Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 5 февраля 2017, 16:25
  • 139090

Рыба в маринаде на новый лад

Рецепт: Рыба в маринаде на новый лад

Прелесть этого рецепта состоит в том, что жареную рыбу в маринаде не нужно дополнительно подвергать тепловой обработке. А хрустящий лучок, по словам моей дочери, придаёт готовому соусу вкус шашлыка. Заинтриговала? Тогда милости прошу в рецепт!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рыба в маринаде на новый лад»:

Для жареной рыбы

Для маринада

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4477.9 ккал 		белки
191.8 г 		жиры
281.9 г 		углеводы
297.3 г
100 г блюда
ккал
213.2 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
14.2 г

Рецепт «Рыба в маринаде на новый лад»:

  • Подготовим ингредиенты, которые необходимы нам для приготовления маринада.
    А само приготовление маринада займёт у вас считанные минуты, но об этом чуть ниже.
    Используйте для маринада тот томатный соус, который производится в вашем регионе. Например - "Краснодарский".
    Главное условие - соус должен быть приятным на вкус, кисло-сладким с кусочками овощей.
    Как альтернативу - можно добавить к томатному соусу пару столовых ложек домашней аджики, или лечо.
    Уксус используйте винный 6%.

  • Начнём с того, что очистим и нарежем рыбу кусочками толщиной в полтора сантиметра. Рыбу не солить!

  • Запанируем рыбу в муке и обжарим на среднем огне с добавлением растительного масла до полной готовности.
    Не делаем огонь слишком сильным. Помним, что подвергать рыбу дальнейшей тепловой обработке мы не будем, поэтому рыба должна быть прожарена полностью.

  • Две крупных луковицы разрежем на четыре части и нашинкуем не очень толстыми пластинками.

  • Жареную рыбу сложим в кастрюлю, пересыпая каждый слой рыбы нашинкованным луком.

  • А теперь, займёмся непосредственно приготовлением маринада. Соединим в одной ёмкости: 250 мл холодной кипяченой воды, 500 мл вкусного томатного соуса с кусочками овощей, 180 мл растительного масла, 160 г сахара, 100 мл 6% винного уксуса и 1 с горкой чайную ложку соли.

  • Пробъём составляющие маринада погружным блендером до получения однородной эмульсии в течении 30 секунд.
    Несколько слов о маринаде. Готовый маринад получается очень приятного, кисло-сладкого вкуса.
    Он совершенно нежирный, так что не пугайтесь такому количеству масла в рецепте.
    Растительное масло в готовом маринаде не расслаивается.

  • Заливаем жареную рыбу с луком полученным маринадом.
    Сверху по желанию, можно положить пару лавровых листочков.
    Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем рыбу для маринования в холодильник часов на пять.

  • Вот такой вкусной и насыщенной получилась наша маринованная рыба! Попробуйте её приготовить, и вы нисколько об этом не пожалеете!

  • Подавать такую рыбу лучше всего традиционно - с отварной картошечкой! Приятного вам аппетита!

Вот и весь рецепт! Конечно, маринование рыбы забирает некоторое время, и подождать, безусловно, придётся. Но зато каков результат! Вкуснейшая рыба в кисло-сладком маринаде, от которой оторваться просто невозможно! А сам маринад какой вкусный! А лучок! Вы будете смаковать и наслаждаться каждым съеденным кусочком!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед праздник гости ужин

Вкусы: кисло-сладкий рыбный овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыба в маринаде на новый лад
Рецепт: Рыба в маринаде на новый лад

Прелесть этого рецепта состоит в том, что жареную рыбу в маринаде не нужно дополнительно подвергать тепловой обработке. А хрустящий лучок, по словам моей дочери, придаёт готовому соусу вкус шашлыка. Заинтриговала? Тогда милости прошу в рецепт!

Ингредиенты для «Рыба в маринаде на новый лад»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рыба в маринаде на новый лад» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Скажите, минтай подойдет?
Конечно подойдёт. Использовать можно абсолютно любую рыбу - морскую, речную или филе.
Люда, спасибо огромное за рецепт! Обожаю рыбку под маринадом, обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Одно уточнение: "Томатный соус с кусочками овощей". Как называется, какой фирмы (да не сочтут Ваш ответ за рекламу)
Спасибо Вам. Кликните на первое пошаговое фото, там есть томатный соус, который я использовала. Не знаю, можно ли приобрести продукцию этой торговой марки в Москве. Рядом с фото, в тексте я написала какой соус можно использовать для приготовления рыбы в маринаде.
Спасибо большое! Удачи Вам!!!
И Вам удачи и хорошего настроения.
Ну наконец-то появился этот рецепт и на поваренке)) Это очень вкусно. Год назад попробовала такую рыбку у сестры мужа и поняла - моё!!! Мы тоже делаем кетчей Руна, но с филе сома. Хотя, я всё думала, как бы использовать другую рыбку, не такую жирную. Мы нарезаем на порционные кусочки, примерно 3×5. Очень достойное блюдо на праздничном столе. Такое свежее, легкое и очень вкусное. Еще плюс в том, что можно готовить заранее, чем дольше стоит, тем вкуснее. А лук, когда промаринуется, то можно его есть просто с кусочком хлебушка. Ммм
Огромнейшее Вам спасибо.
изумительный рецепт рыбки, маринад правильный! кисло-сладкий с рыбой гармонично! а овощи которые присутствуют в маринаде, но блендерованы придадут соусу пикантность. Спасибо нравится Ваш вариант маринованной рыбы!
Замечательно. Спасибо за приятный комментарий.
Изумительная рыбка!
Спасибо, солнышко!
Хочу сегодня приготовить с навагой! Результат напишу! И ещё, в комментариях читала про рыбу с семенами укропа, где можно найти? Обожаю рыбу!
Вот ссылка на рецепт "Рыба для салатов и не только" https://www.povarenok.ru/recipes/show/135119/
↑Ответ для galinapavlushina gg
Семена укропа хорошего качества продаются в аптеке. Покупала за неимением во время заготовок.
Людочка, всё в рецепте ясно, понятно и соблазнительно! Спасибо большое за очередной аппетитный вариант с рыбкой! Поздравляю тебя с Рецептом дня и с Поварёнком!
Спасибо, милая моя Любашенька! Я так тебе рада.
Людочка, спасибо за прекрасный рецепт!
Аллочка, спасибо за внимание!
Очень люблю рыбу в томате! И рецепты твои люблю, они и вкусные, и быстрые и бюджетные!
Спасибо за похвалу и признание, Олюшка моя золотая!
Очень аппетитно!
Любушка, спасибо.
Вкуснотища какая!
Ириш, спасибо.
Интересно!
Попробуйте приготовить.
Людочка! Очень интересный рецепт! Рыбка великолепная!
Катюшенька! Спасибо, милая!
Людочка, спасибо за интересный рецепт. Люблю рыбу под маринадом. Обязательно попробую сделать по-твоему.
Ириш, буду рада, если рыба под маринадом понравится.
Людочка, про рыбку тебе все и всё написали, позволь, я её в свою КК определю до поры, до времени.
Людмилка! Как твоей душеньке будет угодно! Тебе можно всё!
Какой интересный рецепт. Я частенько таким маринадом селедочку заливаю и подаю к столу, только без уксуса.
Обязательно попробую с жаренной рыбкой. Благодарю за такой заманчивый и вкусный рецепт.
З.Ы. осталось добыть свеженькую и вкусную рыбку.
Алёнушка, спасибо. А я вот селёдку не готовила. Очень интересно будет попробовать.
Боже мой, какое аппетитнейшее блюдо! Людочка, глаз не оторвать от этой рыбки! Смотрю на соблазнительные фотки и уже предвкушаю удовольствие от вкуса, т.к. обязательно буду готовить! Спасибо большое!
Моя ты золотая! Готовь на доброе здоровье!
До чего хороша рыбка! Людочка, браво!
Машуля, спасибо тебе от всей души!
В выходные приготовлю, только я беру серебристого хека. Помню Вашу рыбку с семенами укропа. Думаю, по этому рецепту будет не менее вкусно!
Спасибо, Каринэ. Эта рыба также вкусна. Готовьте.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки