Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 27 октября 2008, 14:29
  • 234295

Жареный картофель "По-македонски"

Рецепт: Жареный картофель По-македонски

Многие хозяйки, которые творят на кухне настоящие шедевры, умеют печь шикарные торты, делать великолепные сложные блюда из мяса и много разных вкусностей, к сожалению, не умеют делать элементарную яичницу и жареную картошку. В нашей семье картошку жарит муж. У меня получается не жареная картошка, а какая-то жареная толкушка, а вот у мужа настоящая вкуснятина - поджаристая, хрустящая снаружи, мягкая внутри, ароматная... Когда он в очередной раз готовил это чудо, я как папарацци подсмотрела и записала. Делюсь его секретами.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Жареный картофель "По-македонски"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1010.7 ккал 		белки
25.4 г 		жиры
11.7 г 		углеводы
202.5 г
100 г блюда
ккал
89.4 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
1 г		 углеводы
17.9 г

Рецепт «Жареный картофель "По-македонски"»:

  • Картошку почистить, обсушить, порезать толстыми длинными брусочками. Муж сказал, что чем толще, тем лучше.
    На большой сковороде раскалить много масла и бросить картофель в раскаленное масло. Слегка потрясти сковороду, чтобы все брусочки окунулись в масло, но не мешать лопаткой. По словам мужа, большое количество масла нужно для того, чтобы картофель жарился, а не парился.

  • Когда картофель схватится корочкой, аккуратно перемешать 1 раз, добавить половину измельченного чеснока и приправу для блюд из картофеля. Продолжать жарить, не мешая. Накрыть крышкой, при этом огонь должен быть достаточно большим.

  • Перед вторым перемешиванием необходимо добавить оставшийся чеснок, рубленную зелень петрушки, укропа и зеленый лук (всей зелени много), и только потом перемешать. Добавить соль, еще немного приправы для картошки, накрыть крышкой и жарить еще несколько минут.
    А после получаете вот такую вкуснятину!
    В общем, секреты таковы:
    1. Много масла, кидать в раскаленное масло.
    2. Минимум перемешиваний. Муж мешал картошку всего три раза, последний - перед тем, как положить в тарелку.
    3. Соль в самом конце.
    4. И желание сделать вкусный обед (это я уже добавила от себя)!

  • А далее на ваш вкус добавляете к хрустящей картошечке все, что хотите. Муж захотел вот так: ароматное копченое сало, пикантные сосиски, маринованные огурчики. Это его порция:)

  • Или вот так - с маринованной капусточкой, черным хлебушком... Это моя порция.
    На стол накрывал муж, это полностью его сервировка.
    Я наелась, как говорится "от пуза"! Так вкусно! Приятно, когда мужчина на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: гарнир жарить горячее второе

Вкусы: картофельный соленый жареный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный картофель "По-македонски"
Рецепт: Жареный картофель По-македонски

Многие хозяйки, которые творят на кухне настоящие шедевры, умеют печь шикарные торты, делать великолепные сложные блюда из мяса и много разных вкусностей, к сожалению, не умеют делать элементарную яичницу и жареную картошку. В нашей семье картошку жарит муж. У меня получается не жареная картошка, а какая-то жареная толкушка, а вот у мужа настоящая вкуснятина - поджаристая, хрустящая снаружи, мягкая внутри, ароматная... Когда он в очередной раз готовил это чудо, я как папарацци подсмотрела и записала. Делюсь его секретами.

Ингредиенты для «Жареный картофель "По-македонски"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареный картофель "По-македонски"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Отличный рецепт!+++
Спасибо!!!
Оксаночка, я читала, и даже удивлялась я картошку именно так чаще всго жарю, даже с количеством помшиванием у нас мнения совпали, муж всегда говорит, что такая картошка самая вкусная и лучше просто не бывает..ведь она получатся сочная внутри с аппетитной хрустящей корочкой, просто вкуснотища!!++++++++++++++++++
колличество сосисок на тарелке у мужа меня просто шокировало ...теперь понятно почему ты так много всяких вкусностей готовишь, его трудно накормить
Дашуля, спасибо за плюсики! Ты - одна из немногих женщин, кто картошечку готовит правильно А сосиски он сначала сложил все на отдельную тарелку. Потом подумал, и поделился со мной, переложил мне 2 штучки
Оксаночка, это я опытным путем к такой картошечке пришла..раньше муж просил жареную картошку всегда, а теперь я стала разборчивее в его еде икартошка только по праздникам, а то меня его мама ругает, что за три года я его раскормила (еще бы каждый вечер часов в девять сковородку картошечки съедать )ну пять штук тоже не слабо
А я вообще картошку не жарю, так как у мужа это лучше выходит. А он ее готовит редко, но метко
муж просто молодец!!! у меня муж на гарнир может гречку отварить или цветную капусточку в кляре пожарить и все
Дашуль, и это хорошо! Кто-то вообще на кухню нос не сует, так что даже их редкие вылазки на кухню - уже хорошо. И всегда это шедевры! Ведь правда?
это точно обожаю, когда муж что-нибудь на кухне готовит, он же старается и СПЕЦИАЛЬНО для меня готовит, а это дорогого стоит
Я б за мужскую работу всегда довала ++++++++++ - хотя бы за то.что они(т.е. МУЖЧИНЫ) вообще стоят у плиты.
Идейку взяла на заметку
↑Ответ для OKSANA
Оксана,согласна! Я всегда поддерживаю желание мужа повозиться на кухне!
ОКСАНОЧКА!!!!ТЕБЕ ЗА папараццИЮ +++++++,А МУЖУ
Лейлочка, спасибо! Он когда увидел в руках у меня фотик, сказал, чтобы даже не думала это на сайте размещать. Застеснялся Но я сказала, что не все умеют ПРАВИЛЬНО жарить картошку, так что кому-нибудь пригодится!
у нас с ним разница в том,что я кладу лук,а он чеснок...."Застеснялся"-это хорошая черта,значит не зазнайка.
Лейлочка, абсолютно не зазнается, мне это нравится в нем! Хотя он мастер на все руки!
У меня муж тоже всегда картошку жарит.А дети потом за ним ещё пару дней бегают и просят картошки с корочкой. мужу+++++++++++++
Мужчины сильны в приготовлении этого блюда! Однозначно! Спасибо, передам мужу!
Оксаночка, так у тебя супруг спец по приготовлению картошки!!! Супер!!! Мужу предай +100!!!
Танюша, передам! У него три коронных блюда: жаренная картошка, зеленый борщ и чанахи. Все в его исполнении просто объедение!
Здорово!!! Как тебе с ним повезло!!!
У него богатое холостяцкое прошлое, он научился многому,и не только готовить
Здорово, в жизни всё пригодиться!!!
Да, я сторонник того, что чем раньше парни отрываются от маминой юбки, тем самостоятельнее и состоятнельнее становятся. Много примеров из жизни!
Да, я тоже это заметила!!!
Кто не любит картошку, молодца +
Да, Оксаночка! Это правда. У меня тоже вместо жареной картошки черти-что получается. Зато у моего милого - просто супер! Наверное, нам не дано.... ++++
Светик, все больше в этом убеждаюсь!Спасибо за плюсики!
Попробуем картошечку по новому+++++++++++++++
Попробуйте, очень вкусно!
Оксаночка, какая прелесть, а у меня картошка вроде всегда получается!!! Но твоя, несомненно лучше!!!
Людочка, спасибо, это не моя, мужняя
Очень люблю жареную картошку!!! А у Вас она такая вкусная - с чесночком, с зеленью, и такая аппетитная!!! Честно сказать, у меня тоже не всегда получается такая зажаренная и целенькая картошечка. Будем учиться у Вашего мужа. Спасибо!! ++++++++++++
Я вот пытаюсь научиться, но пока предоставляю право пожарить картошку мужу
Вкусненько! У меня тоже муж картошку жарит! А у родителей - папа! Наверно, это только мужчинам дано! +!
Моя мама тоже не умеет ее жарить, у папы лучше получается. Видимо, женщинам не дано!
Да прям уж Оксан не дано))) Я всегда так и жарю своим, сама разумеется не ем, чего там уметь? тем более такой рукодельнице как ты) очень хороший и правильный рецепт, привет мужу))
Катюша, значит, не всем женщинам дано! У меня не получается. Мужу привет передам!
↑Ответ для Ируня
ого) ну и порция у мужа..вот это аппетиит)
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки