Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

golubgaПоваренок 7 уровня

8 февраля 2017, 22:35
21671

Закусочные сдобные сигары с колбасой

Закусочные "Сдобные сигары с колбасой" - это вкусная, хрустящая выпечка. На сайте есть рецепты с таким названием, но большинство из них приготовлено из готового слоеного теста, теста фило или лаваша. А я предлагаю приготовить из тонкого домашнего дрожжевого теста. А начинка может быть колбаса, ветчина или сыр - выбирайте на ваш вкус. Приближается праздник 23 февраля и этим рецептом, я хочу поздравить настоящих мужчин!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Закусочные сдобные сигары с колбасой»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко — 125 мл
Дрожжи — 1 ч. л.
Масло сливочное (82,5 % жир. , ТМ Милье) — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Колбаса (варено-копченая "Сервелат") — 150 г
Желток яичный (для смазки выпечки) — 1 шт
Кунжут (или тмин, или любимая молотая приправа) — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2205 ккал	белки 55.8 г	жиры 138.8 г	углеводы 209.4 г
Порции
ккал 147 ккал	белки 3.7 г	жиры 9.3 г	углеводы 14 г
100 г блюда
ккал 315 ккал	белки 8 г	жиры 19.8 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Закусочные сдобные сигары с колбасой»:

1. Приготовим опару.
В теплом молоке растворим сахар, дрожжи и 1-2 ст. л. муки.
Поставим миску с опарой в теплое место для образования пенной шапочки.
2. В приготовленную опару добавить мягкое масло (комнатной t)...
3... и просеянную муку, смешанную с солью.
Замесим мягкое не липнущее к рукам тесто.
4. Смазываем миску растительным маслом, кладем собранное в ком тесто и проворачиваем, так, чтобы тесто покрылось немного маслом.
Накрываем миску с тестом пищевой пленкой, смазанной маслом, и ставим в теплое место для подъема в 2,5 раза.
5. Варено-копченую колбасу делим на 15 полосок, длиной ~12 см.
6. Готовое тесто обминаем, делим на 15 частей и скатываем как на фото. Каждая часть теста весит ~ 30-35 грамм.
7. Раскатываем каждую часть теста в тонкую лепешку (толщ. ~1 мм), длиной ~16-18 см.
Чем тоньше лепешка, тем вкуснее будет выпечка.
При раскатке, доску не припыляем мукой, тесто и так хорошо раскатывается и не прилипает к рукам.
Кладем одну полоску колбасы на пласт лепешки...
8... и сворачиваем в рулет.
9. Противень застилаем бумагой для выпечки (не смазываем маслом) и выкладываем заготовки, накрываем легким сухим полотенцем или тонкой тканью.
Ставим противень в духовку для подъема заготовок в 2 раза и включаем минимальную t 40 С.
10. Затем переключаем температуру на 200 С.
Достаем противень из духовки, смазываем сигары взбитым желтком, посыпаем кунжутом или тмином, или любимой молотой приправой и отправляем в духовку.
11. Температуру в конце выпечки можно увеличить, чтобы получить румяную, хрустящую корочку.
Выпекаются сигары в хорошо разогретой от t 200-220 С духовке, ~20 минут. Все зависит как тонко вы раскатаете тесто, чем тоньше, тем быстрее выпекается.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка полдник праздник закуска детям пикник фуршет

Вкусы: соленый сдобный мясной необычный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137594/]Закусочные сдобные сигары с колбасой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137594/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/08/10/1905448_23564-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Закусочные "Сдобные сигары с колбасой" - это вкусная, хрустящая выпечка. На сайте есть рецепты с таким названием, но большинство из них приготовлено из готового слоеного теста, теста фило или лаваша. А я предлагаю приготовить из тонкого домашнего дрожжевого теста. А начинка может быть колбаса, ветчина или сыр - выбирайте на ваш вкус. 
Приближается праздник 23 февраля и этим рецептом, я хочу поздравить настоящих мужчин!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Масло сливочное, Сахар, Соль, Колбаса, Желток яичный, Кунжут.
Тэги: выпечка, полдник, праздник, закуска, детям, пикник, фуршет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочные сдобные сигары с колбасой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/08/10/1905448_23564-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закусочные сдобные сигары с колбасой" title="Рецепт: Закусочные сдобные сигары с колбасой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Закусочные "Сдобные сигары с колбасой" - это вкусная, хрустящая выпечка. На сайте есть рецепты с таким названием, но большинство из них приготовлено из готового слоеного теста, теста фило или лаваша. А я предлагаю приготовить из тонкого домашнего дрожжевого теста. А начинка может быть колбаса, ветчина или сыр - выбирайте на ваш вкус. 
Приближается праздник 23 февраля и этим рецептом, я хочу поздравить настоящих мужчин!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочные сдобные сигары с колбасой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2168/">фуршет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137594/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочные сдобные сигары с колбасой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Закусочные сдобные сигары с колбасой»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Масло сливочное Сахар Соль Колбаса Желток яичный Кунжут

Тэги: выпечка, полдник, праздник, закуска, детям, пикник, фуршет

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Закусочные сдобные сигары с колбасой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

10 февраля 2017 года Olsama-3 #

Лепота!!!

10 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

10 февраля 2017 года акчуч #

Даже и не сомневаюсь, что будет вкусно. рецептик сразу же прихватила! Буду готовить обязательно!!!

10 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)

Большое Спасибо!

10 февраля 2017 года ISOLDA #

Как всегда, красиво, просто и вкусно, Оля!

10 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

10 февраля 2017 года Valentina_charm #

Рецептик прелесть, очень понравился, спасибо, солнышко!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..

10 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)

Валюша, спасибо!