Давно известно, что именно обилие рыбных блюд в средиземноморской кухне дает крепкое здоровье и долголетие жителям этого региона. Помимо морепродуктов в рацион жителей этого региона входит много зелени, овощей, фруктов, оливкового масла и молодых, рассольных сыров, которые прекрасно сочетаются вместе. Приготовление на гриле помогает найти компромисс между любовью к жареному и тягой к здоровому питанию. Кальмары очень подходят для приготовления на гриле, поскольку их приготовление отнимает минимум времени и при этом они очень аппетитно выглядят в готовом виде.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 27 мая 2017, 9:42
- 3388
Кальмар-гриль средиземноморский
Ингредиенты для «Кальмар-гриль средиземноморский»:
- Кальмар (тушка, филе) — 4 шт
- Соус-маринад (Терияки от Kikkoman) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Имбирь (маринованный) — 30 г
- Базилик — 5 г
- Перец чили — 5 шт
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Креветки (вареные, очищенные) — 100 г
- Фета — 60 г
- Лайм (на сок) — 0,5 шт
- Мелисса — 5 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3687 ккал |
белки
536.3 г |
жиры
123.9 г |
углеводы
106.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.9 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Кальмар-гриль средиземноморский»:
-
Подготовим продукты для маринада. За основу взят классический средиземноморский маринад. Добавление маринованного имбиря и соуса Терияки ТМ Kikkoman придает пикантную восточную нотку и прекрасно гармонирует с остальными ингредиентами.
-
Для маринада измельчить в блендере базилик, мелиссу, чили вместе с соусом Терияки от ТМ Kikkoman, оливковым маслом, имбирем, соком лайма, сахарным песком.
-
Положить в маринад тушки кальмаров и оставить под грузом на пару часов.
-
Фету смешать с отварными, очищенными креветками.
-
Достаем кальмаров из маринада и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Это очень важно, поскольку кальмар содержит очень много влаги и, если его не высушить, то он не поджарится, а отварится в собственном соку или прилипнет к решетке. Затем начиняем кальмары небольшим количеством Феты с креветками, спрыскиваем и обтираем тушку оливковым маслом. Делаем на тушке небольшие надрезы.
-
Совет по технологии приготовления.
1. Температура гриля должна быть высокой, поскольку кальмар готовится очень быстро, около 2-3 минут на каждую сторону, иначе мясо станет резиновым.
2. не выливайте маринад. Если довести его до легкого кипения на пару минут, то потом его можно подать к кальмарам-гриль в качестве соуса.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2017 года beautiful woman # (модератор)
31 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
31 мая 2017 года beautiful woman # (модератор)
29 мая 2017 года Пани Лена #
29 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
29 мая 2017 года sibir77 #
29 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 мая 2017 года veronika1910 #
28 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 мая 2017 года para_gn0m0v #
28 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года Nat W #
28 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года Wera13 #
28 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года Kuss #
28 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года лялич #
28 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года КИС-КИСС #
27 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года мисс #
27 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года Людмила НК #
27 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года Vishnja #
27 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года Наталья Шилова #
27 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года Натуля70 #
27 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года АлексЮстас #
27 мая 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года лялич #
27 мая 2017 года АлексЮстас #
ой, вспомнила, у меня еще есть "штука" для закрытых горячих бутеров. Мощность как у гриля, то же можно сообразить в ней чего-нибудь ""аля-гриль", наверное....
27 мая 2017 года лялич #
27 мая 2017 года АлексЮстас #
27 мая 2017 года лялич #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: