Давно хочу купить кукурузную муку, но нигде не могу у нас найти, ну и ладно… сделала тесто на кукурузной каше, ах какое тесто получилось, нежное, мягкое, воздушное, с тонкой хрустящей корочкой снаружи. Тесто решила не перегружать, а слегка дополнить ароматом прованских трав, легким вкусом тончайшего, сыро-копченого бекона и небольшим кусочком козьего сыра. Получилось ну очень вкусно, с чашечкой ароматного зеленого чая с мелиссой, можно и с молочком… вобщем завтрак удался )))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 9 ноября 2008, 9:29
- 7578
Рогалики кукурузные с беконом
Ингредиенты для «Рогалики кукурузные с беконом»:
- Масло сливочное — 30 г
- Вода — 2 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи — 1.5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3-3,5 стак.
- Приправа (базилик, розмарин, тимьян, петрушка, орегано, фенхель, лук-порей)
- Бекон — 100 г
- Сыр твердый (можно любого твердого)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2777.8 ккал |
белки
74.3 г |
жиры
107 г |
углеводы
385.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Рогалики кукурузные с беконом»:
-
Из крупы сварить кашу средней вязкости.
Я делала это так: крупу промыть, 1 стакан воды вскипятить, добавить крупу и варить на очень медленном огне под крышкой до полного впитывания жидкости, затем добавить 30-50 г сливочного масла, добавить еще стакан воды и опять варить до впитывания жидкости, если каша еще сырая, добавить еще пол стакана воды и еще поварить. Общее время варки 40-50 минут.
Кашу остудить и с помощью блендера, по возможности, сделать однородную консистенцию, хотя у меня все равно остались некоторые крупинки.
-
Теплое молоко и теплую воду смешать с сахаром, добавить дрожжи, растворить.
Вылить дрожжевую смесь в кашу, посолить и хорошо перемешать.
-
Добавить муки и замесить тесто, не тугое, но и не жидкое. Сильно загружать мукой не стоит, оно все равно будет липковатым.
В посуду налить 2-3 ст.л. растительного масла. Положить комок теста и обвалять его полностью в масле, накрыть полотенцем и убрать в тепло на 40-60 минут -
Тесто должно увеличиться в два раза, затем обмять и дать еще раз подняться в два раза.
-
Вот что нужно для начинки: бекон, травы, сыр, порезанный на ломтики.
-
Тесто разделить на небольшие шарики.
Каждый шарик раскатать в продолговатую лепешку, мне скалка не понадобилась, тесто мягкое и я расплющивала руками.
-
Лепешку слегка присыпать травками.
Затем положить кусочек бекона, на край лепешки положить кусочек сыра.
-
Свернуть рулетиком, чуть приплюснуть и придать полукруглую форму, ну насколько это возможно.
-
Выложить рогалики на противень, прикрыть полотенцем и дать расстояться 20-30 минут.
Затем смазать растительным маслом, можно сверху присыпать травками и выпекать при 180 градусах 20-25 минут, до румяного цвета.
Готовые рогалики слегка смазать маслом, накрыть салфеткой и полотенцем дать прийти в себя 10-15 минут.
А какой идет аромат по всей квартире, когда они пекутся, обалдеть, думаю даже соседи это ощутили, травки и само тесто в сочетании дают просто незабываемое впечатление. Особенно мне нравится слегка хрустящая тонкая корочка, а внутри мягонькое и воздушное тесто.
На противень поместилось только 8 рогаликов, из остального теста решила просто сделать вот таких фигушек, разрезаешь вдоль, смазываешь сливочным сыром с зеленью и вперед, вкуснота! )))
На противень поместилось только 8 рогаликов, из остального теста решила просто сделать вот таких фигушек, разрезаешь вдоль, смазываешь сливочным сыром с зеленью и вперед, вкуснота! )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2017 года Лисичка-сестричка-2016 #
25 марта 2011 года lavida #
4 марта 2010 года Всета #
1 ноября 2009 года milavladi #
18 декабря 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!
17 апреля 2009 года Konniia #
У меня тоже крупа...будем молоть
21 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года inna_2107 #
8 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года Улитыч #
6 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
5 декабря 2008 года Улитыч #
5 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Ириш, спасибочки огромное!!!!
А вкусно то как получается, особенно муж оценил бекон, только вот травы поменьше бы... а мне дак наооборот, мне нравится с травками!
5 декабря 2008 года Улитыч #
6 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
10 ноября 2008 года Наденька #
11 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
10 ноября 2008 года Meotida #
10 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Вот-вот, и у нас ее нигде нет, ищу уже 2-й год, когда загорелась ее найти! Фик, нету, а всетаки так хотелось с кукурузкой! Помню в детстве, когда ездила к тетке в поволжье, у них там часто из нее всякие лепшки пекли, тааааааак вкусно было, видно не судьба, но и на кашке вкуснятинка получилась!
10 ноября 2008 года Чудненько #
10 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да, ну нет у нас такой, не продают нигде. искала везде, а кукуруза все-таки придает особый вкус, пришлось испробовать на каше. получилось изумительно и мягонько так, а крупинки и не чувствовались даже!
10 ноября 2008 года Инчик #
10 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
10 ноября 2008 года Lacoste #
10 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Мне очень понравилось, муженьку еще как!
10 ноября 2008 года Ируня # (модератор)
10 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
10 ноября 2008 года barakka deleted #
10 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Ого, столько всего интересного узнала, даже два вида есть, ничего себе! Вот как повезло, у нас даже половинку вида не достать
А заменить можно чем угодно, конечно, все на ваш вкус, для меня тут самое главное было аромат трав, это что-то, ну и конечно плюс аромат копчености от бекона, а вообще я очень люблю хлебушек на отрубях и пиве с такими вот травками, божественно!
Буду ждать результатов!
10 ноября 2008 года Alefniunia #
10 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да это я завтраком называю, потому что муж первый раз кушает, а я уже обедать сажусь с ним
11 ноября 2008 года Alefniunia #
10 ноября 2008 года Oksy #
10 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Вот и у меня скучает, пакетик уже стоит с времен мамонтов, я ведь кашку варю каждое утро на завтрак, а эта так и не прижилась, вот иногда на кукурузной кашке оладушки делаю и все!
А травки то да, сухие! Можно просто любыми, какие есть, мне нарвитяс пряный запах дрожжевого теста, есть еще такая смесь итальянских трав, тоже очень ароматная!
10 ноября 2008 года Oksy #
11 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Oksy #
12 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Oksy #
9 ноября 2008 года Лейла #
10 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А то-то я чую, что кто это такой мягкий и пушистый топчется по мне
10 ноября 2008 года Лейла #
9 ноября 2008 года HELENA D #
9 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
С новой аватаркой!
9 ноября 2008 года HELENA D #
9 ноября 2008 года Очарование #
9 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Я думаю что когда-нибудь мы ее найдем
10 ноября 2008 года Очарование #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: