Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 2 мая 2017, 16:17
  • 13377

Торт со сливками и ягодным компоте

Рецепт: Торт со сливками и ягодным компоте

Этот торт из тех, которые сделаны дома, а на вкус как из хорошей кондитерской! Нежный, воздушный и очень вкусный торт. В качестве прослойки могут быть так же консервированные персики или ананасы. В любом варианте этот торт великолепен. Кисло- сладкие ягоды в обрамлении сливок и нежный бисквит... вкусняшечка. Не бойтесь рецепта, торт очень прост в приготовлении. Глаза боятся, руки делают :)

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт со сливками и ягодным компоте»:

Бисквит

Крем

Ягодное компоте

  • Ассорти ягодное (У меня мороженая клубника,ежевика,вишня,смородина. Можете брать любую ягоду по своему вкусу.) — 500 г
  • Желе (У меня клубничное, но можно использовать обычный желатин.) — 1 пач.
  • Сахар (Сладость даст ещё желе) — 1 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4593.6 ккал 		белки
105 г 		жиры
229.9 г 		углеводы
524.5 г
Порции
ккал
459.4 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
23 г		 углеводы
52.5 г
100 г блюда
ккал
209.8 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
23.9 г

Рецепт «Торт со сливками и ягодным компоте»:

  • Один корж будет на 6 яиц, второй на 3.
    Отделить белки от желтков ( 6 яиц) Белки взбить в крепкую пену. В отдельной ёмкости к желткам добавить 6 ст л сахара, взбить до просветления желтков и пышности. Затем добавить 6 со л просеянной муки и перемешать. Соединить взбитые белки и желтково- сахарно- мучную смесь. Аккуратно перемешать, что бы не осадить тесто.

  • Перелить в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Дать остыть и отлежаться не менее часа, лучше оставить на ночь.

  • Замороженные ягоды высыпать в кастрюльку, поставить на огонь. Добавить 50 мл воды и сахар. Прогреть ягоды, что бы выделившийся сок был очень тёплым, не перегревайте, иначе ягоды потеряют форму и свой собственный вкус. Добавте пачку желе или желатина, тщательно перемешайте до полного растворения. Разделите на две половины и вылейте в форму. Форму застелите пищевой пленкой, так будет легче достать ягодную прослойку, а затем перенести на торт. Ягодная прослойка получается не плотная как желе, она держится, но намного нежнее и мягче желе.

  • Остывший бисквит, тот что на 6 яиц разрежте на два коржа. Тот что на 3 оставьте так как есть. В один корж я добавила разрыхлитель, во второй нет. Разницы не видно, воздушность бисквиту дают взбитые белки.

  • Сливки 33%, холодные!!! Они должны несколько часов постоять в холодильнике. Взбейте с сахарной пудрой до твёрдых пиков. Сахарную пудру добавляйте по своему вкусу.

  • Собираем торт. бисквит- сливки- ягодная прослойка- сливки- бисквит. И так все три бисквита, между которыми две ягодные прослойки. Ягодные прослойки удобно перевернуть на торт на пленке, а затем снять её.
    Мне торт нужен был сразу, поэтому я немного пропитала бисквит сахарным сиропом.

  • Обтягиваем торт кремом и украшаем! Приятного аппетита :)
    Извините, что нет разреза. Сегодня день рождения у моей свекрови и тортик поехал к ней :).
    Не судите строго украшения, :) делаю это впервые.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: праздник бисквит выпечка десерт торт чаепитие

Вкусы: нежный ягодный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт со сливками и ягодным компоте
Рецепт: Торт со сливками и ягодным компоте

Этот торт из тех, которые сделаны дома, а на вкус как из хорошей кондитерской! Нежный, воздушный и очень вкусный торт. В качестве прослойки могут быть так же консервированные персики или ананасы. В любом варианте этот торт великолепен. Кисло- сладкие ягоды в обрамлении сливок и нежный бисквит... вкусняшечка. Не бойтесь рецепта, торт очень прост в приготовлении. Глаза боятся, руки делают :)

Ингредиенты для «Торт со сливками и ягодным компоте»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт со сливками и ягодным компоте» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какой использовали крем для оформления? И интересно как удерживаются эти большие великолепные розы сбоку? Если не затруднит, подробнее.
Крем тот же , что и в торт, сливки с сахарной пудрой. Если у вас крем недостаточно густой добавьте загуститель для сметаны или сливок. Украшения отлично держаться, получаются сливки на сливках )))
Скажите, поожалуйста, а сколько надо желатина?
Один пакетик жее или один пакетик желатина , 15 гр. Ягоды не должны стать плотным желе, они должны схватиться, что бы вы могли перенести прослойку на торт. Обязательно простелите дно формы пленкой, это вам очень поможет при переносе на торт ягод. Перевернули на торт пленкой вверх и сняли её.
Красивый и, несомненно, вкусный торт! А верхний крем чем подкрашивали?
Спасибо . Подкрашивала гелевыми пищевыми красителями.
КРАСОТА!!!!
Первое на что я обратила внимание- это как здорово оформлен торт! Так что не скромничайте! Торт великолепный!
Спасибо за тёплые слова . Буду дальше осваивать это исскуство.
Какой красавец
Очаровательный тортик и интересная прослойка
Спасибо! Получается очень вкусно, ягоды держат форму и сохраняют аромат. Кисло - сладкие, их уравновешиваются нежные сливки, да и бичсквит получается нежным.
Замечательный тортик! Очень красивый и вкусный! Вы - мастерица!
Спасибочки Осваивают выпечку потихонечку
А зачем бисквит два раза печь? Не проще ли один и на три части порезать? А то все и взбивать и смешивать два раза нужно. Сколько лишних телодвижений
Можно и сразу , если уверены в себе и в своей духовке. Когда много теста у него более плотная структура, в два замеса он более воздушный. Мне так кажется
Возможно. Не пробовала. Спасибо за ответ!
Бисквит со сливочным кремом очень люблю!+++!
Вот и наша семья такие торты любит .
Изумительный торт, изумительно украшен . Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом, но, боюсь, так великолепно не смогу декорировать
Все получится. Я такие вензеля впервые делала, задумка была другая но ручки крючки. Главное в нем вкус. Кто пробовал.....никто не остался равнодушен. Он очень хорош. Спасибо за тёплые слова
Отличный торт
спасибо, он ооочень вкусный, лёгкий и нежный.
Измените название рецепта в соответствии с правилами п. 2.3.3
Допускается максимальная длина заголовка до 6 слов с предлогами, в противном случае название рецепта может быть изменено модераторами до более лаконичного заголовка.
Источник: https://www.povarenok.ru/wiki/pravila
Очень праздничный и красивый торт!
Спасибочки
Добавьте теги. Это расширит поиск Вашего рецепта.
Спасибо, добавила
Очень красивый торт. Я бы не сказала, что Вы делаете украшение впервые.
Кремовые впервые, посмотрела в интернете )))) огромное спасибо
Очень красивый торт!
Огромное спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки