Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 2 ноября 2008, 15:46
  • 18306

Десерт "Плавающий остров"

Рецепт: Десерт Плавающий остров

Ile flottante. Нежнейший десерт из яиц.. очень любят детки.. Для романтического ужина лучше не придумаешь)Красиво.. вкусно...

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Десерт "Плавающий остров"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1794 ккал 		белки
70.7 г 		жиры
41.2 г 		углеводы
282.1 г
Порции
ккал
448.5 ккал		 белки
17.7 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
70.5 г
100 г блюда
ккал
112.8 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
17.7 г

Рецепт «Десерт "Плавающий остров"»:

  • Отделить белки от желтков.
    Взбейте белки в снег, добавив щепотку соли, после 70 гр. сахара.

  • Подогрейте молоко с ванилью.. не дать закипеть и поддерживаем в горячем состоянии на медленном огне... с помощью ложки опускаем в горячее молоко взбитые белки.. и оставляем их там плавать 1-2 - е минуты переварачивая, затем выложим наши островки на салфетку.

  • ...

  • Английский крем: вбейте желтки с оставшимся сахаром (100 гр)в пену.. до побеления.. смешайте эту смесь с молоком... (оно не должно было закипеть).. греем эту смесь.. на медленном огне помешивая.. пока она не загустеет. Определяем готовность с помощью деревянной ложки.. крем должен покрывать ложку не стекать.

  • Остудите англ. крем.. разлейте по креманкам.. положите островки.. украсте тертым шоколадом или полейте карамелью.. Приятного аппетита!!!

Английский крем можно подавать к творожным, фруковым пирогам... к творогу.. и т. п.)) Очень вкусно..
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт "Плавающий остров"
Рецепт: Десерт Плавающий остров

Ile flottante. Нежнейший десерт из яиц.. очень любят детки.. Для романтического ужина лучше не придумаешь)Красиво.. вкусно...

Ингредиенты для «Десерт "Плавающий остров"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Десерт "Плавающий остров"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Последнее время мне полюбились десерты из заварного крема. В комментариях прочитала, что для многоих это десерт из детства, но я о нем узнала впервые из этого рецепта. Даже не знала, что взбитые белки можно варить))) Я использовала только один белок, получилось очень много "снежков", доже боюсь представить, сколько получится из шести! Сверху - растопленный карамельный шоколад. В крем добавила немного крахмала. У меня плохо получается фоткать десерты в креманках. Десерт понравился, автору спасибо!
Почему плохо? Леночка, по моему очень соблазнительно и очень красиво выглядит. А что за карамельный шоколад? Он продается или сама делала?
Спасибо! У меня там еще один слой внизу, из шоколадного крема, но его не видно. А карамельный шоколад продается, "озерский сувенир" "o’zera". Я его положила в пакетик, пакет - в кипяток, шоколад растаял, я срезала уголок пакета и полила на десерт. Я иногда так растапливаю шоколад для украшения десертов.
Очень интересно, надо взять на заметку.
↑Ответ для kapitonchick
Леночка!Отличный кадр с десертом.Выглядит вкусно ,замечательно видна воздушная структура
Алечка, спасибо. Лень было доставать фотик, фоткала на телефон. А когда в креманке фоткаешь, камера фокусирует не на том, на чем хочется.
Тут по-видимому всё случилось как нужно И камере понравилось,вот и фокус там где надо
Ладно, уговорила, пусть будет так.
А не подскажете,почему мой крем крупинками взялся?(((
Сделала что-то вроде Вашего десерта. Вообще-то я готовила крем патисьер по рецепту Нины и у меня остались белки. Тогда в поисках того, чтобы из них такого приготовить, я наткнулась на Ваш рецепт.
Вначале вкус меня не впечатлил, просто сладкие вареные яйца (вот ведь знаю, что десерты с содержанием яиц нужно обязательно охлаждать) Но после ночи в холодильнике десерт оказался восхитиительно вкусным! Теперь он у меня надолго поселится, спасибо!
PS Если Вы посчитаете, что мое фото не соответствует рецепту, то просто удалите его.
делала раньше облегченный вариант в микроволновке, но ваш способ приготовления конечно же интереснее и вкуснее ) спасибо )
А вот деткам по моему без исключений нравится..ну я таких не видела кому не нравится

Эт точно - вкус детства, родом из СССР! назавалось это чудо "снежки", правда без карамели и шоколада, съедалось всё на ура и за милую душу! На 3 деток 4 глубоких тарелок не хватало
Вот вот ))))Ты права...чего то давно не делала...сама бы сейчас с удовольствием умяла бы тарелочку)))))
что, напомнила "вкусняшку"
мне очень нравятся Ваши рецепты
(особенно маскарпоне ),
однако, этот десерт не сыскал большой любви
в нашей семье.
Муш сказал, что *сладкие яйца* его не вдохновляют.
Возможно моя ошибка была в том,
что я не добавила ванили ?
Согласна на любителя)))у французов олин из самых популярных рецептов))Ванилин добавил бы всего лишь запах)))Меня если честно когда в первый раз опробовала..оставил равнодушной..а потом вошла во вкус)))А вот деткам по моему без исключений нравится..ну я таких не видела кому не нравится)))В любом случае большое спасибо за отзыв)))))Сколько людей столько мнений))))
Класс...супер
Спасибо)))
а для карамели просто разтопить сахар на сковородке?
Тогда получится как леденец)))Если хотите мягкую то я давала рецепт соуса карамельного )Сейчас найду ссылку)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/32194/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/32194/
Супер!
Спасибо)))
Боже! Какая вкуснятина!! Обязательно сделаю на романтический ужин с мужем!!!++++++
Классно))))Для романтического ужина точно ..то что надо)))спасибо))))
Потрясающая штука!!! Сделаю на 8ое марта!!+++++
Очень вкусый десерт))))Сделайте..не пожалеете))))Спасибо))
Натуль спасибо за наводку такого десерта,взяла в КК,взамен +++++++++++++++++
Спасибо Лейлочка)))))
как это я прозевала такую вкусняшку???!!!!!!
Наташ, отличный крем!!!!!!+++++++++++++++
Спасибо Катюш))))Да это давно было))))
Интересный рецептик...Спешу забрать его себе...СпАСибКи!!!!!! ++++++++++++
Спасибо)))попробуйте...легко приготовить и вкусно)))
Ой, как интересно! Спасибо, деткам приготовлю!
Попробуйте..вкусно..детки любят))
зашибенно!!!!
опрбую обязательно..
надо же..идея какая хорошая!
пасиб!
Спасибо))Попробуйте..вкусно))
после приготовления с фото-отчетом
все были в восторге!
еще раз спасибо за рецепт
Спасибо вам))приятно))))

картинка только 2 раза добавилась че-то...
Зато ,как красиво получилось))
увидела а сразу же решила сделать, не смотря на то что уже пол первого ночи ... жуть как захотелось сладенького!!! получилось просто божественно, но я немного переборщила с солью, влюбилась наверное
))))Влюбилась это тоже хорошо)))Ну вы боец))
вкусно, вкусно и еще раз вкусно
Спасибо)
Как заманчив и оригинален десерт!!! +++
Очень хочется попробовать, никогда ничего подобного не пробовала!!!
Вот и попробуйте..))Спасибо))
Ага, обязательно!!!
Спасибо за оригинальный рецепт!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки