Вак балиш - это очень вкусные татарские мини пироги, с нежным тестом. Начинку можно использовать самую различную, на ваше усмотрение. С чаем могут заменить полноценный обед.
essenamanovaПоваренок 4 уровня
- 16 мая 2017, 20:34
- 6197
Вак балиш
Ингредиенты для «Вак балиш»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (600 г. + 100 г. для раскатки) — 700 г
- Молоко (теплое) — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
- Соль (1 ч.л. в тесто и 2 ч.л. в начинку) — 3 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 150 г
Начинка
- Мясо — 450 г
- Лук зеленый — 200 г
- Рис — 100 г
- Вода — 100 мл
- Масло растительное — 5 мл
- Перец черный — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 21
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5053.3 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
143.4 г |
углеводы
630 г |
| Порции | |||
| ккал 240.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 30 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Вак балиш»:
Сначала сделаем опару. Для этого в теплое молоко добавим соль, сахар, дрожжи и 3 ст. л муки от общего количества. Перемешаем и уберем в теплое место на 15 мин. Когда дрожжи заработали, добавим яйцо, растопленное сливочное масло и перемешаем, затем, постепенно просеивая муку, замесим тесто. Оно должно получится очень мягким и липким. Накроем крышкой и уберем в теплое место на 30-40 минут.
Для начинки сначала займемся рисом, в сотейник нальем растительное масло, сверху выложим промытый рис и зальем водой. Варим на среднем огне 7 минут до полуготовности риса. Зеленый лук и мясо мелко порежем. Теперь рис, мясо и лук посолим и поперчим по вкусу и все хорошо перемешаем. Наша начинка готова.
К этому времени тесто уже подошло. Понемногу добавляя муку, еще раз его вымесим. Сформируем колбаску и разделим на части по 50-60 г. Из колобка сформируем круг, надавливая руками только по краям, т. к. середина должно оставаться толстой. Выложим одну столовую ложку начинки и, подбирая края, соберем мешочек с открытым верхом.
Выкладываем заготовки на пергамент и выпекаем при 180 градусах 40 минут. Готовые пирожки смазать сливочным маслом и подавать к чаю.
Приятного аппетита!
Для начинки сначала займемся рисом, в сотейник нальем растительное масло, сверху выложим промытый рис и зальем водой. Варим на среднем огне 7 минут до полуготовности риса. Зеленый лук и мясо мелко порежем. Теперь рис, мясо и лук посолим и поперчим по вкусу и все хорошо перемешаем. Наша начинка готова.
К этому времени тесто уже подошло. Понемногу добавляя муку, еще раз его вымесим. Сформируем колбаску и разделим на части по 50-60 г. Из колобка сформируем круг, надавливая руками только по краям, т. к. середина должно оставаться толстой. Выложим одну столовую ложку начинки и, подбирая края, соберем мешочек с открытым верхом.
Выкладываем заготовки на пергамент и выпекаем при 180 градусах 40 минут. Готовые пирожки смазать сливочным маслом и подавать к чаю.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2017 года obukhov11 #
17 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
17 мая 2017 года das114 #
17 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
17 мая 2017 года Wera13 #
17 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
17 мая 2017 года Данилова Елена #
17 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
17 мая 2017 года gorschkovaov #
17 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
16 мая 2017 года Ирушенька #
17 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
16 мая 2017 года anilah #
17 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
16 мая 2017 года Елена Превкусная #
А в начинку можно и другую приготовить?
16 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: