Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 28 ноября 2016, 2:41
  • 91116

Пирог "Летняя зима"

Рецепт: Пирог Летняя зима

Очень нежный, свежий, легкий и совершенно не приторный пирог! В восторге была вся семья, а больше всех я сама. Обычно я съедаю совсем маленький кусочек, только, чтобы иметь представление о вкусе испеченного, но тут... невероятное событие, я съела целых три куска! Не одномоментно, конечно, не пугайтесь! Рецепт увидела в "ВК", автору natamusik, мой низкий поклон. Я внесла небольшие коррективы, но они были вызваны просто наличием или отсутствием тех или иных ингредиентов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог "Летняя зима"»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4452.4 ккал 		белки
113.1 г 		жиры
217.3 г 		углеводы
509.6 г
100 г блюда
ккал
274.8 ккал		 белки
7 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
31.5 г

Рецепт «Пирог "Летняя зима"»:

  • Подготовить продукты для теста.

  • Растопить масло, добавить сахар и мешать, пока не растворится.

  • Вбить по одному яйца, одновременно частями вливая лимонный сок.

  • Помешивая, добавить муку с содой.
    Замесить тесто.
    Оно получается очень мягким, практически форму не держит.
    Мне пришлось добавить пару ст. л. муки, чтобы тесто хотя бы перестало расползаться.
    Убрать в холодильник на 30 мин.

  • Тем временем подготовить продукты для начинки.
    Ягоды выложить на сито, чтобы они могли оттаять и стек лишний сок.
    У меня в холодильнике залежалась пачка маскарпоне, срок был критический, надо было срочно спасать, поэтому я его и пустила в дело.
    А, вообще, по рецепту нужен простой мелкозернистый творог.

  • Смешать ингредиенты для заливки, кроме ягод.
    Я взяла 2 ст. л. сахара.
    Если любите послаще, увеличьте количество сахара.

  • Теста получилось очень много, относительно количества начинки, чересчур много.
    На форму d 23 и глубиной 4 см у меня ушла едва ли половина теста, а вот начинка ушла вся.

  • Вот столько теста осталось, на еще один полноценный пирог. Убрала в холодильник.

  • Итак, продолжаем.
    После холодильника тесто загустело и с ним стало можно работать.
    Тесто выложить в форму, смазанную маслом.
    Оформить высокий бортик.
    Девочки часто спрашивают, как я делаю такой красивый край, зубчиками. Вот так и делаю.

  • Посыпать тесто толченым печеньем.

  • Выложить ягоды.
    Немного можно отложить для украшения, но можно обойтись и без этого.
    Если ягоды слишком кислые, можно посыпать их сахаром.

  • Сверху распределить творожный крем.
    Украсить отложенными ранее ягодками.

  • Выпекать 40-45 минут при 180-190*С.


Дать пирогу немного отдохнуть в форме, а затем аккуратно извлечь и уложить на блюдо.


Божественно вкусный пирог и, что понравилось нам больше всего, совершенно не приторный, можно сказать даже почти не сладкий, а черника придает ему неповторимую сочность и свежесть.


А это, благодаря Танечке (блю перл) сбылась моя места, о которой я вам рассказывала.
Теперь у меня есть такая чайная пара и младшая внучка уже заявила на неё свои неоспоримые права! Все старые её чашки отвергнуты, теперь пьет чай только из этой чашки!!!
Приятного чаепития и вам!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт детям праздник чаепитие

Вкусы: свежий творожный черничный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Летняя зима"
Рецепт: Пирог Летняя зима

Очень нежный, свежий, легкий и совершенно не приторный пирог! В восторге была вся семья, а больше всех я сама. Обычно я съедаю совсем маленький кусочек, только, чтобы иметь представление о вкусе испеченного, но тут... невероятное событие, я съела целых три куска! Не одномоментно, конечно, не пугайтесь! Рецепт увидела в "ВК", автору natamusik, мой низкий поклон. Я внесла небольшие коррективы, но они были вызваны просто наличием или отсутствием тех или иных ингредиентов.

Ингредиенты для «Пирог "Летняя зима"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог "Летняя зима"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо, вкусно, пеку не первый раз, ягоду не размораживаю
Я рада за вас!
Вкусненько, только надо дать остыть, а то горячая начинка жидкая.
Как и всегда с творожной начинкой.
Нина, спасибо Вам огромное за рецепт! Он действительно замечательный!!!! От пирога в восторге вся семья, даже те, кто вовсе равнодушен к выпечке.
Я делала половинную порцию теста и полторы порции начинки на форму 22х32. Творог в начинке заменила творожным сыром( нужно было употребить, чтобы не испортился)- проучилось очень нежно! Чернику использовала свежую-ничего не растеклось, а получился отличный ягодный слой.
Опираясь на предыдущие отзывы, добавила чуть больше сахара, а зря. На мой вкус лучше было бы менее сладкий вариант, но с чаем замечательно!
Вообщем, я очень и очень довольна этим пирогом! Ещё раз большое спасибо!!!!!
Спасибо большое за чудесный, подробный комментарий, мне было очень приятно его читать. Очень рада, что пирог вам понравился.
Только что испекала этот замечательный пирог. Спасибо огромное за рецепт! Все делала по инструкции. Когда откусываешь, у тебя во рту растекается кисленькая черника, потом начинает выражаться чуть сладкий творожный крем, и все это дополняется сладким песочным коржом, просто великолепно! Еще раз огромное спасибо Обязательно буду готовить еще не раз
Бесконечно рада, что пирог вам так понравился! Очень-очень приятно!
Большое спасибо за рецепт, у меня форма диаметром 28 см, начинку увеличила в половину. В тесто вместо сахара клала мед, а вместо масла маргарин. Тесто очень пластичное после холодильника,очень приятное было в работе.Делала с бананом, у него не такой выраженный вкус как у черники, но все равно очень вкусно.
Большое спасибо за рецепт, у меня форма диаметром 28 см, начинку увеличила в половину. В тесто вместо сахара клала мед, а вместо масла маргарин. Тесто очень пластичное после холодильника,очень приятное было в работе.Делала с бананом, у него не такой выраженный вкус как у черники, но все равно очень вкусно.
Спасибо большое за чудесный комментарий и интересные вариации рецепта. Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за очередной вкусный рецепт. Теста хватило на форму 28см, начинку увеличила и в следующий раз добавлю больше сахара, а следующий раз обязательно будет, потому что Вкусно. Еще раз Спасибо!
Я очень рада! Спасибо большое!
Очень люблю печь по твоим рецептам,Нина!Низкий тебе поклон за то,что делишься своим мастерством.
Я очень рада! Спасибо большое за интерес и верность!
Удивительное дело, как только наткнусь на симпатичный пирог или тортик, так оказывается, что автор Нина супербабушка. Уже далеко не первый Ваш рецепт активно приживается в нашей семье. Пирог по этому рецепту пеку уже не первый раз, но на то, кто является автором, обратила внимание только сегодня.Это один из первых рецептов, которые я выбрала на сайте. Искала, как использовать замороженную чернику. Пирог очень полюбился. Спасибо огромное.
На здоровье! Мне очень приятно! Спасибо большое за чудесный комментарий!
↑Ответ для preciosa spb
А, знаете, я вот прежде поиска всегда теперь смотрю, а нет ли рецепта у супер бабушки. Просто в поисковую строку сначала пишу, к примеру, "сливовый пирог нина супербабушка", а уж если не найду в ее рецептах, тогда ищу без "супербабушки".... очень доверяю ее рецептам и не зря, всегда оправдывается мое доверие.
Спасибо, обязательно воспользуюсь вашим опытом .
↑Ответ для annetflower
Спасибо большое за доверие, мне очень приятно!
Вау! Этот пирог - прям в тему, как мечта!!)))
Спасибо вам большое!
Спасибо, действительно очень вкусно, только в следующий раз тесто или творог сделаю послаще. Ваши рецепты - всегда удача!
Спасибо большое!
В холодильнике лежит мешок черной смородины, будем печь, однозначно.
Буду рада, если вам понравится!
, потеряла рецепт, теперь снова нашла. будем печь
Так, в КК! И не потеряется больше.
уже забрала
Добрый вечер) А если ягоды и? Их нужно раз морозилки? Их нужно размораживать?
Да, конечно, надо разморозить, причем на сите, чтобы лишний сок стек. Удачной вам выпечки!
Спасибо большое за рецепт . Очень вкусно получилось. Черники не было, положила малину замороженую и немного клюквы.
Чудесно! Я очень за вас рада!
Делала с вишней. Теста сделала половину. Как раз для формы 23 см. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Обалденный пирог и кружечка!!!!
Спасибо большое!
Приготовила с клубникой, пробовала ещё горячим.
Пирог замечательный. Сочетание песочного теста с творогом и ягодой очень нежное.
Но сделала, вероятно,жидковато творожную заливку,при разрезе по центру вытек сироп а по краям,где тесто толще-все нормально .учту в следующий раз.Спасибо за рецепт.
На здоровье! Рада за вас!
И я очень люблю такие пироги!А замороженные ягоды можно использовать?Имеется смородина чёрная.
И кружечка милая!Люблю красивую посуду!
Спасибо большое! Я с замороженными ягодами не пробовала, но, думаю, что почему нет. А кружечку эту мне Танечка (блю перл) из Китая привезла.
Браво Нина!!!!
Спасибо, Айгуль!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки