Ох, как я давно хотела это испечь!!! Вырезка из журнала долго меня манила... и не зря! Это бесподобно, супер шоколадно, мега вкусно и очень празднично! Посвящается любителям шоколадной выпечки, и просто любителям шоколада. И вообще посвящается всем, кто видит сейчас этот тарт. Он великолепен. Заходите на чашечку чая.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 5 января 2017, 0:04
- 27615
Мега-шоколадный тарт "С Новым Годом"
Ингредиенты для «Мега-шоколадный тарт "С Новым Годом"»:
Для основы
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Сахар (универсальный нерафинированный Демерара от Мистраль) — 35 г
- Масло сливочное (размягченное) — 90 г
- Молоко сгущенное (вареная сгущёнка (или целая банка, если любите послаще))) — 0.5 бан.
- Какао-порошок — 35 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль (крупная морская) — 0.25 ч. л.
- Вода (ледяная (возможно и не понадобится)) — 3 ст. л.
Для крема
- Шоколад темный (не менее 70%) — 150 г
- Яйцо куриное (некрупные или 1 крупное) — 2 шт
- Молоко — 200 мл
- Коньяк (ром или бренди) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3165.2 ккал |
белки
69.9 г |
жиры
173 г |
углеводы
352.2 г |
| Порции | |||
| ккал 527.5 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 58.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 301.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Мега-шоколадный тарт "С Новым Годом"»:
-
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до получения однородной белой массы.
-
Добавить 1 ст. л. муки и 1 желток, еще хорошенько взбить.
-
Муку смешать с какао-порошком.
-
По 1 ст. л. добавлять мучную смесь к масляной, непрерывно взбивая.
-
Если нужно, добавить 2-3 ст. л. ледяной воды. Получится гладкое пластичное тесто.
-
Разъемную форму для выпечки (диаметр 22 см) застелить промасленной бумагой для выпечки, выложить тесто, сформировав бортики, наколоть корж вилкой и убрать форму на 20 минут в морозильную камеру.
-
Молоко довести до кипения.
-
Взбить 2 яйца.
-
Шоколад поломать на кусочки, добавить алкоголь (можно и без алкоголя обойтись), растопить шоколад на водяной бане.
-
Ввести взбитые яйца в горячее молоко (мешать непрерывно!!!), поставить на малюсенький огонь и подогревать смесь 2-3 минуты (не забываем энергично мешать). Снять с огня, и еще пару минут перемешивать, чтобы яйца не свернулись.
-
В растопленный шоколад влить молочно-яичную смесь, тщательно размешать.
-
Охлажденный корж накрыть пищевой бумагой, насыпать сверху горох (фасоль, любую другую крупу) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
-
Затем горох удалить, и выпекать корж еще 5 минут.
-
Вытащить корж из духовки, посыпать немного морской солью (или обычной крупной солью). Не бойтесь соли в данном случае, она вовсе не лишняя, как бы не казалось!
-
Равномерно выложить вареную сгущенку.
-
Сверху залить шоколадной смесью. И снова немного посыпать солью.
Температуру в духовке понизить до 150 градусов, поставить тарт на 20-25 минут выпекать. Огонь выключить, тарт оставить в духовке еще на 20 минут. -
Тарт перед подачей полностью остудить. Украсить по желанию и настроению.
-
Аккуратно рааазрезаем... И... Приятного чаепития!
-
И с Новым Годом!!!
Новый Год шагает по планете!!! С Новым Годом!!!
Пусть этот Новый год исполнит все Ваши желания! Наполнит жизнь волшебством, подарит яркие эмоции и впечатления. Желаю удачи, семейного тепла, материального благополучия, крепкого здоровья!!! Пусть в доме всегда будут уют, любовь и радость, а каждый день будет наполнен счастьем и уверенностью в завтрашнем дне.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Пусть этот Новый год исполнит все Ваши желания! Наполнит жизнь волшебством, подарит яркие эмоции и впечатления. Желаю удачи, семейного тепла, материального благополучия, крепкого здоровья!!! Пусть в доме всегда будут уют, любовь и радость, а каждый день будет наполнен счастьем и уверенностью в завтрашнем дне.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2018 года lis_len #
2 января 2018 года shira postman #
3 января 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Nuta12 #
Теперь впечатления. Вкусно-вкусно, но по-моему, чересчур даже шоколадно. Это притом, что я взяла не горький, а темный шоколад.Суфле слегка напоминает шоколадное мороженое, но намного насыщенней. Тесто тоже ну оччень шоколадное (мне показалось, что это перебор
21 мая 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года subsidii66 #
6 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года Т-пушка #
3 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года Т-пушка #
28 января 2017 года Арина А #
28 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
27 января 2017 года Танюша1975 #
Очень понравился рецепт Вашего тарта
Скажите, пожалуйста, а для чего нужно посыпать корж и шоколадную смесь солью?
Заранее спасибо за ответ.
27 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
27 января 2017 года Танюша1975 #
19 января 2017 года Liduxa #
14 января 2017 года Куз-ня #
14 января 2017 года Куз-ня #
14 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
11 января 2017 года annakrs #
11 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 января 2017 года natascha danya #
10 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
8 января 2017 года ks-ksu #
8 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
8 января 2017 года ks-ksu #
8 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
8 января 2017 года victoria ms #
7 января 2017 года veronika1910 #
7 января 2017 года Рафаэлла-2015 #
7 января 2017 года Fox FireFox #
7 января 2017 года lyniks #
7 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 января 2017 года lyniks #
7 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
8 января 2017 года ks-ksu #
6 января 2017 года Суслик Маринка #
6 января 2017 года Карельская Светлана #
6 января 2017 года Marioka82 #
6 января 2017 года Карельская Светлана #
6 января 2017 года Marioka82 #
15 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 января 2017 года Ната 69 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: