Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

IrikFПоваренок 6 уровня

5 июня 2017, 5:08
22728

Балык экмек

Прекрасный турецкий фаст-фуд с запеченной скумбрией, подарил моим друзьям теплые воспоминания о лете в Стамбуле. Предлагаю и Вам попробовать кусочек турецкого ароматного лета.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Балык экмек»:

Скумбрия — 1 шт
Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Тимьян — по вкусу
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лаваш — 2 шт
Помидор — 2 шт
Лук красный — 1 шт

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2637.3 ккал	белки 169.2 г	жиры 97 г	углеводы 286 г
Порции
ккал 1318.7 ккал	белки 84.6 г	жиры 48.5 г	углеводы 143 г
100 г блюда
ккал 160.8 ккал	белки 10.3 г	жиры 5.9 г	углеводы 17.4 г

Рецепт «Балык экмек»:

Приготовить из скумбрии 2 филе, полить 2 ст. л. соевого соуса-маринада Терияки ТМ Киккоман, 1 ст. л. лимонного сока, посыпать тимьяном.
Оставить мариноваться на 20-30 минут.
Приготовим соус для смазывания лаваша. Смешаем 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1ст. л. соевого соуса-маринада Терияки ТМ Киккоман, 1ч. л. горчицы.
Замаринованную скумбрию выложить на решетку и обжарить на углях с двух сторон до золотистого цвета.
Лаваш смазать приготовленным соусом. Помидоры и лук нарезать кольцами и выложить на лаваш.
Сверху положить готовую скумбрию.
Свернуть конвертом и обжарить с двух сторон на решетке.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К". Рыба На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141729/]Балык экмек[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141729/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/04/18/2033918_77961-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Шашлык из рыбы и морепродуктов
Прекрасный турецкий фаст-фуд с запеченной скумбрией, подарил моим друзьям теплые воспоминания о лете в Стамбуле. Предлагаю и Вам попробовать кусочек турецкого ароматного лета.

Ингредиенты: Скумбрия, Соевый соус, Сок лимонный, Горчица, Тимьян, Масло оливковое, Лаваш, Помидор, Лук красный.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Балык экмек
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/04/18/2033918_77961-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Балык экмек" title="Рецепт: Балык экмек"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прекрасный турецкий фаст-фуд с запеченной скумбрией, подарил моим друзьям теплые воспоминания о лете в Стамбуле. Предлагаю и Вам попробовать кусочек турецкого ароматного лета.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/352/">
          Шашлык из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Балык экмек»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4110">Лаваш</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/141729/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Балык экмек

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Шашлык из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Балык экмек»:

Скумбрия Соевый соус Сок лимонный Горчица Тимьян Масло оливковое Лаваш Помидор Лук красный

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2505

Начиненный лаваш по-турецки "Рыба с хлебом"

75
1507
25712

865

Филе рыбы в хрустящих конвертиках из лаваша

50
502
28112

324

Рыба, запеченная в лаваше

30
283
47502

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

1220

Кальмары в маринаде с оливками и томатами

72
293
10411

329

Фотографии «Балык экмек» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 февраля 2019 года galina27 1967 #

10 февраля 2019 года Юлия Пустовойт #

[+5]

спасибо за прекрасную идею! Мне и мужу понравилось, вкусно

10 февраля 2019 года IrikF # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось!

26 июня 2017 года volleta #

Ой, какой замечательный рецептик я пропустила!!! Забираю. Автору СПАСИБО

и, конечно,+++++++++++++

26 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо большое, угощайтесь с удовольствием!!!

12 июня 2017 года Ксения Мочалова #

13 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

11 июня 2017 года eleshanikolaevna #

Замечательный рецепт! спасибо, забрала в КК! Как раз дачный сезон

11 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо, угощайтесь!!!!

10 июня 2017 года zveromish #

Приготовил сегодня - да, с такой заправкой очень похож на оригинальный балык экмек, приготовленный на причале Эминёню в Стамбуле, хотя там используют макрель. Единственное дополнение к рецепту - нужна зелень, желательно кинза. И ещё есть вариант использовать грузинский лаваш - тогда его нужно разрезать как булочку для хот-дога по размеру рыбного филе и обжаривать нужно изнутри без рыбы, но с заправкой аккуратно развернув лаваш мякишем к огню. А потом так же выложить внутрь лук, рыбку, помидор и зелень, а потом сбрызнуть лимонным соком.

10 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо! Очень аппетитный комментарий!!!!

11 июня 2017 года belana67 #

↑Ответ для zveromish

А разве макрель и скумбрия не одно и тоже?

11 июня 2017 года zveromish #

Не совсем - семейство скумбриевых одинаковое, но это разные рыбки - скумбрии полосатые с чуть более жирным мясом, а макрель пятнистая и не такая жирная. При жарке и копчении, как раз этот жирок даёт преимущество скумбрии, поэтому в наших широтах они более популярны. А для фастфуда макрель самое то, т.к.она недорогая и не такая жирная, т.е.при готовке на улице продавец и покупатель меньше запачкаются. По крайней мере турки именно так объясняют выбор сорта рыбы для балык экмек. Кстати, балык -рыба, экмек - хлеб и блюдо буквально называется рыба в хлебе.

8 мая 2018 года kolmykovata18 #

↑Ответ для zveromish

Макрель это также скумбрия, только большого размера.

9 февраля 2023 года ROMA_N #

Нет. Это разные рыбки.

10 июня 2017 года Вика-camomile #

Как аппетитно

10 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

8 июня 2017 года veronika1910 #

Замечательно

8 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

7 июня 2017 года Svetttttt #

Ириша, браво!!!!

8 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Светлана, спасибо!

7 июня 2017 года yugai ludmila65 #

Готовила подобное, по https://www.povarenok.ru/recipes/show/113257/, очень вкусно !

8 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

7 июня 2017 года Таня-кофеманка #

С такой рыбкой непременно вкусно!

7 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

5 июня 2017 года subsidii66 #

Очень аппетитно! Отличный рецепт!

6 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

5 июня 2017 года mariana82 #

Очень аппетитно

6 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

5 июня 2017 года Dama-Lorik #

Очень вкусно и аппетитно!

Замечательный рецепт!

6 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Благодарю!