Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

AnnaSiПоваренок 5 уровня

4 июня 2017, 11:00
8764

Луковый суп "От Мишеля"

Добрый день! Рецепт достался мне от подруги Инны, проживающей в центре Франции, а ей в свою очередь - от мясника Мишеля, который любит баловать их компанию друзей этим супом. Хочу добавить его вариант в коллекцию Поваренок. ру. Такой суп французы любят подавать во время длительных праздников (Новый год, Рождество, свадьба) под утро. Но он может также быть приготовлен на первое или на ужин, вместо горячего.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Луковый суп "От Мишеля"»:

Мясо (с косточкой, у меня телятина) — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (+ 1 шт для бульона) — 600 г
Петрушка — 3 веточ.
Гвоздика — 2 шт
Тимьян — 3 веточ.
Лист лавровый — 1 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Вода — 2 л
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло сливочное — 30 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Хлеб — 6 ломт.
Сыр твердый (тертый) — 300 г

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2452.8 ккал	белки 83.6 г	жиры 89.2 г	углеводы 170.7 г
Порции
ккал 408.8 ккал	белки 13.9 г	жиры 14.9 г	углеводы 28.5 г
100 г блюда
ккал 67 ккал	белки 2.3 г	жиры 2.4 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Луковый суп "От Мишеля"»:

В кастрюлю налить холодную воду (2 л), добавить мясо (300 гр), 1 лук (в него воткнуть гвоздику 2 шт), очищенную и крупно нарезанную морковь (1 шт.), тимьян, петрушку и лавровый лист. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 1,5 часа.
Всё извлечь из бульона. По желанию, морковь мелко порезать и добавить в бульон.
Также поступить с мясом. Мелко нарезать и добавить в бульон.
Лук (600 гр) мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на смеси оливкого (3 ст. л.) и сливочного масла 30 гр. Осторожно, не пережаривать! Под конец добавить 100 мл вина, потомить 3 минуты и добавить всё в бульон.
Добавить соль и перец по вкусу. Суп поварить еще 30 минут.
Тем временем приготовить сухари. Нарезать хлеб (6 ломтиков) и подсушить их в духовке под грилью при максимальной температуре 3-5 минут.
Перед подачей суп разлить по тарелкам, насыпать сухарики, затем тертый сыр и поставить в духовой шкаф при максимальной температуре, как только сыр расплавился - блюдо можно подавать. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: первое обед ужин

Вкусы: сырный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141689/]Луковый суп "От Мишеля"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141689/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/02/06/2032573_94374-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Добрый день! Рецепт достался мне от подруги Инны, проживающей в центре Франции, а ей в свою очередь - от мясника Мишеля, который любит баловать их компанию друзей этим супом. Хочу добавить его вариант в коллекцию Поваренок. ру. Такой суп французы любят подавать во время длительных праздников (Новый год, Рождество, свадьба) под утро. Но он может также быть приготовлен на первое или на ужин, вместо горячего.

Ингредиенты: Мясо, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Гвоздика, Тимьян, Лист лавровый, Вино белое сухое, Вода, Соль, Перец черный, Масло сливочное, Масло оливковое, Хлеб, Сыр твердый.
Тэги: первое, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый суп "От Мишеля"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/02/06/2032573_94374-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Луковый суп От Мишеля" title="Рецепт: Луковый суп От Мишеля"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Добрый день! Рецепт достался мне от подруги Инны, проживающей в центре Франции, а ей в свою очередь - от мясника Мишеля, который любит баловать их компанию друзей этим супом. Хочу добавить его вариант в коллекцию Поваренок. ру. Такой суп французы любят подавать во время длительных праздников (Новый год, Рождество, свадьба) под утро. Но он может также быть приготовлен на первое или на ужин, вместо горячего.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый суп "От Мишеля"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/141689/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый суп "От Мишеля"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп "От Мишеля"»:

Мясо Морковь Лук репчатый Петрушка Гвоздика Тимьян Лист лавровый Вино белое сухое Вода Соль Перец черный Масло сливочное Масло оливковое Хлеб Сыр твердый

Тэги: первое, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6613

Луковый суп с капустой и лимоном

647
6613
460285

948

Крестьянский луковый суп

83
948
45165

547

Французский луковый суп

34
547
52998

268

Луковый супчик

55
268
21306

266

Луковый суп со сметаной

42
266
12120

263

Луковый суп "От Мишеля"

46
263
4844

225

Луковый суп

20
225
16944

154

Луковый суп "По пути в Париж"

25
154
4807

134

Французский луковый суп

26
134
11872

100

Французский луковый суп

15
100
5060

Французский луковый суп

18
62
6958

Луковый суп

21
56
7623

Луковый суп в каталанском стиле

6
54
5829

Французский луковый суп - быстро и по-домашнему

21
47
7963

Луковый суп

24
29
5411

Суп Луковый

13
24
6740

Суп "Бешеная фантазия"

7
10
2733

Луковый суп

8
8
3704

Показать все варианты рецепта (18)

Попробуйте приготовить вместе

671

Свинина в кисло-сладком соусе

41
671
47394

2131

Салат из фасоли в азиатском стиле

466
2131
164947

614

Шакшука

96
614
35994

Фотографии «Луковый суп "От Мишеля"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

7 октября 2017 года lubov_sevalneva #

отличный рецепт лукового супа, очень понравился, вкуснотища))

12 ноября 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, я очень рада!

14 сентября 2017 года Moravanka #

+22

[+4]

Анечка, спасибо за рецепт вкусного супа! Нам супчик очень понравился!

27 сентября 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Наталия, я очень рада! Спасибо за аппетитное фото!

11 июля 2017 года Симонова79 #

Ооочень интересно было попробовать французкий суп!

Мне понравился!Всё-таки французы не дураки!

11 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

спасибо за комментарий и доверие! Рада, что суп понравился!

11 июня 2017 года Kristilina #

+21

[+5]

Спасибо! Очень вкусно! Готовила строго по рецепту, и очень довольна. Добавляю в семейный рацион 👌

11 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за фото и отзыв, очень аппетитная тарелочка! А как я рада, что суп настолько понравился!

7 июня 2017 года Kristilina #

Как аппетитно! а красное вино сгодится?

7 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо! Лучше с белым, красное другой аромат даст, более терпкий...

7 июня 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

7 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо!

5 июня 2017 года iren0511 #

Анечка, замечательный рецепт!

5 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

5 июня 2017 года Wera13 #

5 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

5 июня 2017 года Ирушенька #

Анечка, какой интересный, очень аппетитный,ароматный суп! Красота!

5 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Большое спасибо, Ирочка!

5 июня 2017 года Ла Шатрик #

рецептик пошёл в народ!

5 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Да, как видишь, уже готовят!

Инна, еще раз спасибо за вкусный суп!

5 июня 2017 года Ла Шатрик #

Тебе спасибо, за несение в массы ! Мне когда подруги говорят, что луковый суп это фу да и что там готовить ( ну типа вод аи лук и усё),я просто им говорю,что вы не пробовали настоящий луковый суп. А ты так красиво и понятно расписала и поазала. Буду теперь пользоваться твоим описанием ( моё описание на косспект похоже) при готовке

6 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

суп вкусный, действительно. Пользуйся описанием, конечно, рада, что оно тебе понравилось!

4 июня 2017 года Лилек3011 #

Какой супчик интересный! Забрала.

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

На здоровье!

4 июня 2017 года Olga_Kov #

+32

[+5]

Аня, спешу отчитаться. Суп - просто шедевральный! Это одно из тех блюд, мимо которого нельзя пройти! Очень и очень вкусно! Не зря он мне сразу понравился! Он получился вкуснее, чем я ела в ресторане! У меня не было простого белого вина и я использовала "Чинзано". Все остальное делала строго по рецепту.

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ольга, вот это скорость!

Большое спасибо за доверие, аппетитнейшее фото и такой приятный отзыв!

Как приятно, что рецепт пригодился и так понравился!

4 июня 2017 года lelikloves #

Чудесный супчик

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо!

4 июня 2017 года Moravanka #

Вкуснота!

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо

4 июня 2017 года девушка с веслом #

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

4 июня 2017 года Olga_Kov #

Ох, какой шедевральный рецепт!

Забрала!

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, на здоровье!

4 июня 2017 года Кир Рояль #

Отличный рецепт лукового супа

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо!

4 июня 2017 года Юта-2015 #

Вкусный сытный супчик!+++!

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо

4 июня 2017 года Демурия #

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

4 июня 2017 года АлексЮстас #

аппетитный суп! Для любителей лучка, самое то!

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Аксинья! Мне очень понравилось сочетаниа лука, сыра и хлеба

4 июня 2017 года АлексЮстас #

я тоже такое люблю и готовлю подобное.

Аня, твоему малышу уже сколько?

Время так быстро летит, помню, раньше мы все тут чаще пересекались...

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Николя недавно 2 года исполнилось.

Вот только сейчас времени побольше стало,

соскучилась по сайту

и вообще из его жизни выпала, столько всего изменилось!

4 июня 2017 года АлексЮстас #

Ух ты! Интересный возраст! Два года! Здоровья ему!

4 июня 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)

Интересный , не то слово, уже можно пообщаться.

Большое спасибо за пожелание, Аксюш!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Луковый суп "От Мишеля"

Ингредиенты для «Луковый суп "От Мишеля"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый суп "От Мишеля"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Луковый суп "От Мишеля"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Рубрикатор рецептов