На рецепт наткнулась случайно, решила попробовать. Рецепт простой и достаточно быстрый, а вкус никого не оставит равнодушным! Приглашаю всех на чашечку чая с ароматной выпечкой!
ТортишкаПоваренок 4 уровня
- 12 ноября 2016, 8:12
- 57035
Испанские булочки с заварным кремом
Ингредиенты для «Испанские булочки с заварным кремом»:
Тесто
- Вода (тёплая) — 120 мл
- Сахар — 50 г
- Дрожжи (сухие, у меня "Саф-Момент") — 7 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное (мягкое, для смазывания стола)
Начинка
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 60 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Желток яичный — 2 шт
- Крахмал кукурузный (можно заменить картофельным или мукой) — 20 г
Для украшения
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2052.1 ккал |
белки
58.2 г |
жиры
58.2 г |
углеводы
372.7 г |
| Порции | |||
| ккал 342 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 62.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Испанские булочки с заварным кремом»:
-
В тёплую воду всыпать сахар и дрожжи. Хорошо перемешать.
-
Добавить яйцо и снова перемешать.
-
Всыпать просеянную муку. Немного перемешать.
-
Добавить соль и растительное масло, замесить мягкое тесто.
-
Вот такое оно должно получиться. Я вымешивала тесто минуты 2-3. Теперь нужно нагреть микроволновку со стаканом воды в течение 1 минуты. Стакан убрать и поставить чашу с тестом, накрыть крышкой (я использовала крышку для микроволновки). Оставить для подъема на 30-40 минут. У меня всегда за полчасика отлично поднимается.
-
А пока тесто поднимается, можно заняться начинкой.
Вскипятить молоко с щепоткой ванилина. -
Отдельно соединить желтки, сахар и крахмал (или муку). Нужно добиться однородности.
-
Примерно половину горячего молока влить тонкой струйкой в желтковую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
-
Получившуюся смесь выливаем в кипящее молоко и при неприрывном помешивании варим до загустения. Оставляем остывать.
-
Теперь можно вернуться к тесту. Оно уже хорошо поднялось.
-
Готовое тесто немного обмять и разделить на 6 равных частей. Булочки получаются очень большие, поэтому можно делить тесто на бОльшее количество частей. Немного припылить их мукой.
-
Стол смазать мягким сливочным маслом и выложить сверху первый шарик теста. Слегка прижать рукой, смазанной маслом.
-
Растянуть или раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм.
-
На край выложить наш заварной крем
-
И, защипнув края, закрутить в рулетик.
-
Затем свернуть в "улитку".
-
"Хвостик улитки" обязательно подогните под неё, чтобы крем не вытек.
-
Вот так выглядит будущая испанская булочка.
С оставшимися шариками теста проделываем всё тоже самое. -
Выложить "улитки" на противень, застеленный пергаментом. Оставить для подъёма на несколько минут (я ставлю в еле тёплую духовку минут на 10).
-
После подъёма булочки хорошо увеличиваются.
Выпекаем их при 180С до подрумянивания (минут 15). Ориентируйтесь на свою духовку. -
Осталось лишь посыпать их сахарной пудрой и наслаждаться нежностью испанских булочек!
-
Вот такие красавчики получаются в итоге.
Угощайтесь! Приятного аппетита! -
А это разрезик:
-
И разломчик:
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2021 года sus natalia2015 #
10 февраля 2021 года Тортишка # (автор рецепта)
22 октября 2019 года YuliyaDol #
22 октября 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
Большое спасибо за доверие к рецепту и за такое красивое его воплощение!!!
Готовьте в удовольствие!!!
22 октября 2019 года YuliyaDol #
25 октября 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
Мы тоже любим чуть подогретые в микроволновке
12 октября 2019 года Robert1 #
18 октября 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
Роберт, спасибо!!
Мне очень радостно, что рецепт оказался нужным!
Готовьте с удовольствие!!!
9 октября 2019 года Tata0330 #
18 октября 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года anirina88 #
24 сентября 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года anirina88 #
24 сентября 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
Рада, что у Вас всё получилось!!
15 февраля 2019 года inulia68 #
15 февраля 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
15 февраля 2019 года хозяйка кота #
15 февраля 2019 года inulia68 #
15 февраля 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
15 февраля 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
Огромное спасибо за внимание и доверие к рецепту!!
Очень рада, что булочки и получились и понравились!!!! Иногда стоит и рискуть!
Готовьте в удовольствие!
15 февраля 2019 года nelliundco #
15 февраля 2019 года хозяйка кота #
16 февраля 2019 года nelliundco #
12 февраля 2019 года Т-пушка #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Т-пушка #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Т-пушка #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Т-пушка #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Valushka2003 #
12 февраля 2019 года Т-пушка #
12 февраля 2019 года nelliundco #
12 февраля 2019 года Т-пушка #
12 февраля 2019 года nelliundco #
12 февраля 2019 года ирпенчанка #
12 февраля 2019 года Т-пушка #
13 февраля 2019 года ирпенчанка #
12 февраля 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
Ну, ооочень аппетитные булочки!!!
Огромное спасибо за внимание и доверие к рецепту!!
Очень рада, что булочки и получились и понравились!!!!
12 февраля 2019 года Т-пушка #
15 февраля 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
Готовь в удовольствие!!!
12 февраля 2019 года Ирушенька #
13 февраля 2019 года Т-пушка #
13 февраля 2019 года Ирушенька #
15 февраля 2019 года inulia68 #
16 февраля 2019 года Т-пушка #
19 января 2019 года Норелав #
20 января 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
19 января 2019 года Норелав #
•Молоко — 300 мл
•Сахар — 60 г
•Яйцо куриное — 1 шт
•Крахмал кукурузный — 20 г
•Ванилин — 1 г
•Цедра лимона — 1 ст. л.
•Масло сливочное — 40 г
20 января 2019 года Тортишка # (автор рецепта)
9 ноября 2018 года rakitskayaekaterina #
9 ноября 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
Готовьте в удовольствие!!!
15 сентября 2018 года tanaypetrova #
17 сентября 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
Как попробуете на сыворотке или с добавлением молока, отпишитесь о результатах, пожалуйста!
17 сентября 2018 года tanaypetrova #
19 сентября 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года Knitty #
Тесто воздушное и совсем несложное в приготовлении. Спасибо за рецепт!
1 мая 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
20 апреля 2018 года Лариса-риса #
22 апреля 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
Готовьте в удовольствие!!
7 апреля 2018 года Лариса-575 #
7 апреля 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
Готовьте в удовольствие!!!
3 апреля 2018 года nadyahonya #
4 апреля 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
Начинка и у меня вытекает немного, это не страшно.
26 апреля 2018 года inulia68 #
1 апреля 2018 года Nata_lia #
1 апреля 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Татьяна-Эльза #
1 апреля 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
Да, булочки отлично пропекаются, так как тесто тоненько растягивается (толщина всего около 1 мм).
30 марта 2018 года Marta #
31 марта 2018 года Тортишка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: