Селёдка - неизменная закуска на праздничном столе. Я предлагаю попробовать альтернативу, так любимому русской душой, блюду. Готовить буду не сельдь, и даже не скумбрию, а белую рыбу. В нашем океане и в магазинах красной рыбы не водится, а так иногда хочется, поэтому рыбка у меня в розовом цвете. Получается необычно и вкусно, а подача зависит только от вашей фантазии. Хороша рыба и просто так, с маринованным лучком, на тостах, или в салатах.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 21 декабря 2016, 15:26
- 2729
Розовая слабосолёная рыба
Ингредиенты для «Розовая слабосолёная рыба»:
Для рыбы
- Рыба (филе белой рыбы) — 300 г
- Рассол (огуречный) — 1/2 стак.
- Соевый соус (ТМ "Кикклман") — 1 ст. л.
- Сок лимонный (у меня сок лайма) — 2 ст. л.
- Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
- Горчица (острая или французская, по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Свекла (маринованная) — 1 ст. л.
Для бутербродов
- Творог — 2 ст. л.
- Сыр копченый (тёртый) — 4 ст. л.
- Зелень (мелкорубленная, по вкусу) — 1 ст. л.
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Хлеб (ржаной) — 10 ломт.
- Специи (смесь перцев, паприка) — 1 щепот.
- Огурец соленый — 1/2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1255.8 ккал |
белки
79.9 г |
жиры
24.3 г |
углеводы
166.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Розовая слабосолёная рыба»:
-
У меня была довольно большая рыбина весом 1,2 кг (типа хека или трески). Рыбу выпотрошила, отрезала голову и хвостовую часть, хорошо промыла. Взяла брюшную часть, надрезала по спинке, удалила хребет (а больше костей, в принципе, нет), сняла кожицу и нарезала на тонкие ломтики. Работать легче с подмороженной рыбой.
Если есть готовое филе, просто нарезать рыбу. -
Рыбу залить лимонным соком. Имбирь натереть.
Взять любимый огуречный рассол, хорошо смешать все ингредиенты "для рыбы" (кроме самой рыбы, разумеется).
Рассол процеживать не обязательно, я беру со всем, что имеется в рассоле (кусочки чеснока, листики зелени).
Свеклу беру тертую маринованную из заготовок для борща.
Соль не добавляю, рыба выходит слабосоленая. -
Рыбу сложить в удобную посуду, залить рассолом, убрать в холодильник. Через сутки рыба готова к употреблению.
Держать в холодильнике такую рыбу не более 2 суток, затем хранить в морозилке, прямо в рассоле, размораживая при комнатной температуре перед подачей. -
Можно подать рыбу просто так, с маринованным лучком.
-
А можно приготовить мини-бутерброды.
Для намазки смешать сухой творог, тертый копченый сыр, мелкорубленную зелень по вкусу, майонез, специи.
Соевый соус "Киккоман" придает интересную нотку намазке. -
Маленькие ржаные булочки нарезать, ломтики обжарить в небольшом количестве раст. масла (или сливочного по вкусу)
-
Рыбу достать из маринада, выложить на салфетку, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Соленый огурец нарезать как вам удобно.
Ломтики хлеба намазать намазкой.
Сверху выложить огурец и кусочки рыбы. Можно подавать.
Праздничного настроения и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2016 года para_gn0m0v #
29 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года golubga #
28 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года veronika1910 #
23 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Kuss #
22 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Wera13 #
22 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Суслик Маринка #
22 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Ирушенька #
22 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года julika1108 #
22 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года лялич #
22 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Демурия #
21 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года mariana82 #
21 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года victoria ms #
21 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года victoria ms #
21 декабря 2016 года Tatanj #
21 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Tatanj #
21 декабря 2016 года lemonywater #
21 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года lemonywater #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: