Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 19 июня 2017, 15:02
  • 20315

Филиппинский хлеб "Пандесал"

Рецепт: Филиппинский хлеб Пандесал

Я часто пеку домашний хлеб, с интересом отношусь к новым рецептам. Случайно в инете мне встретился рецепт филиппинского хлеба Пандесал (автору огромное спасибо), который меня очень заинтересовал, что же в нем такого? В переводе «пандесал» означает солёный хлеб. Но на вкус булочки получились нормальными. Они хрустящие снаружи и мягкие и пушистые внутри. У нас эти булочки используются на завтрак.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Филиппинский хлеб "Пандесал"»:

Опара

Тесто

Посыпка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3018.4 ккал 		белки
85.5 г 		жиры
63.3 г 		углеводы
536.5 г
100 г блюда
ккал
276.9 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
49.2 г

Рецепт «Филиппинский хлеб "Пандесал"»:

  • Я сделала тесто опарным способом. Раскрошить дрожжи, добавить сахар, влить теплое молоко, всыпать муку.


  • И замесить тесто, как на оладьи. Миску с опарой накрыть пленкой или крышкой и поставить в теплое место, где нет сквозняков, на 30 минут. За это время дрожжи начнут «работать», и получится такая пышная «шапка». Позже шапка станет опадать, и появятся пузырьки. Это значит, что опара созрела.
    Я подбила опару и поставила в теплое место еще на 10 мин. Ее поверхность стала гладкой.

  • В глубокую миску вбить яйцо, добавить соль, взбить.
    Добавить магкий маргарин для выпечки (или сливочное масло), взбить венчиком.

  • Добавить опару, перемешать, частями вводить просеянную муку.

  • Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто (старайтесь не забивать тесто мукой, смазывайте руки растительным маслом).
    В конце замеса влить в тесто растительное масло, вмешать его, сформировать шар и выложить тесто в миску (смазать ее растительным маслом). Миску накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой. Поставить в теплое место без сквозняков на 1 час.

  • Подошедшее тесто выложить на подпыленную мукой рабочую поверность, слегка обмять, поделить на кусочки равным весом. У меня получилось 17 шт. по 50 г.

  • Каждый кусочек теста слегка припылить мукой, расплющить лепешкой, выдавить воздух, сформировать шар, стягивая концы теста к центру. Перевернуть заготовку швом вниз.

  • Каждую заготовку слегка смочить водой, наружную часть будущей булочки опустить в панировочные сухари.

  • Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть плёнкой и дать постоять 20 минут.

  • Выпекать в разогретой духовке 180-200*С примерно 20 мин., следите за своей духовкой.
    Готовые булочки выложить на решетку, я слегка сбрызнула их водой (это совсем не по рецепту и необязательно).
    Дать полностью остыть и убрать в контейнер для хлеба.


  • Булочки очень вкусны горячими.

Замечательной вам выпечки и вкусных хлебов!!!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На полдник На природу

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: хлебный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Филиппинский хлеб "Пандесал"
Рецепт: Филиппинский хлеб Пандесал

Я часто пеку домашний хлеб, с интересом отношусь к новым рецептам. Случайно в инете мне встретился рецепт филиппинского хлеба Пандесал (автору огромное спасибо), который меня очень заинтересовал, что же в нем такого? В переводе «пандесал» означает солёный хлеб. Но на вкус булочки получились нормальными. Они хрустящие снаружи и мягкие и пушистые внутри. У нас эти булочки используются на завтрак.

Ингредиенты для «Филиппинский хлеб "Пандесал"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Филиппинский хлеб "Пандесал"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Замечательный хлебушек! Единственное отступление от рецепта это немного цельнозерновой муки и, за не имением панировочных сухарей, смесь семян. Большое спасибо за рецепт.
Наташа спасибо огромное за доверие к рецепту,прекрасный хлеб получился,полезный
Танюша! Большое спасибо за долгожданный рецепт! Давно ищу такие пушистые и вкусные булочки! Успехов! Валерий.
Валерий спасибо огромное за внимание и поддержку удачи
Спасибо, Танюша!
Танюша,чудо-булочки! Конечно,унесла рецептик.Спасибо,бум печь и наслаждаться!
Виолетточка спасибо огромное за доверие,удачи солнышко
↑Ответ для Т-пушка
Леточка, привет! Давно не виделись... Валерий.
Привет-привет,Валерии!Немного замоталась...никак не разберусь с проблемами.Обязательно напишу в личку,но позже.
Вкусняшка! Девочки, внесу свой нюансик. Опару ставим на ночь, а посреди ночи тесто подмешиваем до консистенции между опарой и готовым тестом. Можно и днем, но днем я часто упускаю время, а вот перед сном когда ставлю опару, четко просыпаюсь на подмес.
mmaayyaa ставить на ночь,это уже не для меня,в молодости так делала,вся ночь без сна
мне лучше встать в 6 утра и все будет по плану ,но конечно у кого на что есть время
спасибо большое за комментарий
Эх, в нашем случае, если на завтрак, то печь с утра придётся. Испекла только что, обалденная вкусняха! Вот только надо двойную норму делать, а то мне и троим сыновьям, хоть и после обеда, буквально на один зуб - такой аромат притягательный.
Мишка Питерский какой ник интересный ,спасибо огромное за доверие и чудеснейшее фото ,очень красивые ровненькие,нежные
"Нежные" - это самое правильное слово!
Эх, в нашем случае, если на завтрак, то печь с утра придётся. Испекла только что, обалденная вкусняха! Вот только надо двойную норму делать, а то мне и троим сыновьям, хоть и после обеда, буквально на один зуб - такой аромат притягательный.

Так вас много едоков! На нашу семью из двух человек как раз на полтора дня хватает
Танюша, обалдеть какая пышная и аппетитная красота
Виолеточка это твой хлеб,нежный мягкий
спасибо большое за поддержку и внимание
Танечка, я так и поняла и утащила
не знаю хватит ли у тебя терпения на опару,советую не упускать этот момент
Танечка, этим надо заняться в выходные
Потрясающие булочки получились! Я в восторге - вкуснючие !!!!
спасибо огромное за комментарий и доверие
Вам спасибо за чудный рецепт!)
Обожаю домашний хлебушек)). Забрала. Спасибо, Танюша и++++++++++++++!!!
Леночка удачной выпечки
Ооо, филлипинцы рулят!!
Прекрасный рецепт! Очень вкусно! Готовить одно удовольствие. Тесто нежное, мягкое. Чтобы не липло к рукам, использовала растительное масло, как и советовали. Только вот некоторые булочки полопались. С чем это может быть связано? И что значит "подбить опару"?
"подбить опару"
тщательно перемещать,чтобы она осела
некоторые булочки полопались.
думаю,что в тесте еще было много газа,может мало времени было на расстойку
спасибо огромное за доверие к рецепту
В рецете свежие дрожжи,а можно их сухими заменить?Никогда не работала со свежими дрожжами
можно заменить из расчета 1:3,т.е. сухих примерно 7г
Спасибо,обязательно попробую
удачи
↑Ответ для mtata
Пеку!!!!
Следущий раз возьму свежие дрожжи,видать переборщила я с сухими.Запах дрожжей чувствую,а муж в восторге)))Тесто изумительное,идея с панировочными сухарями отличная.Булочки красивые а какие мягкие!!!!Все суперрро,если бы не МОЙ косяк с дрожжами.
Дорогая Танечка! Прими сердечную благодарность за столь отличнейший рецепт! Хлеб изумительно вкусный.Не могу описать словами,как он хорош. Все в нем гармонично.Он получился одновременно и мягкий,и воздушный,и упругий,с тонкой корочкой.Тесто в работе шикарно! Изначально хотела на пробу печь половину нормы,но сделала всю.И не пожалела,а порадовалась.Как и хотела,сделала батончик.Несмотря на нежность,хлеб резался замечательно,совсем не крошился.Из этого количества теста получилось 8 булочек по 60 гр. и батончик.Соли положила 1,5 ч.л. Все съели за день. Завтра буду печь снова.Рецепт остается с нами! СПАСИБО огромное еще раз!!! Я в восторге!
Надюша спасибо огромное за доверие и роскошные фотографии к рецепту,мне очень приятно,что рецепт не разочаровал,но как же вы трое съели так много булок в один день ,а мы растягиваем удовольствие
я не сказала,что в виде батона будет крошиться,а приминаться,у тебя маленький батончик,а я подумала про большой стандартный
Танечка, спасибо за новый рецепт. Делала все по описанию, ни убавляла муки ни прибавляла. Тесто именно требуемой консистенции, воздушное не забитое мукой. Изменила лишь состав посыпки - сухари измельчила вместе с овсяными хлопьями, добавила к ним сванскую соль и льняные семечки, перед обмакиванием в посыпку, булочки макала во взбитое сырое яйцо, чтобы посыпка лучше держалась. Булочки очень вкусные, воздушные и никакие не соленые.
Галочка спасибо огромное за потрясающей красоты фото роскошная подача
была у меня задумка смазать яйцом,но воздержалась,булочки и без него прекрасно зарумянились прекраснейшая посыпка ,спасибо большое за идею
Спасибо! Согласна, что зарумяниваются и без яйца, но с яйцом посыпка вся на месте Как ж от такой добавочки отказаться
↑Ответ для Kot-O-Fota
Галя, шикарные булочки!
Спасибо рецепт хороший, рабочий, ну и для любимых с любовью, всегда так получается
Многовато дрожжей на такой объем муки, сазара и масла🤔 Дрожжами не пахнут после выпечки?
Абсолютно не пахнут.Хлеб изумительный,попробуйте!
Танечка,какой интересный хлебушек!!!!!!!
Утащила в КК.
Иришечка спасибо большое за доверие,удачи
Танюша, восхитительные воздушные булочки! Шикарные фотографии!
Иришечка ты права очень воздушные,лежат у меня уже пятый день и не черствеют ,спасибо за внимание
Спасибо, Таня! Очень люблю домашний хлебушек! Обязательно попробую этот рецепт!
спасибо огроное за доверие,удачи
Танечка, шикарные хлебные булочки
Оленька благодарю за поддержку
Прелестные булочки! Нежнейшие и вкуснейшие. Спасибо большое за отличный рецепт,Танюша. Мы остались очень довольны.
Машенька у тебя настоящая подача булочек с кофе
спасибо огромное за роскошное фото ,благодарю за доверие ,мне очень приятно,что рецепт тебя не разочаровал
Не разочаровал,а очаровал. Спасибо,Танюша.
↑Ответ для Mary Stone
Вау, Машуля! Какие шикарные булочки!
Мариша,булки класс! Бери на заметку. СПАСИБО!!!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, роскошное исполнение рецепта!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, превосходные булочки
Олик,благодарю тебя.
↑Ответ для Mary Stone
Машуля, шикарные булочки! Великолепный натюрморт!
Спасибо большое,Иришенька.
Машунечка,какая прелесть ! Булочки вызывают аппетит и восторг!Молодчина!
Огромное спасибо,Веточка.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"
Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки