Наступает пора ягод, хочу предложить вам лёгкий, воздушный, сливочно-абрикосовый чизкейк со смородиновой кислинкой, покрытый смородиновой глазурью-Обьеденье, красота и польза!
ranlenПоваренок 2 уровня
- 4 июня 2017, 17:45
- 10481
Муссовый торт "Чёрная смородина"
Ингредиенты для «Муссовый торт "Чёрная смородина"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мусс
- Смородина черная — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Желатин — 1 ст. л.
- Сливки — 300 мл
- Сыр сливочный (или творог) — 200 г
- Йогурт — 200 г
- Абрикос — 1 бан.
Глазурь
- Смородина черная — 100 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Желатин — 8 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4005 ккал |
белки
86.7 г |
жиры
193.4 г |
углеводы
501.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Муссовый торт "Чёрная смородина"»:
Бисквит: яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, вмешиваем просеенную муку, выкладываем в форму 20см и выпекаем 25 мин. Даем остыть, разрезаем на 2 части, одну часть обрезаем в диаметре на 1см.
Мусс: Желатин замачиваем в воде один к пяти.300г смородины пробиваем в блендере, процеживаем через сито, добавляем 150г сахарной пудры, перемешиваем. Одну треть откладываем на глазурь, в другую добавляем распущенный желатин, сливочный сыр, йогурт и взбитые сливки. Всё перемешиваем.
Дно разъемной формы покрываем пищевой плёнкой, выкладываем в неё 1/3 мусса, потом абрикосы, мусс, обрезанный бискит, опять мусс и бисвит. Ставим в холодильник.
Глазурь: В 1/3 смородины с сахарной пудрой добавляем распущенный в воде желатин.
Застывший торт переворачиваем, вынимаем из формы, застёгиваем форму чуть выше, заливаем глазурью- и опять в холодильник. Когда застынет, декорируем низ торта кокосовой стружкой, а верх- по желанию.
Весь процесс можете посмотреть в коротком видео.
Мусс: Желатин замачиваем в воде один к пяти.300г смородины пробиваем в блендере, процеживаем через сито, добавляем 150г сахарной пудры, перемешиваем. Одну треть откладываем на глазурь, в другую добавляем распущенный желатин, сливочный сыр, йогурт и взбитые сливки. Всё перемешиваем.
Дно разъемной формы покрываем пищевой плёнкой, выкладываем в неё 1/3 мусса, потом абрикосы, мусс, обрезанный бискит, опять мусс и бисвит. Ставим в холодильник.
Глазурь: В 1/3 смородины с сахарной пудрой добавляем распущенный в воде желатин.
Застывший торт переворачиваем, вынимаем из формы, застёгиваем форму чуть выше, заливаем глазурью- и опять в холодильник. Когда застынет, декорируем низ торта кокосовой стружкой, а верх- по желанию.
Весь процесс можете посмотреть в коротком видео.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 декабря 2019 года Ольга Семиненко #
28 апреля 2019 года allamalgina #
19 марта 2019 года Galinka1705 #
Причина: в конце видео активные ссылки.
1 января 2019 года ГалаАля #
Делала торт на новый год.
У меня форма больше по диаметру. Делала вариант попроще: коржи один слой, мусс а в нем персики и сверху глазурь. Чёрную смородину перемолола в блендере. Перетирать не стала. Торт всем очень понравился! Однозначно забираю в вечное пользование! Очень вкусно! Тем более, что чёрная смородина есть в доме всегда! Спасибо за рецепт! С новым годом!
20 января 2019 года ranlen # (автор рецепта)
20 января 2019 года ГалаАля #
26 декабря 2017 года Maria kostevko #
Подскажите диаметр формы, чтоб точно не ошибиться!
20 января 2018 года ranlen # (автор рецепта)
21 июня 2017 года gorschkovaov #
6 июня 2017 года Екатерина Гладилова #
5 июня 2017 года ranlen # (автор рецепта)
5 июня 2017 года zhuklarisa71 #
5 июня 2017 года Wera13 #
5 июня 2017 года эрика_2000 #
5 июня 2017 года Kuss #
5 июня 2017 года Ирушенька #
4 июня 2017 года мамулек2014 #
4 июня 2017 года Марьям-апа #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: