrikF #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года veronika1910 #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года para_gn0m0v #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Три сестры #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Анастасия АГ #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Елена Превкусная #
Только соевый соус у меня обычный. Нужно ли больше сахара добавить?
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Елена Превкусная #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Елена Превкусная #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Манюша #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Покусаева Ольга #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года лялич #
8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: