Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 13 января 2017, 0:34
  • 81405

Пирожное "Белочка"

Рецепт: Пирожное Белочка

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год - удивительный праздник, дающий нам возможность еще раз под елочкой загадать свое заветное желание, порадовать родных и близких подарками и выпить шампанского, весело искрящегося от множества новогодних огоньков. Это сказочный день, когда хочется верить в чудо и чувствовать себя детьми. Пусть в нашей жизни будет побольше волшебства, и тогда мир станет добрее, и все наши желания обязательно исполнятся! Хочу предложить на праздничный стол пирожное. Очень светлые воспоминания связаны с "Белочкой". Мы служили в Тбилиси, я работала в проектном институте, и после Нового года начальник отдела принесла на праздничный стол это пирожное. Оно и в самом деле такое пушистое, как белочка. Коллектив очень даже положительно оценил вкусовые качества, и на все торжества в институте мы хором просили испечь для нас только и только "Белочку"! И вот уже много лет я пеку на праздники "Белочку".

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:

Бисквит.

Крем.

Время приготовления:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8251.9 ккал 		белки
105.2 г 		жиры
434.5 г 		углеводы
990.6 г
Порции
ккал
750.2 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
39.5 г		 углеводы
90.1 г
100 г блюда
ккал
358.8 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
43.1 г

Рецепт «Пирожное "Белочка"»:

  • Для бисквита 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, влить сгущенное молоко, взбить.

  • Отдельно растопить на водяной бане 200 грамм сливочного масла, остудить.

  • Добавить сметану (у меня 20%), разрыхлитель.

  • Перемешать.

  • Влить к взбитым яйцам с сахаром.

  • Взбить и всыпать просеянную муку (от 2 стаканов муки отсыпать 1 столовую ложку муки, которая нужна для крема).

  • Перемешать.

  • Тесто вылить на лист, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 15-20 минут при 180 С. Возможно и меньше. Ориентируйтесь на свою духовку. Дать бисквиту остыть.

  • Для крема в сотейник или кастрюлю высыпать 1 стакан сахара, вбить 1 яйцо, хорошо размешать.

  • Всыпать 1 столовую ложку муки и ванильный сахар.

  • Влить молоко, размешать, чтобы не было комочков.

  • Поставить на огонь, довести до кипения, варить, постоянно помешивая, минут 5, пока не загустеет. Остудить.

  • Масло для крема я готовлю по своей технологии. Для этого масло растопить на водяной бане.

  • Поставить в морозильник до застывания. Это на 1-2 часа. Вынуть из морозильника, проколоть ножом в нескольких местах, слить сыворотку.

  • И вот только после таких манипуляций, взбить масло.

  • Во взбитое масло по частям добавлять охлажденный сваренный крем, взбивая.

  • Из выпеченного бисквита стаканом вырезать кружочки. У меня получилось 22 кружка, получится 11 пирожных.

  • Из бисквита, который остался после вырезания кружочков, сделать крошку.

  • На половину кружков нанести крем, сверху выложить остальные кружки.

  • Крем нанести сбоку, обкатать заготовки в бисквитной крошке. Затем крем нанести сверху и посыпать крошкой.

  • Получились вот такие пушистые "Белочки"!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт праздник чаепитие

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Белочка"
Рецепт: Пирожное Белочка

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год - удивительный праздник, дающий нам возможность еще раз под елочкой загадать свое заветное желание, порадовать родных и близких подарками и выпить шампанского, весело искрящегося от множества новогодних огоньков. Это сказочный день, когда хочется верить в чудо и чувствовать себя детьми. Пусть в нашей жизни будет побольше волшебства, и тогда мир станет добрее, и все наши желания обязательно исполнятся! Хочу предложить на праздничный стол пирожное. Очень светлые воспоминания связаны с "Белочкой". Мы служили в Тбилиси, я работала в проектном институте, и после Нового года начальник отдела принесла на праздничный стол это пирожное. Оно и в самом деле такое пушистое, как белочка. Коллектив очень даже положительно оценил вкусовые качества, и на все торжества в институте мы хором просили испечь для нас только и только "Белочку"! И вот уже много лет я пеку на праздники "Белочку".

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожное "Белочка"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Какие чудные стожки Аллунь, с праздником !!!
Спасибо, Оленька ! Всего самого доброго в Новом году !
Такие милые пушистики!
Обязательно попробую приготовить!
Лариса, очень рада , что рецепт заинтересовал!
Поздравляю с рецептом дня! Очень симпатично и, наверное, вкусно.
Спасибо большое, Юля , за поздравление !
Аллочка! Шикарное пирожное!!! Очень красиво!!! Внешне мне очень напоминает пирожное "Буше", которое продавали в кондитерских ещё в советское время! И мне оно очень нравилось!!! Там был необыкновенный крем! Спасибо большое тебе за рецепт! Обязательно приготовлю!
Спасибо большое, Людочка ! Очень рада , что рецепт понравился !
Очаровательные "Белочки"! Очень нежные!
Маша, приятно читать комментарий, спасибо!
Аллочка, шикарное пирожное!!! Поздравлю тебя с РД и Поваренком Дня, а также со всеми новогодними праздниками и
Спасибо, Анжелочка !!! И тебя поздравляю с Новым годом !
Чудесные пирожные, Аллочка, благодарю! и отдельное спасибо за идею с маслом для крема!!!
Наташа, очень рада , что рецепт понравился !
Извините, а сколько в итоге сыворотки Вы сливаете из масла? Сколько чистого масла получается? У меня масло домашнее, сыворотки там точно нет, сливать ничего не придется.
Я не взвешивала полученный результат , в следующий раз измерю. Для домашнего масла такая процедура противопоказана, так как жирность очень большая и не стоит крем делать тяжелым.
Конечно, это уже будет излишне
Думала, вспомните примерно, "на глазок". Все равно у меня весов нет. Помню только по давнему опыту общения с покупным маслом - жидкости там очень много.
Так как такую "экзекуцию" я провожу уже больше десяти лет , то помню, что раньше сыворотки было очень много, сейчас - гораздо меньше.
Интересно... А я думала, качество масла сейчас еще больше ухудшилось...
Вот потому что там было столько сыворотки, да и вообще вкусное масло найти проблема, мы уже несколько лет сами бьем масло из "бурятской" сметаны, купленной на рынке.
Сейчас невероятно большой выбор масла, раньше было все проще: 1-2 вида, так что сейчас можно выбрать масло по своему вкусу. Какие вы молодцы, что сами делаете масло !
Приходится
Очень трогательное и светлое описание истории рецепта!... Просто прелесть...
Аллочка, со Старым новым годом!!! Здоровья и добра!!!
Спасибо за рецепт!
Олечка, спасибо за поздравление ! Счастья, радости, удачи !
Такого пушистика в моём питомнике нет! Забираю! Если в серединку спрятать по лесному орешку - будет сытая белочка! Супер!
Забирай, Ирочка, пушистиков в свой питомник ! Орешки можно выложить на крем в серединку и сверху ! Главное, чтобы были орешки, а там уже пристроишь по своему желанию !
Аллочка, очень аппетитные пирожные! Отличный рецепт! Беру с удовольствием!
Вишенка, очень рада , что рецепт тебе пришелся по вкусу !
Шикарные пирожные,обязательно приготовлю. Думаю в крошку для обсыпки добавить дробленых орехов. Спасибо за рецепт. Крем понравился. С праздником Вас!
Конечно, Надя, можно и орешками посыпать, и декоративные посыпки использовать, и тертый шоколад, есть где развернуться !
Точно приготовлю!
Буду держать кулачки, чтобы все сложилось !
Вот только сахар забыла купить Теперь уж завтра...
Сама над собой ржунимагу. И рецепт списала, и все остальное подготовила,а про сахар совсем забыла!
Алла! Пирожные уже стоЯт в холодильнике.Вечером дегустация и фото отчет.У Вас на фото они такие маленькие,аккуратненькие, а у меня получились большие.Бисквит ... Не,напишу в отчете!
Кружочки у меня 6 см в диаметре, в рецепте упустила этот момент, только написала, что получилось 22 кружочка, sorry.
Ну ОЧЕНЬ симпатичные интересные пирожные И очень милое название Плюс, плюс, плюс С праздником
Спасибо, Женечка, за добрые слова "Белочкам" !
Чудесные пироженки!
Ирочка !
Аллочка, прелестное пирожное! Очень интересный рецепт и трогательные воспоминания! С наступающим Старым Новым годом тебя!
Спасибо, Ирочка за теплые слова! Поздравляю тебя со Старым Новым годом ! Счастья, радости, удачи !
Спасибо огромное, Аллочка!
Недавно соседка угостила "Белочкой". Было очень вкусно. Теперь, благодаря Вашему рецепту, и я знаю, как делаются эти восхитительные пироженки! Утащила в КК.
Юля, как интересно ! Очень рада , что рецепт нашел свое место в Вашей КК .
Я ведь до этого и названия такого не слышала. А она- азербайджанка, и в детстве в Баку часто такие вкусняшки делали.
Так вот откуда у нее такое пирожное . И в Тбилиси, и в Ереване я узнала столько новых рецептов тортов и другой выпечки, которые записывала в свою кулинарную книжку, до сих пор храню записи.
Точно! Сама многому от нее научилась.
, Люба!
Отличный рецепт!!!Завтра своей БЕЛОЧКИ приготовлю
Олег, это круто !
Чудесно! Вот уж вкусно, так вкусно! Ни убавить, ни прибавить! Отлично!
Спасибо, Таня !
Аллочка, чудесное пирожное
Mariana, !
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки