Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

МанюшаПоваренок 6 уровня

14 февраля 2017, 16:57
5453

Лимонный кекс с красной смородиной

На работе знают, что я люблю печь. Поэтому периодически просят что-то приготовить к чаю или сделать презент. Этот кекс я испекла в подарок сотруднице, с которой мы проработали уже более 20 лет. Уж очень она просила. Поэтому разреза на фото нет. По её отзывам кекс в меру сладкий с лёгкой кислинкой лимона и смородины, приятного желтоватого цвета. Её сынуля, который как оказалось немного приболел, был очень доволен. Рецепт из журнала "Jamie Magazine" прошлых лет. Я заменила чернику смородиной и немного изменила технологию.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Лимонный кекс с красной смородиной»:

Смородина красная (замороженная) — 100 г
Масло сливочное (ТМ "Милье") — 180 г
Сахар — 180 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 180 г
Лимон — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3017 ккал	белки 41.3 г	жиры 169.4 г	углеводы 331.6 г
Порции
ккал 377.1 ккал	белки 5.2 г	жиры 21.2 г	углеводы 41.5 г
100 г блюда
ккал 311 ккал	белки 4.3 г	жиры 17.5 г	углеводы 34.2 г

Рецепт «Лимонный кекс с красной смородиной»:

Сливочное масло взбить с сахаром добела.
Продолжая взбивать ввести по одному яйца.
С лимона снять цедру и выжать сок. Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем. смешать мучную и яично-масляную смесь. Добавить смородину и перемешать.
Форму для кексов смазать маслом. Выложить в неё тесто и разровнять. Поставить в разогретую до 180С духовку.
Выпекать примерно 40 минут. Готовый кекс охладить на решётке. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Из всего количества муки я отложила 1 ст л и добавила в пакет к замороженным ягодам и перемешала. Ягоды так не осели на дно.
Кекс не пригорел как может показаться на снимке. Освещение неудачное на финальном фото и кекс отбрасывается тень.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка кекс завтрак ужин полдник детям гости

Вкусы: кисло-сладкий лимонный смородиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137830/]Лимонный кекс с красной смородиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137830/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/14/57/1912877_48976-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
На работе знают, что я люблю печь. Поэтому периодически просят что-то приготовить к чаю или сделать презент. Этот кекс я испекла в подарок сотруднице, с которой мы проработали уже более 20 лет. Уж очень она просила. Поэтому разреза на фото нет. По её отзывам кекс в меру сладкий с лёгкой кислинкой лимона и смородины, приятного желтоватого цвета. Её сынуля, который как оказалось немного приболел, был очень доволен.
Рецепт из журнала "Jamie Magazine" прошлых лет. Я заменила чернику смородиной и немного изменила технологию.

Ингредиенты: Смородина красная, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Лимон, Разрыхлитель теста.
Тэги: десерт, выпечка, кекс, завтрак, ужин, полдник, детям, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонный кекс с красной смородиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/14/57/1912877_48976-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонный кекс с красной смородиной" title="Рецепт: Лимонный кекс с красной смородиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На работе знают, что я люблю печь. Поэтому периодически просят что-то приготовить к чаю или сделать презент. Этот кекс я испекла в подарок сотруднице, с которой мы проработали уже более 20 лет. Уж очень она просила. Поэтому разреза на фото нет. По её отзывам кекс в меру сладкий с лёгкой кислинкой лимона и смородины, приятного желтоватого цвета. Её сынуля, который как оказалось немного приболел, был очень доволен.
Рецепт из журнала "Jamie Magazine" прошлых лет. Я заменила чернику смородиной и немного изменила технологию.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонный кекс с красной смородиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137830/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонный кекс с красной смородиной

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Лимонный кекс с красной смородиной»:

Смородина красная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Лимон Разрыхлитель теста

Тэги: десерт, выпечка, кекс, завтрак, ужин, полдник, детям, гости

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лимонный кекс с красной смородиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 мая 2019 года marinafl1324 #

+13

[+4]

Хороший,вкусный и быстрый в приготовлении кекс.Точно все по рецепту,только смородина оказалась черная.Спасибо ,очень удачный рецепт.

28 мая 2019 года Манюша # (автор рецепта)

Рада, что понравился кекс! Спасибо за фототчёт!

6 марта 2017 года inulia68 #

Отличный кексик!

Где б ещё смородину раздобыть?!

6 марта 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Я замораживала летом.

Продаётся сейчас замоорозка в крупных супермаркетах

1 марта 2017 года venera2504 #

А, если уменьшить количество масла ? Как Вы считаете : на вкусе не отразится ?

2 марта 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Отразится. Кекс может получиться более сухим.

2 марта 2017 года MarianaA #

↑Ответ для venera2504

Очень сильно отразится , я тоже в каждом рецепте кекса пыталась уменьшать количество масла , искала идеальный вариант , но всегда выходил обычный бисквит . Сейчас закончила с экспериментами , пеку кексы жирные , просто не ем их

6 марта 2017 года inulia68 #

↑Ответ для venera2504

Я тоже вынуждена уменьшать количество масла,я половину его заменяю на растительное без запаха.

28 февраля 2017 года lelikloves #

Машенька, великолепный кекс

1 марта 2017 года Манюша # (автор рецепта)

И простой в приготовлении!

Спасибо!

26 февраля 2017 года Edem-ka #

забрала!

26 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Пеките на радость!

26 февраля 2017 года дуэт #

Шикарный кекс!!!

26 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Благодарю!

19 февраля 2017 года Антония #

вопрос по рецепту

А на какой размер формы расчитан рецепт?

19 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Стандартная прямоугольная форма для кексов

19 февраля 2017 года Антония #

Тогда спрошу по другому

. У меня форма 15/30. Тесто данного по рецепту хватит на такую форму или нужно увеличить количество продуктов?

20 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Я бы увеличила в полтора раза. Стандартная форма меньше. Где-то 20 см на 10 см.

21 февраля 2017 года Антония #

Спасибо большое

24 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года nuznotak #

↑Ответ для Манюша

Свою форму для кекса считала стандартной. Но когда увидела , что теста получилось немножко, пришлось на ходу смазывать жестяные формы 1л и 0.5 л. Выложила на половину высоты. Поставила печь. Жду. Испеку- отпишусь.

24 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

У Вас, видимо, для выпечки хлеба. Она больше.

25 февраля 2017 года Антония #

Видно сейчас понятие "стандартная форма" очень условное. У меня 4 круглые формы для кексов, 2 из них кольцевые, и 2 прямоугольные - и они все разные по объему. Да и от хлебной отличаются.

25 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Скорей всего понятие "Стандартная" условное. Учту. Буду писать размеры.

18 февраля 2017 года акчуч #

+27

[+5]

Машенька, спасибо за отличный рецепт! Очень вкусный кекс! Гармоничное сочетание продуктов. делала все точно по рецепту, но пекла 1 час при 180 градусах. Семья очень довольна!!!

18 февраля 2017 года cook_with_smile #

Оля, какой аппетитный кексик!

18 февраля 2017 года акчуч #

Юленька, спасибо большое. Кекс оооочень вкусный. Я не очень люблю выпечку с красной смородиной, но здесь все на столько сочетаемо!

18 февраля 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для акчуч

Олюшка, кекс очень аппетитный! Красавец!

18 февраля 2017 года акчуч #

А какой вкусный!!! Светочка, рада, что не прошла мимо. Угощайся, моя дорогая!

19 февраля 2017 года Светланка g980 #

С удовольствием!

Оленька, спасибо за вкусное угощение!

18 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олечка, какую вкусную красоту сотворила!

Шикарный кекс!

19 февраля 2017 года акчуч #

Моя ты дорогая! Спасибо большое за добрые слова.

Кекс действительно вкусный и стоит готовить не один раз.

19 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Время выпечки зависит от духовки. Они не всегда дают заявленную температуру.
Кекс получился замечательный! Спасибо за фототчёт и доверие к рецепту!

18 февраля 2017 года e g o r o v a d 2016 #

Подскажите, сколько примерно ложек лимонного сока получается из 1 лимона, т.к. все лимоны разные, есть сочные, есть не очень и у меня именно сок в бутылке, а не лимон???

19 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Я бы добавила две-три столовые ложки. И сухую цедру.

19 февраля 2017 года e g o r o v a d 2016 #

Cпасибо, цедра и кр. смородина у нас есть, попробую теперь приготовить такой кекс)

20 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Удачи! Хотелось бы увидеть результат!

18 февраля 2017 года nuznotak #

Скажите, ягоды нужно размораживать?

19 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Нет, не нужно.

18 февраля 2017 года Демоника #

Великолепное сочетание!

19 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо большое!

18 февраля 2017 года Anna-tag19 #

вопрос по рецепту

Добрый день. Вопрос, можно ли использовать клюкву? Есть только она. Спасибо

18 февраля 2017 года Демоника #

Да всегда можно взаимозаменять, в кексах это не проблема.

19 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

↑Ответ для Anna-tag19

Конечно можно. Только немного увеличьте количество сахара. Она всё-таки более кислая ягода

16 февраля 2017 года Щербакова Елена #

Так захотелось кексика...

17 февраля 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Так как говорится и карты в руки! В смысле рецепт.