Этот пирог вернул меня в детские далекие времена... Лимонная выпечка всегда была коронным блюдом моей бабули и мы наслаждались простыми и очень вкусными тортами-пирогами в её исполнении. Но бабули нет с нами уже давно, а записи кулинарных блюд она не делала, всё по памяти, всё в голове. Я нашла этот рецепт на страницах кулинарной брошюрки, решила испечь пирог и к своему приятному удивлению получила пирог моего детства. Пирог с ярким лимонным вкусом, не приторный, мягкий, такой домашний и безумно вкусный!!! Спасибо за идею М. Анисимовой.
ЛепачкаПоваренок 5 уровня
- 26 марта 2017, 17:56
- 7118
Пирог "Принц лимон"
Ингредиенты для «Пирог "Принц лимон"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Лимон — 3 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 400 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 8 г
Для украшения
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5712.8 ккал |
белки
69.6 г |
жиры
182.9 г |
углеводы
953.4 г |
| Порции | |||
| ккал 476.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 79.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 50.2 г |
Рецепт «Пирог "Принц лимон"»:
-
С одного лимона снять цедру.
-
Из лимонов выжать сок. Сока должно быть не менее 100 мл. Разделить количество сока пополам, отмерить 1 ст. ложку в отдельную посуду (для взбивания с белками).
-
В муку добавить соль, разрыхлитель, масло, сахар.
-
Растереть в крошку.
-
Добавить яйца, лимонный сок 50 мл., цедру, вымесить тесто. Тесто должно быть как очень густая сметана, вязкое.
Духовку разогреть до 180 С. Дно разъемной формы Д 24 см. застелить пекарской бумагой, смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Выпекать 30-40 мин. до сухой лучины. Ориентируйтесь на свою духовку. В процессе выпечки лимонный аромат четко присутствует. Готовый пирог вынуть из формы и остудить.
Далее пропитать пирог - проделать шпажкой дырочки в пироге и залить лимлнным соком ( мы оставляли 50 мл. для пропитки). -
Пока пирог будет пропитываться, готовим украшение из белкового крема. Белки взбить в густую пену на низких оборотах, добавить 1 ст. ложку лимонного сока. Всыпать сахар взбить до устойчивых пиков.
-
Нанести белковый крем на пирог с помощью лопатки. Украсить долькой лимона и цедрой.
Пирог имеет четко выраженный лимонный вкус, благодаря пропитке становится мягким. На блюде смотрится ярко и эффектно
А вот и кусочек
Приятного домашнего чаепития!
А вот и кусочек
Приятного домашнего чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2017 года vorobyshek #
Лилечка, а что за интересные цветы на главном фото у тебя? Никак не угадаю...
Замечательная композиция на главном фото... Особенно чашечки гармонично стоят...
26 марта 2017 года Лепачка # (автор рецепта)
26 марта 2017 года vorobyshek #
26 марта 2017 года тататима #
26 марта 2017 года Лепачка # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Ирушенька #
26 марта 2017 года Лепачка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: