Очень нежный, свежий, легкий и совершенно не приторный пирог! В восторге была вся семья, а больше всех я сама. Обычно я съедаю совсем маленький кусочек, только, чтобы иметь представление о вкусе испеченного, но тут... невероятное событие, я съела целых три куска! Не одномоментно, конечно, не пугайтесь! Рецепт увидела в "ВК", автору natamusik, мой низкий поклон. Я внесла небольшие коррективы, но они были вызваны просто наличием или отсутствием тех или иных ингредиентов.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 28 ноября 2016, 2:41
- 91127
Пирог "Летняя зима"
Ингредиенты для «Пирог "Летняя зима"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Печенье (толченое) — 2 ст. л.
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4452.4 ккал |
белки
113.1 г |
жиры
217.3 г |
углеводы
509.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Пирог "Летняя зима"»:
-
Подготовить продукты для теста.
-
Растопить масло, добавить сахар и мешать, пока не растворится.
-
Вбить по одному яйца, одновременно частями вливая лимонный сок.
-
Помешивая, добавить муку с содой.
Замесить тесто.
Оно получается очень мягким, практически форму не держит.
Мне пришлось добавить пару ст. л. муки, чтобы тесто хотя бы перестало расползаться.
Убрать в холодильник на 30 мин. -
Тем временем подготовить продукты для начинки.
Ягоды выложить на сито, чтобы они могли оттаять и стек лишний сок.
У меня в холодильнике залежалась пачка маскарпоне, срок был критический, надо было срочно спасать, поэтому я его и пустила в дело.
А, вообще, по рецепту нужен простой мелкозернистый творог. -
Смешать ингредиенты для заливки, кроме ягод.
Я взяла 2 ст. л. сахара.
Если любите послаще, увеличьте количество сахара. -
Теста получилось очень много, относительно количества начинки, чересчур много.
На форму d 23 и глубиной 4 см у меня ушла едва ли половина теста, а вот начинка ушла вся. -
Вот столько теста осталось, на еще один полноценный пирог. Убрала в холодильник.
-
Итак, продолжаем.
После холодильника тесто загустело и с ним стало можно работать.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом.
Оформить высокий бортик.
Девочки часто спрашивают, как я делаю такой красивый край, зубчиками. Вот так и делаю. -
Посыпать тесто толченым печеньем.
-
Выложить ягоды.
Немного можно отложить для украшения, но можно обойтись и без этого.
Если ягоды слишком кислые, можно посыпать их сахаром. -
Сверху распределить творожный крем.
Украсить отложенными ранее ягодками. -
Выпекать 40-45 минут при 180-190*С.
Дать пирогу немного отдохнуть в форме, а затем аккуратно извлечь и уложить на блюдо.
Божественно вкусный пирог и, что понравилось нам больше всего, совершенно не приторный, можно сказать даже почти не сладкий, а черника придает ему неповторимую сочность и свежесть.
А это, благодаря Танечке (блю перл) сбылась моя места, о которой я вам рассказывала.
Теперь у меня есть такая чайная пара и младшая внучка уже заявила на неё свои неоспоримые права! Все старые её чашки отвергнуты, теперь пьет чай только из этой чашки!!!
Приятного чаепития и вам!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2016 года erna ss #
3 декабря 2016 года Ms Lili #
4 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года liudmila1972 #
4 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года Анна Медведь #
2 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года jasmin rose #
Спасибо Вам за рецепт, дорогая наша Ниночка.
Душевная и нежная выпечка! (Как и все Ваши рецепты, которыми Вы с нами щедро делитесь).
Уверена, что Вам бы стоило опубликовать авторскую Книгу Замечательных Рецептов!
Будьте очень счастливы!
1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года gjptvrf gjptvrf #
1 декабря 2016 года Сатарова Полинка #
1 декабря 2016 года Ольга Борнякова #
1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года veronika1910 #
1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года рева-2016 #
1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года kondratievajuliy #
1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года laka-2014 #
30 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Марина Бархатова #
29 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Манюша #
29 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Манюша #
29 ноября 2016 года Суслик Маринка #
29 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Violl #
29 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Ксения40 #
29 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Ксения40 #
28 ноября 2016 года Просто Дуня #
Браво!
29 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Марина Бархатова #
и по начинке, вы пишите:
т.е. имеет смысл либо увеличить начинку, либо уменьшить порцию теста?
подобные пироги с творогом и ягодами очень любит моя мама, хочу ее побаловать
P.S. красивые и необычные чайные пары, моя слабость, ваша, тоже очень понравилась, просто чудесная!
28 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
А слабость у меня не только красивые чайные пары, а вообще вся красивая посуда.
28 ноября 2016 года maraki84 #
28 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: