Сначала это просто какая-то ароматерапия: пьянящий аромат апельсина, который заполняет всю квартиру во время выпечки, очень хорошо поднимает настроение! Устоять невозможно перед этим ароматом, а попробовав, очень трудно удержаться, чтобы не потянуться за другим кусочком!
ole 96Поваренок 2 уровня
- 9 апреля 2017, 7:42
- 1187
Апельсиново-оливковое печенье
Ингредиенты для «Апельсиново-оливковое печенье»:
- Апельсин — 1 шт
- Масло оливковое — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Крахмал кукурузный — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Миндаль — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2307.2 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
130.3 г |
углеводы
263 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 20 г |
углеводы 40.5 г |
Рецепт «Апельсиново-оливковое печенье»:
-
Продолжаю эксперименты по замене пшеничной муки высшего сорта на другие виды муки. Вот они ингредиенты, которые понадобятся для этого печенья.
-
Первым делом мою апельсин, кладу его в кастрюльку с водой и после закипания варю 8-10 минут. Остужаю. Потом, порезав его на несколько частей, отправляю в блендер и делаю пюре. Запах уже пьянит...
-
Далее добавляю сахар и перемешиваю хорошенько, потом вливаю масло, перемешиваю...
-
... теперь очередь муки, крахмала, разрыхлителя.
-
Залив кипятком миндаль, даю постоять ему минут пять, потом сливаю воду, убираю чешуйки, которые сами отходят. Кладу в полотенец и немного измельчаю орехи молотком для отбивных. Если честно, то миндаль можно не добавлять, так как его вкус в этом рецепте просто забивается вкусами более насыщенных конкурентов...
-
Получается маслянистое приятное тесто. У меня форма, в которой я выпекаю, 24 см диаметра, поэтому я ложкой выкладываю тесто и разравниваю.
-
Тесто не липнет к ложке, я его отлично разровняла по всей форме. Если вы выпекаете в большом противне, то добавьте ещё столько муки, чтобы можно было раскатать тесто и выдавите печенье.
-
Через 15 минут выпекания при температуре 180 градусов, во время которых аромат поднимет или улучшит настроение сто процентов, достаю вот такое большое печенье...
-
Сразу разделила лопаточкой на ромбики, которые хорошо отделились друг от друга и не поломались. В тёплом виде печенье мягкое и рассыпчатое.
-
Из этого количества теста у меня получилось два коржа (24 см в диаметре) и ещё осталось теста примерно на 15 см диаметром. Остывший корж тоже хорошо порезался. Вот он.
-
Аромат я уже упомянула не раз! Вкус... Честно говоря, когда сделала апельсиновое пюре, я его попробовала, и вкус показался все же горьковат, думала, что выпечка тоже будет горькой, но... этого не случилось!!! Яркий апельсиновый вкус с нотками терпкости, которые идут от кожурки апельсина и оливкового масла! Они прекрасно дополняют друг друга! Но если вы не любите терпкость, то можно убрать кожуру апельсина и тогда будет просто апельсиново-оливковый вкус.
-
Вот и все готово! Печеньки мягкие, ароматные и рассыпчатые! Привкус апельсиновой корочки надолго остаётся во рту! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2017 года filvik86 #
18 апреля 2017 года ole 96 # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года Ирушенька #
9 апреля 2017 года ole 96 # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года Татьяна Хрусталёва #
9 апреля 2017 года ole 96 # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года ole 96 # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года toropova e #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: