Очень нравится сочетание грибов, курицы и сметаны. А еще я очень люблю быстро готовить, вот так и родился этот рецепт. А для таких лентяек, как и я, открою секрет - в ходе приготовления из посуды пачкается только одна сковорода))
malukasПоваренок 3 уровня
- 24 ноября 2016, 10:26
- 10634
Экспресс-жюльен с лапшой на сковороде
Ингредиенты для «Экспресс-жюльен с лапшой на сковороде»:
- Филе куриное — 400 г
- Грибы (шампиньоны или вешенки свежие) — 300 г
- Лапша (плоская, короткая) — 200 г
- Сметана (или йогурт натуральный) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Зелень (для подачи) — по вкусу
- Сыр твердый (факультативно, я не добавляла) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Бульон (примерно, или кипяток) — 400 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1288.5 ккал |
белки
146.5 г |
жиры
40.7 г |
углеводы
78 г |
| Порции | |||
| ккал 322.1 ккал |
белки 36.6 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.3 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Экспресс-жюльен с лапшой на сковороде»:
В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и тушим (на среднем огне) в нем ломтики чеснока, затем добавляем нарезанный мелкими кубиками лук и продолжаем тушить пару-тройку минут. Филе нарезаем маленькими кусочками 1,5*1,5 см и отправляем в сковороду, грибы нарезаем примерно такими же кусочками и отправляем туда же. Перемешиваем, солим, перчим, продолжаем тушить минут 10-ть.
Добавляем сметану, перемешиваем, чуть выпариваем и добавляем сухую лапшу. Вот здесь надо очень тщательно перемешать, чтобы лапша не слиплась и пропиталась сметаной и курино-грибными соусом. Вливаем кипяток (или бульон, если есть) столько, чтобы лапша сверху была залита примерно на толщину пальца, перемешиваем еще раз, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и продолжаем тушить 10-15 минут. Лучше за это время перемешать 1-2 раза.
По идее, лапша будет готова, когда впитает всю жидкость, но я люблю слегка недоваренную лапшу (ну не буду уж на таком простецком рецепте применять слово "альденте" ), поэтому у меня в тарелке - с соусом. Можно, как я, при подаче, посыпать зеленью, а можно и сыром, а можно и тем, и другим.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2016 года varenie555 #
25 ноября 2016 года malukas # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
25 ноября 2016 года malukas # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
24 ноября 2016 года lemonywater #
25 ноября 2016 года malukas # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года lemonywater #
24 ноября 2016 года juli_27 #
25 ноября 2016 года malukas # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: