Без металлической формы. Готовлю такой рулет постоянно. Дешево, быстро и сердито. Железную форму не использую.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 13 ноября 2016, 6:12
- 15497
Мясной рулет с яйцом
Ингредиенты для «Мясной рулет с яйцом»:
- Свинина (шея) — 0,5 г
- Говядина (лопатка,) — 0,5 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 8 шт
- Молоко — 200 мл
- Сыр твердый — 200 г
- Хлеб — 3 ломт.
- Кинза — 1 пуч.
- Майонез — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1655.5 ккал |
белки
110.5 г |
жиры
98.8 г |
углеводы
75 г |
| Порции | |||
| ккал 165.6 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 7.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Мясной рулет с яйцом»:
-
Ставим вариться 5-6 яиц.
Пока яйца варятся, делаем фарш.
Вымачиваем хлеб в молоке, можно и в воде.
Отжимаем. Прокручиваем через мясорубку мясо, лук, хлеб.
Не буду говорить где увидел данную последовательность, но мясо дороже лука и хлеба. Поэтому, как это не прискорбно - хлебом чистим мясорубку.
Добавляем 3 сырых яйца и немного молока от вымоченного хлеба, соль, перец. -
Не забываем про яйца. Их нужно сварить в крутую. Чтобы не лопнули я прокалываю аккуратно каждое иглой с тупого конца. Тогда возух выходит из мешочка. Пробовал с солью - лажа, вся кастрюля в белом налете, а яйцо треснуло.
Отвлекся.
Замешиваем фарш.
Рукой перемешиваем и бросаем в миску. Отбиваем. Так несколько раз, пока фарш не станет однородным. Чем дольше - тем лучше.
Примерно так. -
Натираем сыр.
-
Берем противень.
Включаем духовку на 180-200 градусов.
-
Застилаем фольгой.
У меня получается 3 листа поперек и 2 вдоль.
Оставляем захлесты, чтобы можно было завернуть -
Смазываем фольгу подсолнечным маслом.
Выкладываем фарш по середине. -
Разравниваем фарш по всей поверхности, стараясь середину по длине оставить чуть потолще. Там будут лежать яйца, а когда мы сделаем рулет, толщина получитя одинаковой.
-
Посыпаем сыром и кинзой, кому что нравится.
Выкладываем яйца. Хотите вдоль, хотите поперек.
Либо больше, либо меньше. -
Теперь самое интересное.
С первого раза страшно, но потом элементарно!
Берем широкий край фольги и аккуратно заворачиваем на яйца. -
Теперь с другой стороны.
Потом по бокам и аккуратно приминаем, чтобы получилась колбаска. -
Ставим в разогретую духовку (180-200 С) на 40 минут.
-
Минут через 40-45 (в зависимости от толщины рулета) аккуратно "вскрываем" верхний слой фольги и посыпаем сыром верх рулета и поливаем майонезом.
Ставим обратно в духовку минут на 10
Я обычно смотрю на образование корочки.
Когда нравится - вынимаю. -
Как-то так :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2020 года Ал-нка77 #
23 декабря 2016 года sawa320 #
23 декабря 2016 года balgyr # (автор рецепта)
Спасибо.
6 декабря 2016 года victoria ms #
6 декабря 2016 года balgyr # (автор рецепта)
Рад, что Вам понравилось.
13 ноября 2016 года Мила-Людок #
13 ноября 2016 года Elenochka26 #
13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)
Спасибо.
13 ноября 2016 года larik_malasha # (модератор)
13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года 1ольгая #
13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)
Спасибо.
13 ноября 2016 года ved-marina #
13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года ulyanochka #
13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)
14 ноября 2016 года MadDriver #
14 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)
14 ноября 2016 года MadDriver #
13 ноября 2016 года Николай2405 #
13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)
Если рулет получится слишком плотным - добавте в следующий раз в фарш побольше хлеба и молока.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: