Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

15 февраля 2017, 10:31
10038

Булочки с колбасой "Большая перемена"

Не спешите закидывать меня тапками и морщить носик "Фу, с колбасой!". Эти булочки мои воспоминания о школьной поре. Такие булочки продавали в школьной столовой. Простые, но очень вкусные!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с колбасой "Большая перемена"»:

Вода — 200 мл
Дрожжи (свежие) — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное (Желтки в тесто, белки для смазывания изделий) — 2 шт
Простокваша — 250 мл
Масло сливочное ("Милье") — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 900 г
Колбаса (Докторская) — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5558.7 ккал	белки 188.6 г	жиры 216 г	углеводы 725.5 г
100 г блюда
ккал 259.8 ккал	белки 8.8 г	жиры 10.1 г	углеводы 33.9 г

Рецепт «Булочки с колбасой "Большая перемена"»:

Делаем опару. В теплую воду добавляем сахар, дрожжи. Перемешиваем и оставляем до образования шапочки на 10 минут.
Сливочное масло растапливаем.
Половину нормы муки просеиваем, добавляем соль.
В муку вливаем опару, добавляем сливочное масло, простоквашу, желтки.
Замешиваем некрутое тесто, постепенно добавляя необходимое количество муки. Муки может уйти больше или меньше. Месить надо до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить на 2 - 3 часа. В процессе несколько раз обминаем тесто.
Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность и еще раз хорошо вымешиваем. Тесто пушистое, пористое, податливое.
Из указанного количества ингредиентов получается очень много теста. Я напекла еще и пирогов с капустой и ватрушек с сыром.
Тесто делим пополам, одну половину делим на 10-12 частей.
Колбасу нарезаем. В моих воспоминаниях кусочки колбасы были нарезаны половинками.
Раскатываем тесто, кладем колбасу так, чтобы она свисала с двух сторон. Защипываем края.
Укладываем на противень, швом вниз. Смазываем белком и оставляем для расстойки на 10 минут.
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Кушаем горячими.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка духовка гости пикник

Вкусы: соленый сливочный колбасный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137860/]Булочки с колбасой "Большая перемена"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137860/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/15/31/1913645_31259-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Не спешите закидывать меня тапками и морщить носик "Фу, с колбасой!". Эти булочки мои воспоминания о школьной поре. Такие булочки продавали в школьной столовой. Простые, но очень вкусные!

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Простокваша, Масло сливочное, Мука пшеничная, Колбаса.
Тэги: выпечка, духовка, гости, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с колбасой "Большая перемена"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/15/31/1913645_31259-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с колбасой Большая перемена" title="Рецепт: Булочки с колбасой Большая перемена"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не спешите закидывать меня тапками и морщить носик "Фу, с колбасой!". Эти булочки мои воспоминания о школьной поре. Такие булочки продавали в школьной столовой. Простые, но очень вкусные!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с колбасой "Большая перемена"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137860/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с колбасой "Большая перемена"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с колбасой "Большая перемена"»:

Вода Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Простокваша Масло сливочное Мука пшеничная Колбаса

Тэги: выпечка, духовка, гости, пикник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки с колбасой "Большая перемена"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

16 ноября 2020 года budja #

Анастасия хочу сказать вам спасибо за булочки.Булочки хороши и с горячим чаем,и с собой на работу на перекус.Готовить буду не раз,спасибо за рецепт.

25 ноября 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое и вам!!! Очень приятно, что выпечка пришлась по душе!

30 июня 2018 года акчуч #

+21

[+5]

Настенька, спешу с отчетом! Очень вкусные булочки. В школе у нас такие не продавали вроде, но для перекуса очень даже отлично получилось. Делала из половины нормы. Муки меньше ушло. Дрожжи сухие 1 ч.л. Пекла 30 минут. Лепить просто и быстро. Обязательно буду повторять.

30 июня 2018 года ирпенчанка #

Олечка! Хочу в школу, на переменку!

М-мм! Вкуснота!

30 июня 2018 года акчуч #

Наташенька, ну школу я тебе не обещаю, а вот в перервчик на обед забегай, угощу!

Спасибо, моя хорошая, за такие добрые слова. И очень рекомендую приготовить, вкусноооо!

30 июня 2018 года ирпенчанка #

Уже в пути!

Я сама себе перерывчик сделала на неопределённое время!

30 июня 2018 года акчуч #

Ух ты, молодец!!!

30 июня 2018 года ирпенчанка #

Да зачем мне те уроки, коль такой вкусняшкой угощают!

30 июня 2018 года акчуч #

30 июня 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олечка, пока звонок на урок не прозвенел, я тут у тебя полакомлюсь!

Вкуснотища!

Отличные булочки!

30 июня 2018 года акчуч #

Спасибо, моя хорошая. Вот решила в последние дни отпуска побаловать мужа несладкой выпечкой. Да и сама с удовольствием побаловалась. Вкусно получилось, рекомендую.

30 июня 2018 года Покусаева Ольга #

Жарко!

30 июня 2018 года акчуч #

Ой, это да, я пока булочки пеклись ушла с кухни. Но ведь их можно и ближе к вечеру испечь, когда жара спадет!

Так что жду на угощение!!!

30 июня 2018 года Покусаева Ольга #

Олечка, у меня жара не спадает!

Последний этаж. так что выпечка для меня в такое время это геройский поступок!

А на угощение мне не жарко ходдить

30 июня 2018 года акчуч #

Я тебя обожаю!!!

30 июня 2018 года Покусаева Ольга #

И я тебя!

30 июня 2018 года акчуч #

30 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Олечка, какие чудесные булочки у тебя получились!! Спасибо тебе огромное за такую чудесную фотоулику!! Очень приятно, что булочки понравились тебе и твоей семье!!

30 июня 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для акчуч

Олечка, классные булочки, очень вкусные!

1 июля 2018 года акчуч #

Спасибо, моя хорошая, что не прошла мимо и оценила. Было очень вкусно!

6 июля 2018 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Замечательные и очень аппетитные булочки!!!

6 июля 2018 года акчуч #

Спасибо, Людочка, на добром слове!

10 июля 2018 года mtata #

↑Ответ для акчуч

Оленька как же красиво и аппетитно

10 июля 2018 года акчуч #

Спасибо, дорогая. И очень вкусно. Я убрала остатки на ночь в холодильник, побоялась, что колбаса пропадет, а утром в МВ разогрела и так вкусно снова!

10 июля 2018 года mtata #

тесто вкусное,в нем много масла

10 июля 2018 года акчуч #

23 января 2018 года ms olya1226 #

иногда так хочется такой гадости как сосиски-колбаса в тесте. а дома приготовленные всегда получаются и вкуснее и бюджетнее и МНОГО!)))

24 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ага!! Согласна!! Особенно зимой!!

5 января 2018 года ирпенчанка #

Красавчики!

Унесла!

5 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!! На здоровье!!!

31 мая 2017 года lina0710 #

+26

[+5]

Настенька, ну очень вкусные булочки получились! Детям особенно понравились. Только, смазанные белком, они у меня долго не хотели румяниться. Огромное спасибо за чудесный рецепт!

31 мая 2017 года Наталья Щучкина #

Шикарные, хорошо пропечённые булочки. Ровненько розовенькие и ароматные.

31 мая 2017 года lina0710 #

Наташенька, сердечно благодарю за похвалу!

31 мая 2017 года korztat #

↑Ответ для lina0710

А у нас такие булочки с котлетой внутри продавали-сначала по фото так и подумала! Ностальгия нахлынула от твоих пушистиков!

31 мая 2017 года lina0710 #

Спасибо, моя хорошая!

И я вспомнила такие булочки с котлетой, мне очень нравились. Надо будет поискать рецептик

31 мая 2017 года korztat #

ПРичем со столовской котлетой, в которой мяса-кот наплакал,они были такие вкуууусные-или мы были такие голодные!?

1 июня 2017 года lina0710 #

вот-вот, и я о том же подумала, почему они были такие вкусные

. Хотя я столовские котлеты в детстве больше любила, чем домашние.

Сомневаюсь, что у меня в домашних условиях получится тот вкус детства.

1 июня 2017 года korztat #

Хлебом большую часть мяса замени- и столовские получатся!

1 июня 2017 года lina0710 #

этот смайлик полностью повторил мою реакцию! Спасибо, солнышко, за позитив!

1 июня 2017 года korztat #

31 мая 2017 года dalyjo #

↑Ответ для lina0710

Какие прекрасные

31 мая 2017 года lina0710 #

Юленька, большое спасибо!

31 мая 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для lina0710

Линочка, какие красивые булочки!! Очень рада, что рецепт понравился! А главные критики, конечно, дети! Им трудно угодить!! Спасибо тебе большое за доверие!!

2 июня 2017 года LNataly #

↑Ответ для lina0710

Красота какая, Линочка!

2 июня 2017 года lina0710 #

Наташенька, благодарю от всей души!

21 мая 2017 года tinaf #

Большое спасибо за Вкусняшки ! Испекла. Все получилось. Очень понравились

только я в своей духовке температуру ставила 160. А то на 180 они быстро подрумянились у меня. У нас в школе таких булочек не пекли, но улетели бы они там быстро !

21 мая 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое!! Очень рада, что рецепт понравился!!

Мой муж тоже не помнит такие булочки, но ушли на ура!!

19 мая 2017 года natali0641 #

Спасибо за воспоминания, ничего вкусней этих булочек в нашей столовке не было!!!!!

19 мая 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И в нашей тоже! Вкуснючие были..

19 мая 2017 года mari fra danmark #

Точно, из школьной столовки! И колбаса половинками была

Спасибо за рецепт!

19 мая 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ага! Так точно!!

И вам спасибо!

18 мая 2017 года rockmama #

Сразу так захотелось

Завтра просто необходимо будет сделать, я уже их вкус чувствую)))))

18 мая 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Удачи!

18 мая 2017 года НатаРодная #

Замечательные колбаски в тесте, ностальгия))).

18 мая 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Это точно!

17 мая 2017 года Mirrik #

Простите, а зачем делать так много теста, если на эти булочки уйдет всего половина?

18 мая 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Не рассчитала количество. Из живых дрожжей сильно поднялось тесто. А колбасы дома больше не оказалось.

18 мая 2017 года НатаРодная #

↑Ответ для Mirrik

я не автор, но думаю, что Анастасия так же, как и я и многие другие хозяйки, ставит тесто не конкретно на одни булочки (да его никогда и не рассчитаешь строго под начинку

). Возможно, что эти колбаски получились вообще только потому, что осталось тесто от ватрушек))). У меня так часто получается, ставишь пироги, а из оставшегося теста делаешь булочки или сосиски в тесте.

17 мая 2017 года tinaf #

Спасибо! Надо срочно приготовить

17 мая 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо! Удачи!

17 мая 2017 года amarous #

Тоже тут недавно вспомнила про них) у нас в столовой их тоже продавали) так что вы не одна кто помнит и ценит эти булочки) мне кажется даже вкуснее они чем с сосиськой)

17 мая 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Однозначно вкуснее!

21 марта 2017 года Демурия #

+37

[+5]

Ну что тут скажешь? Конечно же вкусно, просто, доступно! Одни положительные эмоции!
Спасибо!!!

21 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Олечка, спасибо огромное за доверие к рецепту! Очень рада,что булочки понравились!!

28 февраля 2017 года lelikloves #

Отличные закусочные булочки

2 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу!

17 февраля 2017 года красавица киса #

+31

[+4]

Настюша! Принимайте мои булочки! Очень вкусные получились.Я немножко побаловалась - к колбасе добавила чуть-чуть кетчупа и сыра + сушеный базилик.ну и сверху чуток сыра

.Муж с чаем все съел! Еле успела дочке парочку отложить.Спасибо Вам за хороший рецепт!

17 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Надюша, какие симпатяги у тебя получились!! Спасибо большое!! Очень приятно, что булочки понравились!

17 февраля 2017 года красавица киса #

И мне приятно,что Вам приятно!

18 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

16 февраля 2017 года Щербакова Елена #

И с сосисками, наверное, можно...

17 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Конечно, можно!

16 февраля 2017 года veronika1910 #

Вкусные булочки

16 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Вероничка!!

16 февраля 2017 года СНежк_а #

Супер

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

16 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

16 февраля 2017 года дуэт #

16 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с колбасой "Большая перемена"

Ингредиенты для «Булочки с колбасой "Большая перемена"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с колбасой "Большая перемена"»:

Похожие рецепты

Булочки "Клубничные завиточки"

Укропные булочки

Булочки "Берну майзите"

Рогалики с яблоками из мексиканского теста

Пикантные сырные булочки с ветчиной

Рогалики из творожного теста

Пасхальные дрожжевые булочки с секретом

Сырные булочки

Сырные булочки со сладкой кукурузой

Фотографии «Булочки с колбасой "Большая перемена"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом V202 "Атморе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!