Многие хозяйки, которые творят на кухне настоящие шедевры, умеют печь шикарные торты, делать великолепные сложные блюда из мяса и много разных вкусностей, к сожалению, не умеют делать элементарную яичницу и жареную картошку. В нашей семье картошку жарит муж. У меня получается не жареная картошка, а какая-то жареная толкушка, а вот у мужа настоящая вкуснятина - поджаристая, хрустящая снаружи, мягкая внутри, ароматная... Когда он в очередной раз готовил это чудо, я как папарацци подсмотрела и записала. Делюсь его секретами.
- 27 октября 2008, 14:29
- 234313
Жареный картофель "По-македонски"
Ингредиенты для «Жареный картофель "По-македонски"»:
- Картофель — 7 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное
- Соль
- Петрушка
- Укроп
- Лук зеленый
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1010.7 ккал |
белки
25.4 г |
жиры
11.7 г |
углеводы
202.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 89.4 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Жареный картофель "По-македонски"»:
-
Картошку почистить, обсушить, порезать толстыми длинными брусочками. Муж сказал, что чем толще, тем лучше.
На большой сковороде раскалить много масла и бросить картофель в раскаленное масло. Слегка потрясти сковороду, чтобы все брусочки окунулись в масло, но не мешать лопаткой. По словам мужа, большое количество масла нужно для того, чтобы картофель жарился, а не парился. -
Когда картофель схватится корочкой, аккуратно перемешать 1 раз, добавить половину измельченного чеснока и приправу для блюд из картофеля. Продолжать жарить, не мешая. Накрыть крышкой, при этом огонь должен быть достаточно большим.
-
Перед вторым перемешиванием необходимо добавить оставшийся чеснок, рубленную зелень петрушки, укропа и зеленый лук (всей зелени много), и только потом перемешать. Добавить соль, еще немного приправы для картошки, накрыть крышкой и жарить еще несколько минут.
А после получаете вот такую вкуснятину!
В общем, секреты таковы:
1. Много масла, кидать в раскаленное масло.
2. Минимум перемешиваний. Муж мешал картошку всего три раза, последний - перед тем, как положить в тарелку.
3. Соль в самом конце.
4. И желание сделать вкусный обед (это я уже добавила от себя)! -
А далее на ваш вкус добавляете к хрустящей картошечке все, что хотите. Муж захотел вот так: ароматное копченое сало, пикантные сосиски, маринованные огурчики. Это его порция:)
-
Или вот так - с маринованной капусточкой, черным хлебушком... Это моя порция.
На стол накрывал муж, это полностью его сервировка.
Я наелась, как говорится "от пуза"! Так вкусно! Приятно, когда мужчина на кухне!
Комментарии и отзывы
3 ноября 2008 года kapitoshka #
посмотрела на фотки этой замечательной картошечк - есть захотелось...
а до обедла ещё целый час
Оксаночка - Вашему супругу огромные ++++++++++++++
3 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
3 ноября 2008 года sve5571 #
3 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
3 ноября 2008 года tat70 #
3 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
1 ноября 2008 года Алика #
Оксаночка, у меня муж тоже жарит картошку оч-оч-оч вкусно, с хрустящей корочкой. Я уже 13 лет пытаюсь научиться, но увы...
1 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Зачем учиться, если муж прекрасно жарит картошку? Я вот не пытаюсь даже научиться
5 ноября 2008 года Алика #
5 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
6 ноября 2008 года Алика #
30 октября 2008 года eriniya #
я тоже так умею,только еще промываю хорошенечко.Это умение- за неимением такого мужа! +++++++++++++++++
30 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
30 октября 2008 года eriniya #
31 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
31 октября 2008 года eriniya #
31 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 октября 2008 года GadenKa #
Большой ЖИРНЫЙ ПЛЮСИЩЕ твоем любимому!!!!!!
28 октября 2008 года GadenKa #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Просто у нас появилось правило - в воскресенье я не готовлю дома, мы куда-нибудь ходим кушать, а иногда муж меня балует вкусненьким. В это воскресенье я себя плохо чувствовала, никуда не пошли, голод - не тетка, он вызвался пожарить картошечки, я и не отказалась!
29 октября 2008 года GadenKa #
29 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 октября 2008 года GadenKa #
30 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 октября 2008 года АЛЕЧКА #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 октября 2008 года Дорис #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 октября 2008 года фантик #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 октября 2008 года морочковская наталья #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 октября 2008 года КолючкА #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 октября 2008 года nikulj #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 октября 2008 года nikulj #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Lasto4ka-Ирина #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Kisya #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года wowan5 #
Оксана твоему мужу
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Настя-умница #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Настя-умница #
27 октября 2008 года Настя-умница #
27 октября 2008 года Барби #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: