Сливочно-лимонный тарт с меренгой – выпечка, которая поразит вас интересным вкусом и консистенцией. Хрустящая основа из песочного теста отлично сочетается с нежной сливочно-лимонной начинкой и воздушной меренгой. Побалуйте себя идеальной выпечкой с французским акцентом! :)
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 9 июня 2017, 0:20
- 47463
Сливочно-лимонный тарт с меренгой
Ингредиенты для «Сливочно-лимонный тарт с меренгой»:
Песочное тесто
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 75 г
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
Сливочно-лимонная начинка
- Желток яичный — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок лимонный (SICILIA) — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сливки (10%) — 200 мл
Меренга
- Белок яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 100 г
- Сок лимонный (SICILIA) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3723.6 ккал |
белки
54.4 г |
жиры
216.1 г |
углеводы
445.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Сливочно-лимонный тарт с меренгой»:
-
К размягченному сливочному маслу добавить сахар. Взбить миксером.
-
Затем просеять муку с солью. Муку лучше сразу всю не добавлять, т. к. может потребоваться на 1-2 ст. л. больше или меньше. Я сначала взбиваю миксером, с помощью спиральной насадки.
-
А затем замешиваю тесто руками.
-
Тесто распределить в разъемной форме (диаметр 20 см), застеленной пергаментом или фольгой и смазанной растительным маслом, сформировав бортики. В тесте сделать частые наколы вилкой, чтобы при выпечки оно не вздувалось. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 гр., на 20 минут до легкого румянца.
-
Пока выпекается основа, приготовим начинку. Для этого в ёмкости смешиваем желтки, яйцо, сахар и лимонный сок. Я использовала лимонный сок SICILIA - отличная и натуральная альтернатива свежим лимонам.
-
Добавить сливки, просеять муку и хорошо взбить венчиком.
-
Выливаем подготовленную начинку в готовую основу и отправляем в духовку при температуре 180 гр. на 30 мин.
-
Далее взбиваем яичные белки миксером в сухой ёмкости. Добавляем лимонный сок и сахарную пудру.
-
Взбиваем до устойчивых пиков.
-
Распределяем взбитый белок поверх начинки.
-
Отправляем в духовку в режим конвекция, при температуре 180 градусов, на 3 минуты, что бы меренга зарумянилась. Затем уменьшаем температуру до 130 градусов, переключаем духовку на обычный режим и оставляем тарт на 20 минут, чтобы меренга чуть подсушилась.
Готовый тарт подаём к столу 
Вот так тарт выглядит в разрезе
Приятного аппетита!!!
Вот так тарт выглядит в разрезе
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2022 года motorina1812 #
27 июля 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 сентября 2021 года natashayanzyk-2019 #
3 ноября 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
7 марта 2021 года Viktulia #
21 марта 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
15 ноября 2020 года shkolnikR #
У меня получился тарт не такой высокий как у вас из-за формы , но на вкус это не повлияло
Получилось очень лимонно и очень вкусно 😋 , всего в меру.
22 ноября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года shkolnikR #
И вам спасибо за добрые слова .
4 августа 2020 года Zulfiya Nurmammedova #
8 августа 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
11 июля 2020 года KarinaGans #
14 июля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
16 июля 2020 года KarinaGans #
8 июня 2020 года jkmuf0303 #
8 июня 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 марта 2020 года Ksyusha99 #
Сегодня наконец-то приготовила.
Готовить очень просто. Единственное, мне был кисловат... в следующий раз или больше сахара, или меньше сока.
Спасибо большое за рецепт!
7 марта 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года virgola71 #
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года virgola71 #
Очень вкусно!
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года lakshmi-777 #
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года lakshmi-777 #
12 мая 2019 года Лилек3011 #
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года Лилек3011 #
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года jannasimf #
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года Елена Бельтан #
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года Valushka2003 #
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года alsunchik #
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года yugai ludmila65 #
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года lina0710 #
12 мая 2019 года Глушец #
13 мая 2019 года tatabilga-2015 #
13 мая 2019 года Глушец #
13 мая 2019 года Светланка g980 #
13 мая 2019 года Глушец #
13 мая 2019 года wise1288 #
13 мая 2019 года Глушец #
13 мая 2019 года mtata #
13 мая 2019 года Глушец #
13 мая 2019 года Покусаева Ольга #
13 мая 2019 года Глушец #
14 мая 2019 года Лиса Петровна #
14 мая 2019 года Глушец #
14 мая 2019 года Лиса Петровна #
14 мая 2019 года Глушец #
26 февраля 2019 года Иришка-витаминка #
Сегодня приготовила первый раз и получилось осень вкусно, скушали за мгновение!))
Извините, что безе получилось не оригинально-впервые его делала
22 марта 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Иришка-витаминка #
а можно заменить ли на сок обычного лимона?
22 марта 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)
18 февраля 2019 года Тортишка #
Катюша, спасибо большое за рецептик!
18 февраля 2019 года Valushka2003 #
19 февраля 2019 года Тортишка #
22 марта 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Тортишка #
22 марта 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)
23 марта 2019 года Тортишка #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года вита110 #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года felix032 #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года Глушец #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года mtata #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года Galiniya #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года virgola71 #
Очень аппетитно и ароматно!
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года mazziadri #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года tata1108 #
14 февраля 2019 года jannasimf #
14 февраля 2019 года Natkati #
14 февраля 2019 года jannasimf #
15 февраля 2019 года lina0710 #
15 февраля 2019 года jannasimf #
18 февраля 2019 года Valushka2003 #
19 февраля 2019 года jannasimf #
22 марта 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года Valushka2003 #
8 декабря 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 мая 2019 года Глушец #
12 мая 2019 года Valushka2003 #
17 марта 2018 года Мама Дани 2017 #
19 марта 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года Tana72 #
28 сентября 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
4 августа 2017 года LeviI #
7 августа 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
23 июля 2017 года nnik #
25 июля 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
16 июля 2017 года alysson17 #
готовила уже несколько раз, понравился, спасибо Вам )
17 июля 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: