Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год - удивительный праздник, дающий нам возможность еще раз под елочкой загадать свое заветное желание, порадовать родных и близких подарками и выпить шампанского, весело искрящегося от множества новогодних огоньков. Это сказочный день, когда хочется верить в чудо и чувствовать себя детьми. Пусть в нашей жизни будет побольше волшебства, и тогда мир станет добрее, и все наши желания обязательно исполнятся! Хочу предложить на праздничный стол пирожное. Очень светлые воспоминания связаны с "Белочкой". Мы служили в Тбилиси, я работала в проектном институте, и после Нового года начальник отдела принесла на праздничный стол это пирожное. Оно и в самом деле такое пушистое, как белочка. Коллектив очень даже положительно оценил вкусовые качества, и на все торжества в институте мы хором просили испечь для нас только и только "Белочку"! И вот уже много лет я пеку на праздники "Белочку".
Аллочка-уралочкаПоваренок 6 уровня
- 13 января 2017, 0:34
- 81405
Пирожное "Белочка"
Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:
Бисквит.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Масло сливочное — 200 г
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Крем.
- Молоко — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8251.9 ккал |
белки
105.2 г |
жиры
434.5 г |
углеводы
990.6 г |
| Порции | |||
| ккал 750.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 39.5 г |
углеводы 90.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.8 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Пирожное "Белочка"»:
-
Для бисквита 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, влить сгущенное молоко, взбить.
-
Отдельно растопить на водяной бане 200 грамм сливочного масла, остудить.
-
Добавить сметану (у меня 20%), разрыхлитель.
-
Перемешать.
-
Влить к взбитым яйцам с сахаром.
-
Взбить и всыпать просеянную муку (от 2 стаканов муки отсыпать 1 столовую ложку муки, которая нужна для крема).
-
Перемешать.
-
Тесто вылить на лист, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 15-20 минут при 180 С. Возможно и меньше. Ориентируйтесь на свою духовку. Дать бисквиту остыть.
-
Для крема в сотейник или кастрюлю высыпать 1 стакан сахара, вбить 1 яйцо, хорошо размешать.
-
Всыпать 1 столовую ложку муки и ванильный сахар.
-
Влить молоко, размешать, чтобы не было комочков.
-
Поставить на огонь, довести до кипения, варить, постоянно помешивая, минут 5, пока не загустеет. Остудить.
-
Масло для крема я готовлю по своей технологии. Для этого масло растопить на водяной бане.
-
Поставить в морозильник до застывания. Это на 1-2 часа. Вынуть из морозильника, проколоть ножом в нескольких местах, слить сыворотку.
-
И вот только после таких манипуляций, взбить масло.
-
Во взбитое масло по частям добавлять охлажденный сваренный крем, взбивая.
-
Из выпеченного бисквита стаканом вырезать кружочки. У меня получилось 22 кружка, получится 11 пирожных.
-
Из бисквита, который остался после вырезания кружочков, сделать крошку.
-
На половину кружков нанести крем, сверху выложить остальные кружки.
-
Крем нанести сбоку, обкатать заготовки в бисквитной крошке. Затем крем нанести сверху и посыпать крошкой.
-
Получились вот такие пушистые "Белочки"!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2017 года Алуся57 #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года lelikloves #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года sunny cath #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года mollaeva2015 #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года zhenya3045 #
Хочется прям сейчас попробовать!!!
Но в холодильнике ни сметаны ни масла не оказалось((( А время уже позднее...
Завтра обязательно попробую!!!
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года Тамара Петрукович #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года наташа лучко #
про масло - очень интересно!!!
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года irina_chil #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года masha vet #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
15 января 2017 года masha vet #
15 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
15 января 2017 года masha vet #
16 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
16 января 2017 года masha vet #
14 января 2017 года victoria ms #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года victoria ms #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года Святочка #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года suslik de #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года Т-пушка #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года Т-пушка #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года mariannika99 #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года Демоника #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года Демурия #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года cypuna #
Идея с маслом простая и гениальная одновременно
А по виду пироженки у меня ассоциируются с новогодними снежинками - такие же пушистые, и так же помогают (уверена в этом!) прочувствовать праздник
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года Анастасия АГ #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года LNataly #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 января 2017 года LNataly #
15 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: