Версия для печати Рецепты Заготовки Заморозка

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

15 декабря 2016, 16:07
69032

Засол красной рыбы в морозилке

Грядут новогодние праздники: застолья и посиделки, встречи и чаепития. На столе обязательно будет красная рыбка, это уже традиция. А засолить ее за 2-3 дня не всегда удается, куча других забот. Предлагаю обратить внимание на этот рецепт, им можно воспользоваться и за неделю - две, а результат - на новогоднем столе малосольная красивейшая рыбка, будто только что посолена. Очень удобно засолить в контейнерах кусками нужного Вам веса.

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Засол красной рыбы в морозилке»:

Кета (любая рыба семейства лососевых) — 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 5 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 6 шт

Время приготовления: 1460 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1747.6 ккал	белки 190 г	жиры 56 г	углеводы 119.6 г
100 г блюда
ккал 76.3 ккал	белки 8.3 г	жиры 2.4 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Засол красной рыбы в морозилке»:

Вскипятить рассол из воды, соли, сахара и пряностей, остудить. Разделить рыбу на куски необходимого Вам веса : от 0,2 до 0,5 кг., так чтобы после размораживания использовать рыбу в течение суток. Разложить по контейнерам и пропорционально весу залить рассолом.
Закрыть плотно и убрать на сутки в морозилку.
Через сутки рыба готова. Но держать ее в морозилке можно до 3 х месяцев. У меня всегда в морозилке 1-2 контейнера, куски весом 0,5 кг..
За 3 - 4 часа до подачи достать контейнер и разморозить при комнатной температуре.
Промыть кусок под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
Для подачи на праздничный стол обрезать брюшко и хребтовый плавник, убрать кости.
Нарезать тонкими полосками острым ножом, выкладывать на блюдо, скрутив розочкой или другим способом. Украсить зеленью.

Вот такая рыбка получается : плотная, яркая, малосольная.

Вкусна с горячей отварной картошечкой :

И под бокал пива :

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска пост заготовка

Вкусы: рыбный малосольный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135695/]Засол красной рыбы в морозилке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135695/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/15/57/1844918_25127-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Заморозка
Грядут новогодние праздники: застолья и посиделки, встречи и чаепития. На столе обязательно будет красная рыбка, это уже традиция. А засолить ее за 2-3 дня не всегда удается, куча других забот. Предлагаю обратить внимание на этот рецепт, им можно воспользоваться и за неделю - две, а результат - на новогоднем столе малосольная красивейшая рыбка, будто только что посолена. Очень удобно засолить в контейнерах кусками нужного Вам веса.

Ингредиенты: Кета, Вода, Соль, Сахар, Лист лавровый, Перец душистый.
Тэги: закуска, пост, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Засол красной рыбы в морозилке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/15/57/1844918_25127-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Засол красной рыбы в морозилке" title="Рецепт: Засол красной рыбы в морозилке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Грядут новогодние праздники: застолья и посиделки, встречи и чаепития. На столе обязательно будет красная рыбка, это уже традиция. А засолить ее за 2-3 дня не всегда удается, куча других забот. Предлагаю обратить внимание на этот рецепт, им можно воспользоваться и за неделю - две, а результат - на новогоднем столе малосольная красивейшая рыбка, будто только что посолена. Очень удобно засолить в контейнерах кусками нужного Вам веса.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/177/">
          Заморозка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Засол красной рыбы в морозилке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/785">Кета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/135695/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Засол красной рыбы в морозилке

Категория: Заготовки › Заморозка

Ингредиенты для «Засол красной рыбы в морозилке»:

Кета Вода Соль Сахар Лист лавровый Перец душистый

Тэги: закуска, пост, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Засол красной рыбы в морозилке» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 сентября 2023 года Евгения 1976 # (модератор)

+24

[+5]

Людочка, огромное спасибо за чудесный рецепт!
У меня хоть и горбуша, но получилось восхитительно. Нежная, малосольная, вкусная.
А идея с такой засолкой, просто блеск. Очень удобно.
Огромное спасибо!

19 сентября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Женечка, спасибочки, дорогая.

Твои фото , всегда , украшение рецепта.

Очень рада что тебе понравился этот метод засолки рыбы.

От души БЛАГО ДАРЮ за фото и такие тёплые слова.

16 марта 2022 года Vehhh #

Очень вкусно! Возник вопрос,а если в рассоле просто в холодильнике солить?

16 марта 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Солить можно, но хранить долго нет. Рыба малосольная, максимум 72 часа.

2 апреля 2022 года Vehhh #

Спасибо! А то с мужем спорили) Но настояла на заморозке и правильно! Ибо слопать столько за несколько дней не реально,ушел рецепт к моей маме.

2 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое Вам, мне очень приятно что рецепт понравился.

1 декабря 2021 года 1Марта #

Подскажите, пожалуйста, а если куплена замороженная рыба, ее надо разморозить перед засолкой ?

1 декабря 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, да, обязательно разморозить полностью.

1 декабря 2021 года 1Марта #

Спасибо большое за быстрый ответ

1 декабря 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вкусной Вам рыбки, удачной засолки.

6 декабря 2020 года nattela v #

+22

[+5]

Людмила, я к тебе с фотоуликой и огромнейшей благодарностью за вкуснейшую рыбку!

Рецепт, действительно, восхитительный и результат изумительный!

Спасибо, что поделилась!

6 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое за выбор рецепта и красивый фотоприветик, мне безумно приятно что рыба понравилась. От души БЛАГО ДАРЮ.

6 декабря 2020 года nattela v #

Очень рада, что отчетик понравился!

Еще раз спасибо огромное за наивкуснейший рецептик!

6 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

23 мая 2020 года nelliundco #

+21

[+5]

Восхитительная

рыбка получилась! Готовила уже два раза

красную форель, нежненькая рыбка

! Опять стоит один лоток в морозилке, в этот раз кусочек сёмги

, купила просто подкопчённый без соли

, думаю получится ещё вкусней! Огромное спасибо, Людочка

23 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нелли, какое шикарное фото, супер рыбка. Спасибо большое за выбор рецепта. Рада что понравилось.

23 мая 2020 года nelliundco #

Какая рыбка, такое и фото

, спасибо,Люда!

14 мая 2020 года Алиева2012 #

Людочка, такого посола я еще не делала! Прихватила на будущее

15 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за интерес, я пока удобнее не встречала, пользуюсь им.

2 мая 2020 года vita fatal #

Шикарная рыба получилась. У меня был килограмм филе лосося небольшими кусочками. Разделила на три контейнера. Сахар уменьшила до 3-х ложек. Получилось невероятно вкусно. Разморозила один контейнер, сижу завтракаю и хвалю себя, что такой хороший рецепт нашла

И очень удобно, что в морозильнике может долго храниться, можно сделать стратегический запас. Спасибо вам огромное. Изумительный рецепт. Мой фаворит, всегда так буду делать

2 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, мне очень приятно читать эти строки. И я постоянно держу в морозилке, удобнее вряд ли придумать. Много насолить и наслаждаться потом в любое время.

1 января 2020 года Просто Мэри #

+17

[+5]

Людочка, с Новым годом!

Солила к праздничному столу кижуч по твоему рецепту. Количество сахара уменьшила до 3 ложек - любим посолонее.

Вкуснейшая рыбка получилась!

И в морозилке ещё лоточек с рыбкой остался!

Вообщем, спасибо тебе, дорогая, за удачнейший рецепт!

1 января 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марина, какие бутербродики, ох и вкусные и красивые .

Спасибо, родная , за выбор, прекрасное фото и добрый отзыв. Мне очень приятно что вам понравилось.

С Новым Годом! Всего самого наилучшего!

1 марта 2019 года Верю_в_чудо #

+21

[+5]

Хочу сказать вам большое спасибо! Пыталась несколько раз засолить рыбу по другим рецептам, получалось не очень. Увидела ваш рецепт, решила рискнуть т.к. был кусок кеты. Результат удивил не только меня, но и мужа, который ранее к рыбе домашней засолки даже не притрагивался! Теперь готовить буду только так, по вкусу соли в самый раз.

1 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Как же приятно что рецепт не разочаровал, готовьте на доброе здоровье. Спасибо за красивое фото.

21 февраля 2019 года yagoda23 #

Спасибо за такой замечательный рецепт. Очень вкусно получается. Теперь рыбку не покупаю, а солю сама.

21 февраля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

... Очень вкусно получается. Теперь рыбку не покупаю, а солю сама.

Спасибо большое , безумно приятно что рецепт понравился.

1 февраля 2019 года Елена_841 #

А я засолила по этому рецепту перед НГ

)) Засолила горбушу, рыбка получилась отменная

нежная-нежная

Муж, сначала подумал

, что это семга на столе

А оказалась горбуша

Спасибо Вам за такой чудесный способ

Забрала в КК, на днях еще солить буду)))

1 февраля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, как я рада Вашим словам, ЗДОРОВО! Спасибо за доверие и отзыв, солите на радость близким.

14 января 2019 года inna_2107 #

Людмила, прекрасный рецепт !

Забрала в КК

14 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Инна, соли на здоровье.

14 января 2019 года inna_2107 #

14 января 2019 года Natkati #

+27

[+5]

Очень интересный способ засолки

!!! Понравилось, что можно достать кусочек, когда бы тебе ни заблагорассудилось

!!! Единственное, у меня куски были с толстенным краем

!!! В середине не успело просолиться

!!! Но это меня нисколько не расстроило

!!! Я рыбку ломтиками нарезала, уложила в судок обратно в рассол и на утро все было шикарно

!!! Пили кофе с вкусной красной рыбкой

!!! Да, забыла сказать, солила кижуч

!!! Людочка, спасибо, очень нужный рецепт

!!! Со Старым Новым годом поздравляю

!!! Всех благ

!!! Удачи и здоровья

!!! Мира и добра

!!!

14 января 2019 года lina0710 #

Натуль, замечательная рыбка у тебя!

Безумно аппетитная!

14 января 2019 года Natkati #

спасибо, Линочка!!! Угощайся, вкусно очень!

14 января 2019 года lina0710 #

С преогромным удовольствием!

Спасибочки, Натусь!

14 января 2019 года Natkati #

14 января 2019 года Михеева76 #

↑Ответ для Natkati

я за пивом

14 января 2019 года Natkati #

я только ЗА!!! Нам хватит... засолила целую рыбину... Боюсь за пивом еще придется бежать

!!!

14 января 2019 года inna_2107 #

↑Ответ для Natkati

Наташа, отличное исполнение рецепта!

14 января 2019 года Natkati #

спасибо, Инночка!!! Отличная рыбка!!!

14 января 2019 года Galiniya #

↑Ответ для Natkati

Наташка, так аппетитно описала, да и фото такое смачное, что впору слюнявчик доставать

14 января 2019 года Natkati #

как же я довольна, что тебе понравилось, Галочка!!! Лучше не слюнявься, а давай угощайся

!!!

14 января 2019 года Просто Мэри #

↑Ответ для Natkati

Шикарная рыбка, Натуська!

Тоже готовила по этому рецепту... Знаю, как вкусно...

14 января 2019 года Natkati #

спасибо, Мариша!!! Рыбку мы любим!!!

14 января 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Natkati

Шикарная рыбка у тебя получилась ,Наташенька!

14 января 2019 года Natkati #

спасибо, Оленька!!! Вкусно!!!

14 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Natkati

Наташенька, какое яркое аппетитное фото - как оно украсило мой рецепт, спасибо, родная моя.

очень рада что рецепт не разочаровал, а возможность долго хранить, всегда иметь под рукой и быстро достать кусочек вкуснейшей рыбки - еще не однажды порадует и тебя.

С праздником, Наташенька, всего самого доброго тебе и твоим близким.

14 января 2019 года Natkati #

спасибо, Людочка!!!

14 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

14 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Natkati

Наатшенька!Прекрасный результат

Аппетитно получилось.

14 января 2019 года Natkati #

спасибо за оценку и внимание, Светочка!

14 января 2019 года alsunchik #

↑Ответ для Natkati

Наташенька , шикарная рыбка !

14 января 2019 года Natkati #

спасибо, моя хорошая!!! Очень вкусно!!!

14 января 2019 года alsunchik #

Очень вкусно!!!

Угостишь ?

14 января 2019 года Natkati #

Конечно, тащи пиво!!! Я целую рыбину засолила... нам хватит...

14 января 2019 года alsunchik #

Уже тащу !

14 января 2019 года Natkati #

УРЯяяя!!!

14 января 2019 года alsunchik #

14 января 2019 года virgola71 #

↑Ответ для Natkati

Наташулька! Какая красота!

Какая шикарная, вкусная у тебя рыбка!

14 января 2019 года Natkati #

очень, очень вкусная рыбка!!!

15 января 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, до чего аппетитная рыба в красивой посуде!

15 января 2019 года Natkati #

спасибо, ?рочка! Рыбку мы любим

!!! Да еще в тарелочке от любимой подруженьки

!!!

15 января 2019 года Глушец #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, Шикарнейшая рыбка!!!

Красивое Фото!!!

15 января 2019 года Natkati #

спасибо, Танюша, за оценку!

15 января 2019 года jannasimf #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, красота какая у тебя на новой тарелочке!!!

15 января 2019 года Natkati #

спасибо, Жанночка!!! ? рыбка вкусная и тарелочка под стать!!!

29 декабря 2018 года Vehhh #

Готовлю третий раз.Из кеты, дёшево и сердито.Получается очень нежно.Убавила сахар в два раза и добавила прям чуток, треть чайной ложки соли.Муж сначала недоверчиво косился,сейчас помогает готовить и есть!

Спасибо, очень удачный способ засолки!

30 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо , готовьте на доброе здоровье.

5 июня 2018 года Natkati #

Людочка! Какой интересный способ засолки

! Обязательно надо брать на вооружение

!!!

5 июня 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташ, я только им и пользуюсь, хотя перепробовала уйму.

5 июня 2018 года Natkati #

Я уж думаю, что отличный способ!!!

5 июня 2018 года Волкова Алла #

+16

[+5]

Классная рыбка получается! Быстро, просто, удобно в плане хранения. Когда захотелось рыбку отведать, дрстаешь контейнер и наслаждаешься))) Делаю уже второй раз. Правда без специй, так больше нравится. Спасибо за рецепт!

5 июня 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Алла. Очень приятно что рецепт понравился. Очень аппетитное фото.

20 марта 2018 года каменный гость #

Интересная идея. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

20 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Пользуйтесь в удовольствие.

20 марта 2018 года каменный гость #

Ой, подскажите ещё, сколько рассола наливать? Рыбка должна быть полностью им покрыта?

20 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, только погрузить

21 марта 2018 года каменный гость #

Спасибо, обязательно попробую.

24 марта 2018 года каменный гость #

↑Ответ для yugai ludmila65

Спасибо за рецепт

Рыба получилась отменная! При сухом посоле не всегда угадаешь с солью, она может разная, а здесь даже думать не надо. Рыбу буду теперь солить только так.

24 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за такие добрые слова, да, однажды посолив по этому рецепту, другие автоматически отпадают.

24 марта 2018 года каменный гость #

2 марта 2018 года 0-galinka #

+23

[+5]

Рыбу у нас в семье все любят. Солю сама разную рыбу и разными способами. Конечно, есть свои проверенные любимые рецепты. Но не могла пройти мимо для меня нового. Отличный рецепт.Спасибо вам огромное.

2 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Очень красивое фото, спасибо Вам за доверие.

24 февраля 2018 года tanushka mikki #

23 февраля 2018 года ЛЮСЯ40 #

Людмила, а семгу , форель так можно делать? Никогда не пробовала солить в морозилке, Даже не слышала... точно век живи - век учись!

23 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, конечно, любую красную рыбку.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Засол красной рыбы в морозилке

Ингредиенты для «Засол красной рыбы в морозилке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Засол красной рыбы в морозилке»:

Похожие рецепты

Ягодное мороженое "Прямо с грядки"

Соус "Универсальный"

Утренние криспы

Соленая горбуша

Пирог "Яблочный сезон"

Стручковая фасоль на зиму

Баклажаны, помидоры и перец впрок

Овощи с начинкой "Привет из лета"

Грибы и варианты их заморозки

Фотографии «Засол красной рыбы в морозилке» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!