По большому счету означает что-то вроде "Курица жареная в масле", хотя романтики смогли бы отыскать и другие интерпретации. Одно из дежурных блюд японских ресторанов китайской кухни. Рецепт перевожу из книжки, клянущейся в том, что все рецепты самые что ни на есть аутентичные китайские.
Ilya234Поваренок 1 уровня
- 3 февраля 2017, 14:37
- 2127
Курица "Ю-Рин-Ти"
Ингредиенты для «Курица "Ю-Рин-Ти"»:
- Бедро куриное (С удаленными костями) — 2 шт
- Перец черный — по вкусу
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Глутамат натрия — по вкусу
- Кетчуп — 2 ч. л.
- Соус устричный — 1 ч. л.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Бульон (У меня из кубиков) — 150 мл
- Лук-порей — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Масло растительное (Для жарки) — 6 ст. л.
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Имбирь — 50 г
- Уксус — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2055.1 ккал |
белки
84.9 г |
жиры
131.6 г |
углеводы
130.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1027.6 ккал |
белки 42.5 г |
жиры 65.8 г |
углеводы 65.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Курица "Ю-Рин-Ти"»:
-
Смотрим на все, что нам нужно.
Много всего, но всего понемножку -
Смешиваем 1 ч. л. вина, 2 ч. л. соевого соуса, добавляем перца по вкусу. Обволакиваем курицу этим маринадом и оставляем ее малек подумать о ее ближайшем будущем.
-
Смешиваем 1 ч. л. вина, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. кетчупа, 1 ч. л. устричного соуса, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. кунжутного масла, 100 мл бульона, добавляем немножко перца и глютамата натрия (по вкусу), тертый на мелкой терке имбирь и мелко порезанные лук-порей и петрушку.
-
Готовим кляр: смешиваем яйца с мукой и крахмалом и гомогенизируем по мере скромных сил.
Обмазываем этим делом курицу. -
Жарим курицу на растительном масле.
Ну, тут уж, как комсомольская совесть подскажет.
Сперва, наверное, на не очень сильном огне, чтобы приготовилась, а потом на сильном, чтобы хрустящая корочка получилась.
Мастер-класс: чтобы во время трапезы корочка не замокла от соуса, но это довольно трудно - с первого раза вряд ли получится.
Режем курицу на какие захочется куски, выкладываем на блюдо, покрытое листьями салата, поливаем соусом, запиваем белым вином.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2017 года ytro zima #
4 февраля 2017 года Ilya234 # (автор рецепта)
4 февраля 2017 года ytro zima #
3 февраля 2017 года СНежк_а #
3 февраля 2017 года самогон #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: