Суп-пюре с ароматом базилика, состоит из двух составляющих: основы и начинки. Основа – это замечательное нежное пюре, приготовленное из овощей с добавлением чечевицы. А начинка – это грибы с морковью и луком.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 20 марта 2017, 20:45
- 10627
Суп-пюре с брокколи и чечевицей
Ингредиенты для «Суп-пюре с брокколи и чечевицей»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
- Брокколи (у меня замороженная) — 150 г
- Картофель (средний) — 3 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Приправа (для овощей) — 1 ч. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
- Базилик (зеленый) — 3 веточ.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чечевица — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966.2 ккал |
белки
40.3 г |
жиры
35.3 г |
углеводы
134.2 г |
| Порции | |||
| ккал 241.6 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 33.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.5 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Суп-пюре с брокколи и чечевицей»:
-
1. Подготовим овощи для варки: белокочанную капусту, брокколи и очищенный, нарезанный дольками картофель.
-
2. В кипящую не соленую воду кладем картофель и белокочанную капусту, отвариваем до полуготовности.
-
3. Затем кладем брокколи и 1-2 ст. л. красной чечевицы, варим на медленном огне до полной готовности. Если у вас нет красной чечевицы, ее можно заменить дробленым горохом. Горох следует варить в отдельной кастрюле.
-
4. Сливаем жидкость из кастрюли в отдельную ёмкость, оставляем овощи, чечевицу и 0, 5 стакана овощного бульона. Добавляем очищенный зубчик чеснока, несколько веточек зеленого базилика и измельчаем блендером.
-
5. Затем возвращаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем приправу, соль, перец и перемешиваем. Ставим кастрюлю на 2-3 минуты на малый огонь и доводим до кипения. Крем-суп готов!
-
6. Приготовим "начинку". Очищаем овощи: морковь и репчатый лук. Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами. Грибы нарезаем пластинами.
-
7. На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук с грибами.
-
8. Затем добавляем морковь,...
-
9... соевый соус и тушим до готовности.
-
10. Наполняем миски овощным крем-супом. По середине кладем несколько ложек замечательной начинки. Добавляем веточку зеленого базилика и подаем к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2017 года inna_2107 #
20 марта 2017 года golubga # (автор рецепта)
20 марта 2017 года obukhov11 #
20 марта 2017 года golubga # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Демурия #
20 марта 2017 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: