Меренги - десерт, придуманный во Франции, состоит он из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков. По мне так он слишком сладкий, поэтому пришлось добавить кисловатый крем из маракуйи и пряный розовый перец. Попробуйте и Вам точно понравится. Приятного аппетита!
Александр КаркинПоваренок 2 уровня
- 16 марта 2017, 15:33
- 1775
Меренги
Ингредиенты для «Меренги»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 80 г
- Маракуйя — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Перец розовый — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
613.5 ккал |
белки
18.3 г |
жиры
12.7 г |
углеводы
104.7 г |
| Порции | |||
| ккал 153.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 26.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Меренги»:
Отделить белки от желтков. Белки взбить до мягких пиков. Не прекращая взбивать, всыпать сахар. Взбить до твердых пиков. Выложить взбитую массу на противень, застеленный вощеной бумагой. Отправить в разогретую духовку - сначала на 5 минут при 200°С, затем уменьшить температуру до 90°С и выпекать еще около 2 часов. Дать остыть в духовом шкафу. Смешать мякоть маракуйи (можете заменить лимоном) с желтками, поставить на водяную баню и взбивать, пока не загустеет. В готовый крем вмешать чайную ложку сливочного масла. Готовые меренги снять с противня, выложить на тарелку, добавить крем из маракуйи и украсить розовым перцем.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января nadinhike #
Спасибо большое
18 марта 2017 года Ljudok4 #
17 марта 2017 года mamitarosa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: